簡單又好吃—酥皮小餐包—菠蘿油

這是櫻桃子的處女作，不喜歡勿噴哦！            要是大家有什麼建議，也希望大家能提出來這至少需要3小時，做之前要注意時間是否夠用哦！

用料  

簡單又好吃—酥皮小餐包—菠蘿油的做法  

1. 先做麪糰。除了黃油其他材料放一起用廚師機揉成有筋膜麪糰。（沒有廚師機的，上面的視頻中小編推薦了揉麪方式可以較快地揉出面筋膜）再加黃油並揉成光滑的麪糰。發酵一小時左右

2. 趁着發酵我們可以做酥皮

3. 先將室温的黃油打發至順滑。再加糖打發至體積微變大。

4. 加入蛋液，繼續高速打發至微微白色。

5. 加奶粉拌勻。然後將其倒在桌上並篩上低筋麪粉。

6. 用手輕輕的壓至無干粉（不攪拌是因為以防拌出面筋）用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏。

7. 用手蘸少許麪粉插入麪糰中。若周圍不塌陷或不會迅速回縮就證明麪糰發酵成功。

8. 將麪糰分成六個劑子並滾圓

9. 包入你喜歡的餡。（我包的是外婆做的桑葚果醬）不過還是不太建議大家包偏液體狀的，會露出來的。再滾圓用保鮮膜包裹鬆弛15分鐘左右。

10. 取出酥皮分成六塊並滾圓。

11. 放在保鮮袋上蓋上保鮮膜用刮面刀旋轉壓開。

12. 輕輕撕開保鮮膜，覆在麪糰上，按壓在麪糰上，輕輕撕開保鮮袋。

13. 用刮面刀輕輕壓出你喜歡的花紋。放在30度左右地方發酵40到60分鐘左右。温度不要太高，黃油酥皮會融化的。

14. 放入預熱好的烤箱中。180度20分鐘左右。（按照自己的烤箱去決定温度和時間）

15. 當然啦！不加餡並改一下花紋就變成菠蘿油了，夾一點有鹽黃油就更👌！

小貼士

因為我的麪粉吸水能力較差，所以以用的麪粉也比較多，大家可以適度調整一下。