葡萄乾麪包卷(兩個的量)
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用料
高粉 | 440克 |
低粉 | 60克 |
牛奶和雞蛋2個 | 360克 |
糖(甜麪包糖加量) | 50克 |
鹽 | 4克 |
酵母 | 6克 |
黃油或色拉油 | 40克 |
奶粉可不加 | 26克 |
葡萄乾麪包卷(兩個的量)的做法
麪糰發酵好後,分成兩個滾圓鬆弛15分鐘。
先將麪糰擀成長方形。撒上事先泡好的葡萄乾。和黑芝麻,花生碎。
將麪糰捲起,捲成筒後要將收口粘緊。用刀將卷均分成6份。放入8寸蛋糕模。進行最後發酵,發酵完成後表面刷上全蛋液。頂部撒上杏仁片。
烤箱170預熱,以150度上下火烤25到30分鐘。
香甜可口。
小貼士
兩個吐司的量。