(無水)蜂蜜脆皮小蛋糕🧁

一個超級有回憶感的小蛋糕🧁

用料  

(無水)蜂蜜脆皮小蛋糕🧁的做法  

1. 將食材準備好備用

2. 給模具刷油防止粘連，烤箱預熱備用(家用烤箱：160-175度)

3. 將全蛋、細砂糖、蜂蜜倒入器皿中

4. 打蛋器中速打發至發白狀態

5. 提起打蛋器頭有呈有紋路的小尖頭狀，並且小尖頭和紋路不會馬上融化即可（也可以在蛋液裏畫一個8進行驗證，畫完後8字沒有消失即可）

6. 將麪粉過篩放入打發的蛋液中

7. 用刮刀將麪粉與蛋液翻拌均勻（看不見乾粉即可）

8. 加入食用油（玉米油、色拉油都可以），用刮刀攪拌均勻

9. 將蛋糊放入模具中

10. 撒上白芝麻

11. 放入烤箱中層（160-175度，大約23-26分鐘）

12. 蛋糕烤好後，悶2分鐘，從烤箱中取出                                             🔺這裏先彆着急脱模！！！                                   🔺把剛取出的蛋糕放在涼架上用風扇吹10分鐘防止回縮                                                                          最後倒扣脱模（大功告成啦🥂）

小貼士

剛出爐的蛋糕不要急着脱模哦，先用風扇吹10鍾讓其稍微冷卻後再脱，防止蛋糕回縮變得很硬