鹹口兒老式麪包（花生油版）

家裏人都愛吃老麪包，尤其是老人小孩。我也喜歡老麪包紮實的口感，這個方子用了花生油，花生的味道特別香濃，更有老麪包的感覺～而且調整成了鹹口，不會甜膩。拉絲效果超級棒～

用料  

鹹口兒老式麪包（花生油版）的做法  

1. 把酵種材料加入揉麪桶，按照液體在下—麪粉在上的順序，挖個小窩把酵母加進去，啟動揉麪程序。

2. 揉成團，發酵一小時，很黏，但是正常，放着就行。

3. 一小時後，啟動攪拌程序攪兩下，然後把主麪糰的材料都加入桶內，攪拌30分鐘。

4. 發酵至兩倍大～戳個洞不回縮就發酵好啦。

5. 從桶裏倒出來按扁排氣，分成9個等重量的麪糰，整成長條形，鬆弛20分鐘。

6. 搓成長條，擰成麻花，再繞個圈，整形完成。

7. 就像這樣～我偷懶了揉得不太光滑🤭

8. 整形完成依次排入烤盤中，這個是28×28的金盤，放到温暖濕潤的地方發酵至兩倍大

9. 180度預熱，中下層180度30分鐘，期間注意觀察上色。

10. 出爐表面刷玉米油/花生油，顏色更好看～

11. 好吃不膩～手撕着吃一會兒就吃完一個～