一看就會！一次發酵！超級鬆軟的mini口袋麪包~

這個口袋麪包靈感來自於我女兒，家裏麪包都做的很大，她一個吃不完，我就想着能不能給她做個麪包小點心。
成品非常鬆軟好吃，奶香濃郁，能充當辦公室下午茶，小朋友的小輔食，帶出去野餐，mini可愛，做一次一大包。超級滿足~

用料  

一看就會！一次發酵！超級鬆軟的mini口袋麪包~的做法  

1. 把麪包料包括黃油的所有原料都放進攪拌桶，攪拌20-30分鐘後出膜。
   麪糰用保鮮膜包裹略擀開後放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘

2. 鬆弛好的麪糰取出擀開大片，刷一層煉乳（沒有可以用蜂蜜、糖水、果醬代替）後加適量切碎的葡萄果乾（浸泡過）

3. 摺疊方法：兩側分別向中間1/3處摺疊，將其擀長；上下分別向中間1/3處摺疊；（詳情見圖）

4. 擀成約30*35左右的方片，將其切成合適大小的方塊
   均勻的碼放在烤盤上，發酵至2倍大，表面刷薄薄的全蛋液

5. 放入上下管190度預熱的烤箱中層15分鐘即可

小貼士

1、液體請靈活掌握，混合材料的時候請留調整牛奶！可以留10-15克後期調整
2、葡萄乾可以用蔓越莓乾等其他同類材料代替，記得提前用清水泡到柔軟，烤出來才會柔軟；沒有也可以不加。
3、夾層的煉乳可以用蜂蜜、糖水等等代替，也可以不放，刷的話要少，薄薄一層即可。
4、擀的時候接近一釐米厚度即可，太厚發起來會倒，太薄口感不好
5、這個是麪包！麪包！麪包！成品是香甜鬆軟的！