代糖無油無麪粉減脂減肥必吃巧克力魔芋蛋糕

兄弟姐妹們真的絕了！！！
我之前也跟着網上試了好幾個方子但是魔芋粉的臭味就整體非常明顯 一點也不好吃！！我説真的😡

這是我自己研製的一個方子
這個方子我已經試了好幾次了 也修改調整過很多次 沒有問題 沒失敗
做完了給我好幾個姐妹都有送 裏面可以是巧克力流心的 也可以是芝士流心
她們也都覺得很好吃 我真的不是自誇 是真的真的很不錯😡
吃一整個沒有罪惡感我還把油紙都啃乾淨了

用料  

代糖無油無麪粉減脂減肥必吃巧克力魔芋蛋糕的做法  

1. 《餐 前 合 影》
   
   我用的魔芋粉是明安旭的
   
   （因為我們家只有這個 所以別的牌子沒有試過 應該也行 魔芋粉應該都是差不多的 這個一次一袋 很方便）
   
   這個流心是百分之百的黑巧🙃
   
   （拍照的時候因為我們家只有這個了 但是這個巨無敵苦！！！！！苦到我面目全非 苦到我親媽不認識我 我蘸白糖吃
   但是後期我學聰明瞭 我買德芙的那個黑巧了 所以巧克力流心也變得好吃了起來）
   
   

2. 
   把粉類的東西混合翻拌均勻
   
   這裏説一下 整體甜度非常低 巧克力的味道佔比比較高 幾乎不甜 你喜歡甜可以換成20克白砂糖 這個可以看個人喜好調整
   

3. 
   粉類攪拌均勻就開始蛋黃分離開！只要蛋黃
   
   
   把蛋清扔到一個無油無水的容器中靜置
   
   
   加入粉類中的只有蛋黃！！！只要蛋黃！！！
   
   
   攪拌幾下後把水加進去繼續攪拌
   
   

4. 
   攪拌成這種糊狀 最好沒有顆粒 翻拌開
   
   這個時候就需要你的肱二頭肌發力 開始攪拌！！ 很濃稠也不要擔心他
   
   我們就可以去打發蛋白啦！

5. 
   蛋清裏面我加了幾滴檸檬汁
   
   這個蛋白打發的過程中要加三次糖
   
   （我也不知道為什麼 從我開始自己做小蛋糕開始 當時打發就是蛋白打發加三次糖
   
   好的 所以就在我的腦子記下里 從那天起 只要我打發蛋白 我就加 不是一次 而是要加三次）
   
   但是每一次我就撒一點糖也成功打發出來了
   
   大家可以去搜索一下蛋清打發的教程
   
   我也不知道為什麼這麼操作
   
   可能這就是蛋白打發的奧祕吧！
   

6. 打發成彎鈎狀！
   
   然後先yao一勺子打發好的蛋白進巧克力糊中 翻拌 然後看他差不多就一起倒入打發好的蛋白糊中 繼續攪拌！
   
   這裏説一個
   
   前段時間一個網友小妹妹問我要教程 她做着做着發現這一步這兩個糊不能完全的融合！
   
   奇怪！！！！這是怎麼回事呢？
   
   我一拍腦袋我就明白了
   
   我説你再開動一下你的電動攪拌器 低速混合她們倆個 再試試
   
   她竟然成功了！！
   
   果然 成功人士背後都有一個女人（bushi）

7. 蛋清打發結束你就開始預熱烤箱！
   
   190度 隨便擰擰時間
   
   找一個可以進烤箱的模具 裁剪油紙 這一步不用我説了 我們都是做過手工的 衝
   
   倒入我們拌好的糊
   
   ！哇 你想要流心你可得倒一半留一半
   
   在一半的位置可以放芝士 可以放巧克力 隨便
   
   【不想要流心就直接烤也是可以滴】
   
   
   190度35-40分鐘 上火180
   
   我一般上下火會相差十度所以上火我就是180 我怕上色太深 這個是我家烤箱的温度！！！！！每個人家烤箱脾氣都不一樣！
   
   你可以用牙籤插進去試試它裏面熟沒熟來判斷 自行加減時間
   
   （那個問我要方子的姐妹烤了30分鐘也熟了 我一開始跟她説還害怕不熟呢！！！她説她們家烤箱功率大火也特別大）
   
   最後快到時間了盯着他點！別光玩手機
   

8. 沒有開裂 是我想拿刀劃啦花紋

9. 這是巧克力流心

10. 這是芝士流心

11. 沒有面粉的魔芋蛋糕烤出來會回縮真的是太太太太太正常的事情了
    
    不要大驚小怪！就是這樣
    
    結束啦

小貼士

因為有姐妹私信説覺得三個雞蛋熱量太高

我又重新研究方子

最後確定為：兩個雞蛋！水減少為13g 其餘都不變！！！烤箱烤出來味道可以！

空氣炸鍋的我只實驗了兩個蛋的版本（我們家雞蛋最近損失很嚴重 ）温度我是160度20分鐘150度25分鐘 太難熟了！！！找不準它的温度 味道沒差表面也很好上色但多少有點幹吧了 形狀也不好控制 用烤箱吧姐妹們還是