和風海苔蝦滑蛋三明治【健康一手握】

三明治也分國籍了！之前出過韓式辣白菜鮮蝦三明治！今天來一份日式滑蛋三明治！第一次嘗試把海苔放入三明治中做夾心，海的味道加上微甜的滑蛋很Q的蝦肉！我覺得我能吃雙份！真的心飛揚哈哈哈！
內附如何做完美滑蛋方法。方子好用主要就靠及時關火。
菜譜量為一人份。

用料  

和風海苔蝦滑蛋三明治【健康一手握】的做法  

1. 一枚雞蛋去殼約54g，倒入8g味淋，一撮鹽，15g牛奶，打散充分進入空氣，備用。（沒有味淋的用1-2g紅糖和7g料酒代替）

2. 蝦仁去皮切成小丁，用鹽和黑胡椒醃一下。

3. 橄欖油熱後炒蝦仁丁，變紅後，蝦仁丁聚攏一點，放在一起。小火！！！在蝦仁聚攏位置倒入蛋液，鍋鏟劃兩下鍋，立刻關火。把蝦仁和雞蛋液迅速攏到一起，划向鍋邊，收到一堆裏。（注意⚠️這是做嫩蛋的關鍵，就是划動兩下，立刻關🔥靠鍋餘温弄熟，划向鍋邊緣）你們做美式嫩滑蛋也是可以用這個方法的，不會過熟。

4. 歐包或其他什麼烤箱復熱以後，抹一層芥末籽醬。

5. 在芥末籽醬上，鋪上一片撕碎的壽司海苔。（⚠️注意一定要碎，不然吃的時候咬不斷很尷尬。）

6. 海苔上放上奶酪或者芝士片，我用的博格瑞的小金文。

7. 然後把剛剛做好的和風蝦仁滑蛋蓋在芝士上。撒上熟白芝麻。就可以吃了！極其軟嫩！極其香！

8. 你們最愛的咬面兒感受一下！嫩滑