超級香甜的紫薯🍠蛋奶流心吐司（450g低糖吐司模具）

流沙包吃過嗎？香甜的蛋奶流心配上香濃的紅薯泥🍠,鬆軟的吐司麪包體,個人認為比流沙包好吃很多,趁熱掰開,餡料太好吃了,今天的創意吐司很成功,愛了

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用料  

超級香甜的紫薯🍠蛋奶流心吐司（450g低糖吐司模具）的做法  

1. 1️⃣將除黃油以外的麪糰材料放進廚師機,揉至麪糰表面光滑,能拉出比較厚的膜
   2️⃣加入軟化好的黃油揉至麪糰能拉出薄且不易破的膜,將麪糰放温暖處進行第一次發酵
   3️⃣一次發酵結束後,將麪糰取出輕壓排氣
   4️⃣將麪糰分成3等份滾圓,鬆弛10分鐘

2. 5️⃣將鬆弛好的麪糰擀成長方形,翻面在中間放入冷凍好的紅薯蛋奶陷,左右翻折上來,中間收口處捏緊,再上下各翻折捏緊收口（⚠️中間別擀太薄,否則就像我一樣,出爐餡漏出來了😅）
   6️⃣放入模具進行二次發酵

3. 7️⃣發酵至9分滿取出,表面抹全蛋液,撒少許杏仁碎,入預熱好的烤箱175度35分鐘

4. 8️⃣出爐震一下放晾網上晾涼,表面篩防潮糖粉

5. 可以流心的餡料，紅薯味十足

6. 一口下去滿滿的幸福感

7. ❤️餡料做法：
   1️⃣牛奶小火加熱至冒泡,加入細砂糖、蛋黃和玉米澱粉不停攪拌
   2️⃣離火再加入紅薯泥攪拌均勻,最後加入黃油
   3️⃣晾涼後放入冰箱冷凍3小時,用的時候切塊使用