一個用沒有發酵功能烤箱幫助發酵的方法(不用燒開水)
來源:美味食譜館 5.59K
發酵需要適的温度,但是室温不夠高的情況下,可不可以用沒有發酵功能的烤箱幫忙呢?
當然是可以的。
用料
麪粉 | 100克 |
一個用沒有發酵功能烤箱幫助發酵的方法(不用燒開水)的做法
把烤箱調到最低的温度,我這個換算成大概是50多度。這個温度對於發酵來説,顯然是有一點高,但是沒關係。
預熱完成之後,將烤箱關閉。把麪糰扔進去,門留出空隙。
這個時候因為開門對流的作用,烤箱內温度恰好是40攝氏度上下,適宜發酵。