麪包

椰漿麪包/吐司（一次發酵）

來源：美味食譜館 1.62W
椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖

一次發酵的椰漿麪包也可以很美好。順帶詳細拍了吐司整形擀卷的過程和技巧。

用料  

高粉 315克
雞蛋 55克
椰漿 200克
糖 15克
鹽 3克
酵母 5克
黃油 20克
椰漿適量 刷表面
糖粉適量 撒表面

椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法  

  1. 後油法

    椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖 第2張

  2. 醒三十分鐘。

    椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖 第3張

  3. 分割麪糰

    椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖 第4張

  4. 擀卷

    椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖 第5張

  5. 重點，窄、長，

    椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖 第6張

  6. 2圈半，收口收緊，膨脹才會不空心

    椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖 第7張

  7. 僅此一發，發至2倍大

    椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖 第8張

  8. 小面包刷椰漿先烤

    椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖 第9張

  9. 吐司刷椰漿再烤

    椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖 第10張

  10. 烤好立即脱模放涼

    椰漿麪包/吐司（一次發酵）的做法步驟圖 第11張
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