備受孩子們歡迎的榴蓮肉鬆吐司

用料  

備受孩子們歡迎的榴蓮肉鬆吐司的做法  

1. 將配方中除了黃油以外的所有材料混合揉成麪糰成團並且略有筋度，加入軟化的黃油

2. 繼續揉成可以拉出透明的膜

3. 將麪糰等量分成2份並滾圓

4. 烤箱設置發酵功能設置28度，放一碗温熱水，讓麪糰醒發30分鐘

5. 取鬆弛後的麪糰正面朝上輕輕拍扁，並擀成長方形

6. 翻面以後麪餅橫置，再次擀一下並整理下四角，在一半的位置抹一層榴蓮沙拉醬

7. 撒一層肉鬆，喜歡吃可以多加一點

8. 另一邊對摺過來

9. 用刀子等距切開，但別切斷

10. 每一個小條都朝相同方向擰三圈

11. 在沒切的一端開始捲起

12. 放入吐司盒，進行末次發酵

13. 烤箱開發酵功能功能温度設置36度，加一碗温熱水創造濕度，進行末次發酵，發酵至9分滿即可

14. 放烤箱最底層，上下火加熱180度預熱，入爐以後調160度40分鐘，注意觀察烘烤狀態，上色滿意的時候給加蓋錫紙，避免上色過度

小貼士

1，各品牌面粉的吸水性不同，液體用量請酌情調整
2，  烤箱烘烤温度及時間供參考，請根據自家烤箱實際情況做適當調整