手揉004➡️完全不用揉麪的夏巴塔，拖鞋面包

可能再也沒有比夏巴塔更省事兒的麪包了吧，完全不用揉麪，實際人工操作時間加一起可能也就10分鐘，其他只需交給自然。夏巴塔是意大利的一種麪包，方方胖胖長得像拖鞋，所以也叫拖鞋面包。表面硬內核柔軟氣孔超大，很適合做三明治。配料簡單，操作更是…基本等於沒操作…害，這意大利人可惡的懶惰啊…

用料  

手揉004➡️完全不用揉麪的夏巴塔，拖鞋面包的做法  

1. 找一個長方形容器（沒有的話隨便一個盆也OK，長方形只是為了整形比較方便），用水化開酵母后加入油攪勻。然後加入麪粉和鹽。

2. 將材料攪拌均勻。蓋保鮮膜發酵40分鐘。

3. 手上沾水，開始摺疊麪糰。把麪糰的一邊拎起來，抖一抖後，手上拎着的一邊放在對邊摺疊，這樣一邊就摺好了，跟疊被子一樣。四邊都要折。四邊摺好後，第二次發酵40分鐘。

4. 重複步驟3摺疊四邊，第三次發酵40分鐘。

5. 重複步驟3再摺疊四邊，第四次發酵40分鐘。

6. 面板和麪團上都撒乾粉（很多很多很多幹粉），把裝麪糰的容器倒扣過來麪糰就能自動落到面板上。切成4份，稍微修修邊緣不要去揉麪（説好了不用揉麪的嘛）也不要排氣，大概弄成長方形。轉移到烤盤上醒發30分鐘。

7. 烤箱220攝氏度，烤24分鐘。完成啦!

小貼士

非得總結一下這個麪包的難點的話：可能是費時間吧，然後發酵次數容易記錯亂數學得優秀，害🤷‍♀️