洋葱墨魚汁鹹全麥貝果——不用糖煮貝果【健康主食】

鹹貝果你們愛不愛～做三明治超好吃！尤其是墨魚汁感覺特別香！而且黑黃很土豪！最近流行黑黑黑！墨魚汁面，墨魚海鮮飯，墨魚餃子，墨魚生煎，麥叔叔的黑漢堡不拉不拉！墨魚包菜譜很少啊！
我買了一瓶墨魚汁拿來做意麪！發現新大陸做麪包也很好吃！墨魚汁又防癌什麼的！
我之前做貝果一直不煮糖水！因為浪費糖，所以廚友集思廣益用小蘇打也可以，不用太講究配比。煮黑色貝果其實不放小蘇打也是可以的！糖水多浪費！自己吃！省錢第一！糖的作用主要是上色和光澤度！

用料  

洋葱墨魚汁鹹全麥貝果——不用糖煮貝果【健康主食】的做法  

1. 洋葱酥是這樣的。

2. 將除洋葱酥和黃油外做麪包原料一起放入麪包機中，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜後加入軟化的黃油和洋葱酥揉至擴展階段。

3. 將揉好的麪糰分割成6個小麪糰，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘左右

4. 將鬆弛好的麪糰按扁排氣擀成橢圓形，翻個面後自上而下在3/1處向內折，下面的向上面折3/1，然後對摺，折的時候一定要捏緊，接口處用手壓緊

5. 然後將麪糰搓至20釐米左右長，一頭先用手掌根壓一下然後用檊麪杖擀扁（儘量擀的薄一些），將一頭沒壓的麪糰放在壓扁的一頭包好包住收口，成一個圈狀，一定要包緊捏緊，收口放在底部。

6. 油紙分成6個正方形，把整形好的貝果放在上面，醒發40分鐘（根據貝果發酵快慢自行調整發酵時間），時間快到的時候煮水，水開後擰小火，下貝果，兩面各煮40秒後放到墊油紙烤盤上。

7. 烤箱預熱200度，烤20分鐘。出爐

小貼士

冬天水要適量加多一點
如果不是自己炸的洋葱酥水加140g。