多谷黑麥黑糖椰子油吐司

一直想做健康吐司給孩子，以前總用別人的方子，這次自己琢磨了一個，還不錯～新良的多谷麪包粉和黑全麥粉還挺好用的😀用黑糖代替白糖，用椰子油代替黃油，吃着也不會太有負擔～

用料  

多谷黑麥黑糖椰子油吐司的做法  

1. 黑糖用水衝開，和麪粉一起加入廚師機攪打成團，放冰箱冷藏1小時。

2. 從冰箱取出麪糰，加鹽，酵母，廚師機攪打光滑，加入椰子油（椰子油要用冰箱裏固體的），廚師機揉出膜。

3. 放在26度環境裏，濕布蓋好，發麪一小時左右。發至用手戳一個洞，不塌陷不回縮。

4. 麪糰發好後排氣，平均分成6份，滾遠，鬆弛20分鐘。然後拿出一個麪糰，擀開，翻面，捲起，鬆弛15分鐘。

5. 二次擀卷，三個一組擺到吐司盒裏，放在烤箱裏，旁邊放一盤熱水，二次發酵至麪糰到模具九分滿。

6. 發到九分滿以後，加蓋，烤箱上下火190烤40分鐘。