免揉意大利風味鹹麪包
來源：美味食譜館 6.81K
這個麪包是鹹味的，加了rosemary，oregano和garlic，風味比較濃郁，很適合晚餐搭配湯呀糊呀神馬的來吃；
也可以早餐或者brunch的時候把它用吐司機烤金黃香脆，搭配煎蛋啦，培根啦，牛油果啦，或者炒蘑菇之類的。
還可以搭配魚蝦什麼的，肚子餓的時候當snack或者當個小前菜啥的，大家自由發揮吧！
用料
| 現磨海鹽 | 適量（撒表面用） |
| 中筋麪粉 | 3杯 |
| 水 | 3/4杯 |
| 牛奶 | 1/2杯 |
| 酵母 | 2茶匙 |
| 細砂糖 | 1茶匙 |
| 橄欖油 | 2茶匙 |
| 新鮮迷迭香 | 1茶匙（或幹迷迭香末1茶匙） |
| 幹oregano | 1/2茶匙（或者新鮮的1/2茶匙） |
| 幹蒜碎 | 1/4茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
免揉意大利風味鹹麪包的做法
先把所有材料準備好，因為我家有種rosemary所以我就用的新鮮的，用乾的也一樣哈
把水和牛奶混合，用微波爐加熱至温熱，然後加入酵母和細砂糖，靜置5～10分鐘至牛奶表面呈現細密泡沫
加入橄欖油，迷迭香碎，Oregon碎，幹蒜碎和鹽，攪拌均勻
加入麪粉，每次加入1/2杯，每加入一次就攪拌一下再繼續加
加完所有的3杯麪粉
在案板上撒少許麪粉，將麪糰到處稍微揉2分鐘左右
把稍微揉過的麪糰放到抹油的碗裏，蓋上濕布或者保鮮膜發酵45分鐘～1小時直到2～2.5倍大
麪糰一次發酵完成後，用手排出大部分空氣，然後分割成兩半，用手整形成圓形或者橢圓形，放在鋪過烤紙的烤盤裏進行二次發酵，用刀劃幾條口子
烤箱預熱230攝氏度（一定要預熱足夠）
二次發酵大概30分鐘，然後在麪糰表面磨少許海鹽（或者省略），放進已經完全預熱的烤箱烤12分鐘左右
注意，烤的過程中，每隔3分鐘要打開烤箱噴水
