一次發酵麪包/吐司

看了幾個菜譜，結合自家食材做出了比較滿意的一次發酵麪包。記錄下來謹防遺忘。

用料  

一次發酵麪包/吐司的做法  

1. 將麪糰所需所有材料放進麪包機，三個揉麪程序，大概1小時，注意檢查麪糰調整乾濕，揉出手套膜。

2. 無需發酵，直接滾圓整形。

3. 紅糖麪包：把麪糰擀成20×35左右的長方形，切成四片，三片抹油，撒紅糖，有點顆粒最好，加點黑芝麻更好。烤箱預熱，165度15分鐘。

4. 咖啡脆皮面包：一個麪糰65克，共8個，滾圓發酵到兩倍大。將咖啡醬攪拌均勻，塗在麪包上。烤箱預熱，165度20分鐘。