免揉鹹蛋黃肉鬆乳酪全麥麪包

又懶又事兒逼，説的就是我了：
喜歡鹹蛋黃肉鬆的組合，又怕外面買的點心糖油太多；
想吃健康的麪包，又覺得一般的全麥麪包十有八九是假全麥，網上賣的真全麥歐包一個要二三十塊錢；
想自己動手做麪包，又沒有廚師機幫我揉麪；
沒有廚師機揉麪，還懶得手揉；
懶得手揉，還不想用泡打粉……
於是，看了很多免揉麪包的方子，最終才有了這次的麪包。
口感比較粗糙，有點像……鄉村麪包？硬歐？反正得靠鹹蛋黃肉鬆和奶酪的存在大大提升好吃程度就是了。不過作為一隻新手，我已經很滿足啦，哈哈~

用料  

免揉鹹蛋黃肉鬆乳酪全麥麪包的做法  

1. 全麥粉、高筋麪粉、橄欖油、鹽和糖全部倒進盆裏，隨便攪和至均勻。

2. 酵母放35度左右的温水裏化開，水少點，10ml就可以。

3. 盆裏加入牛奶和酵母水，攪和成絮狀。

4. 刮刀和手並用，把面團團成一團，蓋上蓋子/蓋紮了個洞的保鮮膜。放冰箱放一夜。

5. 麪糰變大啦，而且有一股發酵的異香。再發久點（24小時以上）會更鬆軟哦！

6. 麪糰翻過來是醬紫的。

7. 鹹蛋黃事先150度烤10分鐘，然後碾碎，我喜歡顆粒大一點的所以沒有碾很碎，就是每個鹹蛋黃分成了幾塊而已。

8. 操作枱（我只有砧板）上糊一點麪粉，防粘。

9. 麪糰按壓一下排氣，然後按扁。為什麼不用擀麪杖，因為我沒有！哈哈哈哈哈哈…

10. 餡料一：奶油奶酪弄碎鋪上去。

11. 餡料二：肉鬆鋪上去。

12. 餡料三：烤了十分鐘的鹹蛋黃鋪上去！

13. 像蓋被子一樣把我們的寶貝餡料蓋好，然後捏好口，不能讓餡料受涼了哈哈哈。

14. 小心地翻過來。我瞎割了幾個口子，割得太醜了，請大家體諒一個新手的手藝。

15. 放烤箱裏，40度二發25分鐘。烤盤真的是太小了，麪包們表示好擠。（二發出來以後我悄咪咪又把剛才割包的地方加深了下）

16. 烤！噴點水，180度烤30分鐘。現在麪包們完全擠到一起了，成了連體嬰兒。

17. 晾涼後就可以吃啦！

小貼士

烤箱高度太低，所以皮有點厚有點硬，可能烤箱大點、再噴點水就會好很多。但是麪包體挺有嚼勁，而且架不住餡料優秀啊！所以我一餐還是能吃半個，哈哈哈哈哈！