簡單香甜的冰糖紅豆（江豆）餡兒

無敵美味好吃的豆沙餡，重點是非常省事省時，快手好做~
方子的量可以包大概27個豆沙包，親們根據需求自行調整用量哦。

用料  

簡單香甜的冰糖紅豆（江豆）餡兒的做法  

1. 圖中帶花紋的就是江豆， 這種豆子比紅豆更面，帶着特殊的豆香。
   
   江豆提前泡一晚上，豆子把水分都吸收了，豆腥味兒和澀味兒都少了很多。

2. 高壓鍋裏倒入瀝乾水分的豆子，倒入半碗的冰糖。加水剛剛好能沒過豆子(也就是剛剛能看到水的程度，此處參考一下最後一步的步驟圖)，蓋蓋子開火。上汽之後轉小火，35分鐘煮熟。
   趁熱加兩大勺豬油（黃油）進去，用擀麪杖直接在鍋裏搗碎攪勻，我喜歡有一些顆粒的豆沙，所以不用舂得太細。

3. 搗好的豆沙餡兒放涼到室温，就可以開包啦。太燙會影響面的發酵程度，所以必須要等微微温熱才行。這樣的餡兒有助於包好的麪糰醒發哦。

4. 來幾張豆子的圖片。不要買錯了哦

5. 花紋很漂亮

6. 比紅豆香氣更重，好吃多啦

7. 剛剛看到水就可以了哦，水不要多。20180304傳圖。