無糖無油的巧克力核桃麥芬蛋糕

用美玫低筋麪粉做的蛋糕，非常鬆軟，追求健康飲食，來個無糖無油的巧克力核桃麥芬蛋糕，吃多少也不怕長胖，來一個吧。

用料  

無糖無油的巧克力核桃麥芬蛋糕的做法  

1. 用這種含量75%的巧克力，甜度剛好適中

2. 巧克力放在乾淨無水的碗裏，隔水融化，水温一定不要太高，否則會油水分離的

3. 將淡奶油加入融化後的巧克力中

4. 攪拌均勻

5. 繼續打入雞蛋

6. 攪拌均勻

7. 香蕉去皮，用硅膠刀碾成泥

8. 將香蕉泥和巧克力淡奶油溶液攪拌一起，混合均勻，加入牛奶，繼續混合均勻

9. 核桃切碎，加入其中，繼續攪拌均勻

10. 低筋麪粉和泡打粉、小蘇打稱量出來，混合均勻

11. 過篩後加入其中

12. 翻拌均勻，不要翻拌時間太久，泡打粉會失去效力的

13. 馬上分隔倒入蛋糕紙杯中，七成滿比較合適

14. 將蛋糕紙杯裝入已經預熱好的烤箱裏，180度20分鐘左右即可烤熟

15. 蛋糕烤熟後，拿出來自然放涼

16. 美美的，來一個吧

17. 內部組織鬆軟可口，核桃給人帶來滿滿的顆粒感