果香漬三文魚open sandwich
來源：美味食譜館 1.89W
自己做好的cured salmon可以在冰箱保存2周左右。
吃法很多，完全可以替代smoked salmon，而且比smoked salmon多了果皮的甘香。
比如切成薄片拌salad，或者裹着蘆筍吃，裹着牛油果吃，也可以切厚些煎熟了吃，或者做出早午餐的經典egg Benedict。。。
Anyway，不管哪種做法都是極其讚的。
今天介紹的是開放式三明治。簡單的組合就會是很營養健康又美味的一餐了。
漬三文魚和酸酸甜甜的醬汁會搭配的很好。這裏我介紹幾種醬汁的搭配。
對了，記得一定要把麪包烤的又香酥又焦脆哦！！
用料
| 歐包或全麥麪包或英式馬芬 | 一片，請烤脆 |
| sauce 1:傳統醬汁 | |
| sour cream酸奶油 | 1大匙 |
| whole grain mustard | 1小匙 |
| 蒔蘿切碎 | 一把 |
| 現磨黑胡椒 | 少許 |
| EV橄欖油 | 少許 |
| 檸檬汁 | 一大匙 |
| 檸檬皮屑 | 一小匙 |
| 茴香花粒 | （可選） |
| sauce 2:低脂健康版 | |
| 濃稠的酸奶，我用低脂greek yogurt | 1大匙 |
| Dijon mustard | 1小匙 |
| 檸檬汁 | （可選） |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 乾燥蒔蘿碎 | 適量 |
| sauce 3:和風牛油果醬汁 | |
| 成熟牛油果 | 半個 |
| wasabi | 適量 |
| 日式醬油 | 適量 |
| 炒香的白芝麻 | 少許 |
| sauce 4: | |
| 現成塔塔醬 | 其實就是美乃滋酸黃瓜醬 |
| sauce 5: | |
| spreadable cream cheese | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| EV橄欖油 | 少許 |
| 蜂蜜 | |
| dill蒔蘿碎 |
果香漬三文魚open sandwich的做法
把麪包烤脆！！！
混合醬汁部分。
將三文魚切很薄很薄的薄片。
組合：麪包+醬汁+鋪上三文魚+加上頂層的seasoning，這就好了。
Bon Appetite！！
小貼士
sauce 2非常好用，是我的家常色拉醬，拌土豆沙拉，南瓜沙拉簡直不能再讚了！！
sauce 3也特別香，三文魚和牛油果，芥末是好基友，芝麻很加分的。因為這道菜是突出三文魚的風味的，所以配料就不要喧賓奪主，像海苔香鬆，木魚花就不適合加在這裏。
反正是千變萬化的，你一定也可以調配出很棒的sauce！！
