菠蘿包~超級簡單的一款麪包,烘焙剛入門新手可以試試 !

來源:美味食譜館 3.11W
菠蘿包~超級簡單的一款麪包,烘焙剛入門新手可以試試 !的做法步驟圖

用料  

雞蛋 1個
高筋麪粉 1000克
黃油 160克
酵母 10克
清水 400克
白糖 160克

菠蘿包~超級簡單的一款麪包,烘焙剛入門新手可以試試 !的做法  

  1. 1,所有配料放一起混合後,用手搓半個鐘左右,成表面光滑,撕開的時候成面膜般有韌性,切成小塊,做成圓形,蓋住保鮮膜發酵40分鐘。

    菠蘿包~超級簡單的一款麪包,烘焙剛入門新手可以試試 !的做法步驟圖 第2張
  2. 2,另外需要做菠蘿包酥皮,做的是菠蘿包最上面那層脆皮。
    低筋粉:160克
    糖粉:70克
    玉米油(黃油):100克

    混合後用保鮮膜包起來,放去冷藏,直到上面做的麪包發酵好,擀成圓形薄片,把發酵好的麪包包住,頭頂塗一層蛋黃液,用牙籤把麪包表層畫成菠蘿形狀。

  3. 3,預熱烤箱,180度烤35分鐘。

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