千層蛋糕（芒果班戟）
來源：美味食譜館 2.65W
想吃千層蛋糕了 🍰怎麼辦 🍭自己做🥣
用料
| 低筋麪粉 | 150克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 牛奶 | 400克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 黃油 | 45克 |
| 奶油 | 200克 |
| 芒果 | 2-3個 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 40克 |
千層蛋糕（芒果班戟）的做法
雞蛋打盆裏
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第2張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第2張")
加糖
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第3張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第3張")
打散
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第4張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第4張")
低粉過篩加入蛋液
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第5張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第5張")
加牛奶 攪拌到無顆粒狀態 加融化黃油拌勻
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第6張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第6張")
麪粉蛋糊過篩2次
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第7張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第7張")
平底鍋（最好是不粘鍋）加熱後舀一勺麪糊攤平 離火慢慢轉動平底鍋使餅皮儘量圓
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第8張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第8張")
小火烘 待鍋底餅皮氣泡就可以 不用翻面 同樣的方法把麪糊全部攤成千層皮（班戟皮）一定要薄 太厚的餅皮吃起來口感不好 攤好的餅皮放一邊冷卻
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第9張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第9張")
動物奶油加砂糖
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第10張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第10張")
打法到出現紋路不會立即消退
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第11張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第11張")
奶油裝入裱花袋
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第12張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第12張")
餅皮用6寸蛋糕模為低切割好備用 在活底蛋糕模裏鋪上第一張餅皮（儘量選做得好看的那張 然後擠上奶油鋪上芒果片再擠上奶油
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第13張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第13張")
鋪第二層餅皮 依照這樣的方法 直到鋪滿蛋糕模
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第14張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第14張")
冰箱冷藏定型後拿出就可以 也可以表面鋪上一些水果奶油 裝點蛋糕
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第15張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第15張")
餅皮6寸大小 每次一張餅皮30克的麪糊液 我做了有22張左右 多的餅皮又做了千層毛巾卷
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第16張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第16張")
擠上奶油 四周留白
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第17張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第17張")
抹平 喜歡奶油多的可以厚一點 我不喜歡太多奶油 就抹了薄薄一層
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第18張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第18張")
兩邊折起
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第19張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第19張")
從一頭輕輕捲起
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第20張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第20張")
捲起後包裹一層硅油紙
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第21張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第21張")
放冰箱冷藏定型
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第22張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第22張")
吃之前切段就OK了
![千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第23張]( "千層蛋糕（芒果班戟）的做法步驟圖 第23張")
