💕胖嘟嘟的日式心心相印小餐包（心形和雙心形兩種餐包做法）💕

繼“海蒂的白麪包”之後的又一款萌萌的小餐包！
蓬鬆、暄軟、組織細膩、濃郁的麥香、再加上漂亮的顏值,都使人忍不住要做一回。相信只做一回，你就會愛上它一輩子噠💓

海蒂白麪包的做法👇

用料  

💕胖嘟嘟的日式心心相印小餐包（心形和雙心形兩種餐包做法）💕的做法  

1. 將雞蛋打入碗中，攪碎備用。90克的牛奶里加入10克的煉乳，攪拌均勻後在微波爐里加熱到30度左右。
   最後將牛奶、煉乳與15克的全蛋液、白糖和食鹽倒入麪包機裏備用。

2. 加入150克的高筋粉和2克乾酵母，打開面包機的開關進行和麪。
   和成麪糰後加入室温軟化好的無鹽黃油，進一步揉麪。一直到麪包機自動停止。

3. 取出100克麪糰，加入4克可可粉（紫薯粉），和成可可（紫薯）麪糰。
   再分別將原味麪糰與可可味麪糰揉成圓形，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。
   發至原來麪糰的2倍大。
   
   
   

4. 將麪糰揉搓排氣。
   分別將它們各分成6等份。

5. 
   取出一個原味面劑，用擀麪杖擀成圓片。
   將可可麪糰包裹住。
   再用擀麪杖擀成厚度為1釐米左右的橢圓形薄片。

6. 將薄片對摺,注意上面的邊要蓋住下邊的邊。這樣做出來的成品會更漂亮。
   用刀在中間切一刀（不要切斷！要留出與頂端相距1釐米左右的長度！）
   將切開的兩部分向上翻，用手整成❤️形。
   蓋上保鮮膜進行第二次發酵。

7. 接下來介紹一種雙心形餐包💕的做法。
   將原味麪糰擀成圓片，再將可可麪糰包裹住。
   用擀麪杖將麪糰擀成厚度為1釐米的橢圓形薄片。
   將橢圓型圓片對摺。（上下的邊要齊一些！）
   在擀成厚度為1釐米的薄片。
   再次將圓片對摺（上邊的邊要蓋住下邊的邊！）
   用刀從中間切開，注意不要切斷。
   將切開的兩部分豎立起來,用手將它整形成❤️形。
   蓋上保鮮膜進行第二次發酵。

8. 當面團發至原來的2倍大時,用噴霧器往麪包坯上噴少量的涼水。
   撒上過篩的麪粉。
   放入事先預熱150度的烤箱裏烤制12－15分鐘。（不喜歡麪包上色的話,可以在麪包烤制10分鐘後蓋上一張錫紙.這樣烤出來的麪包的顏色會淡很多！）

9. 取出麪包，晾涼。

10. 看看裏邊的組織，蓬鬆、細膩、柔軟！
    濃郁的麥香,讓人無法停下嘴來😋

小貼士

1.低温烘焙，是成品的顏色與麪糰保持相同顏色的原因。
2.麪包上面撒上一層乾麪粉，可以防止在烘焙過程中麪包的表面因受熱而變色。