藍莓芝士蛋糕～不用烤的蛋糕

小羽私廚的方子，我果然很容易找不到，轉錄防忘

用料  

藍莓芝士蛋糕～不用烤的蛋糕的做法  

1. 新鮮藍莓倒入鍋中加入30克白糖，按壓藍莓，小火熬出汁，放入料理機攪拌成細膩的果醬，放涼備用。

2. 
   去芯的奧利奧餅乾用料理機攪成餅乾碎，加入30克融化好的黃油混合均勻，倒入模具底部按壓平整，放冰箱冷藏備用。

3. 
   盆中倒入120克奶油奶酪，50克酸奶，30克白糖，攪拌均勻。

4. 30克牛奶中加入5克融化好的吉利丁片，隔水融化。直至吉利丁片完全融化後倒入奶油奶酪中攪勻。

5. 另取200克淡奶油加入10克白砂糖打發成奶油狀，倒入奶油奶酪中。再倒入5克檸檬汁和30克藍莓醬攪拌均勻。倒入模具，震平表面，放冰箱冷藏一個小時。

6. 20克純淨水與2.5克吉利丁片隔水融化，倒入100克的藍莓醬中攪拌均勻。最後倒入慕斯中，繼續冷藏3個小時。

7. 取出來脱模後加些藍莓點綴一下就可以啦。

小貼士

超簡單，好吃😋