黃油麪包低温法
來源：美味食譜館 1.14W
時間充足，一時半會兒還有存糧的可以試試
用料
| 麪粉 | 310克 |
| 雞蛋2個+牛奶 | 200克 |
| 糖 | 50克 |
| 鹽 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黃油 | 35克 |
黃油麪包低温法的做法
除黃油，酵母外，其他材料放麪包機，攪拌20分鐘
加入黃油，20分鐘
加入酵母，15分鐘
麪包機內桶取出，桶上蓋濕毛巾，放入冰箱，4度，48小時。觀察發至2倍大時取出。麪糰放氣，整形，再入麪包機內，發酵1小時，麪包機內桶上依然蓋濕毛巾，入冰箱，12小時。
![黃油麪包低温法的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黃油麪包低温法的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
麪包機內桶從冰箱取出，發酵程序25分鐘。表面噴水，開烤，淺色，33分鐘。
放涼裝袋
![黃油麪包低温法的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "黃油麪包低温法的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
時間不是最主要的，最重要的是麪糰狀態
