番茄芝士培根洋葱貝果
來源：美味食譜館 2.56W
拆了一包培根，就想着消耗！沒想到還挺好吃！自己留個食譜！低糖低油～
用料
| 培根 | 3片 |
| 高筋麪粉（山茶花） | 200克 |
| 全麥麪粉（鮑勃） | 50克 |
| 鮮酵母（乾酵母） | 9克(3克) |
| 愛樂甜 | 1條 |
| 海鹽（普通鹽） | 4克（2-3克） |
| 黃油 | 6克 |
| 洋葱酥 | 20g |
| 芝士片（可不加） | 6片 |
| 番茄膏（CIRIO） | 30克 |
| 水 | 115克 |
| 白砂糖（煮麪團） | 50克 |
| 水（燙麪團） | 1000克 |
番茄芝士培根洋葱貝果的做法
除培根洋葱酥酵母黃油以外的材料混合均勻，冷藏一夜。
第二天拿出麪糰回温一小時
回温好的麪糰加入軟化好的黃油，酵母，洋葱酥，用廚師機打到擴展階段
把麪糰均勻分割成6個，滾圓醒發20分鐘（夏天10-15分鐘）
把麪糰擀成長方形捲入培根，然後整形
然後放入發酵箱36度，75濕度發酵40分鐘（沒有發酵箱的可在烤箱內放一碗熱水，開36度發酵）
烤箱180度預熱，50g糖➕1000g水煮到冒小泡泡（全程小火）把貝果每面煮30秒，瀝乾水分放在烤盤上，放入烤箱烤20分鐘即可
![番茄芝士培根洋葱貝果的做法步驟圖 第2張]( "番茄芝士培根洋葱貝果的做法步驟圖 第2張")
要吃的時候在貝果上加一片芝士，烤箱120度復烤6-8分鐘
![番茄芝士培根洋葱貝果的做法步驟圖 第3張]( "番茄芝士培根洋葱貝果的做法步驟圖 第3張")
小貼士
吃不完的貝果冷凍保存！冷凍！冷凍！可以放一個月，放着凍的跟石頭一樣硬的地方就可以了！要麼烤箱復烤，要麼微波爐熱一下！
