吐司整形手法：恐龍蛋整形法
來源：美味食譜館 2.3W
碰到超級柔軟的麪糰怎麼辦，可能常規的整形手法真的不適合，試試恐龍蛋整形法吧。用料是瞎填的不做參考
用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 全蛋液 | 40 |
| 酵母 | 9克 |
| 黃油 | 25克 |
吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法
取一個麪糰
![吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第2張]( "吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第2張")
手掌心是拱起來的輕輕的叩打麪糰
![吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第3張]( "吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第3張")
翻面，疊麪糰
![吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第4張]( "吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第4張")
翻面，繼續叩拍
![吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第5張]( "吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第5張")
翻面摺疊再叩拍
![吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第6張]( "吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第6張")
像捏包子一樣，收緊底部
![吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第7張]( "吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第7張")
用兩隻手的小拇指從上往下貼着案板往下（身體方向）拉。再用大拇指從下往上推
![吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第8張]( "吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第8張")
推好後，把中間稍微捏緊
![吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第9張]( "吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第9張")
一個恐龍蛋的整形法就做好了
![吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第10張]( "吐司整形手法：恐龍蛋整形法的做法步驟圖 第10張")
