棉花拉絲吐司

用料  

棉花拉絲吐司的做法  

1. 所有材料攪拌均勻。然後就加入黃油和鹽啦。攪拌到五成筋然後開始壓面🤓，壓到這樣的程度👆🏻

2. 然後就是直接分割啦，看你模具的大小，這裏是225×2一個吐司。分割後搓圓後鬆弛六七分鐘

3. 然後就捲成這個樣👆🏻。大概三圈半那樣，圖片是帶着學生做的，所以不用在意細節🙃。然後就可以直接進模具啦！

4. 發酵温度32濕度75，發酵兩三個小時左右吧。因為操作環境温度不一樣，所以大家做的時候要留意一下。總之就是發酵到七八分滿那樣。然後就可以蓋蓋子烤啦🥰🥰

5. 190面火。190底火。烤35分鐘可以啦。（爐温時間僅做參考，實際情況要根據寄幾烤箱的脾氣而定啦，反正就是平時做帶蓋子的吐司的温度），出爐後震一下。然後脱模。

6. 然後就是裝逼的時候了。抓緊時間掰一個，拍視頻，拍照。上載抖音，朋友圈，快手。（熱掰效果最佳）😜😜😜😜

小貼士

面温一定要控制好哦。26度。麪筋壓到光滑就行啦，家庭製作可以不放改良劑