閩南海蟶溜怎麼做好吃，閩南海蟶溜家常做法

03-30 蟶子最近在市場是個熱門食材，今天買了些回家做給家人吃。這是從小媽媽的味道。用料海蟶750g紅薯澱粉適量生菜適量豆腐適量鹽根據個人口味醬油個人口味適量葱薑蒜切末閩南海蟶溜的做法蟶子洗淨瀝乾水份葱薑蒜切末備用加...

09-28 湯汁一收，這蟶肉都擠着外殼往出冒，肥美細嫩，合都合不攏。吃起來口感也是一級棒，既保留了蟶子的鮮味，也護住了蟶肉的多汁。嗦一口肉汁，再咬大口蟶肉，肥厚鮮甜又飽滿，簡直就是嫩呼呼的“海上人蔘”嘛！用料蟶子500克青椒1個洋葱半...

溜炒蟶子

11-12 色香味俱佳用料水發黑木耳30g蟶子500g芹菜2根葱末少許薑片少許蒜片少許水澱粉幹辣椒段少許溜炒蟶子的做法把蟶子放在涼水裏煮沸，去殼洗乾淨，備用芹菜切段，備用鍋熱加油，放入葱薑蒜幹辣椒炒香，加入芹菜、木耳，略炒一會兒，加鹽...

閩南炣老蟶

10-03 用料蟶子500克姜5克洋葱半個青椒1個生抽2大勺鹽2克幹豆豉10克蘿蔔乾30克油15克蒜5克酒1大勺小米椒4個閩南炣老蟶的做法油、姜、蒜和小米椒放入主鍋，3分鐘120度反轉小夕加入生抽、酒和鹽，2分鐘V鍵反轉小夕加入蟶子、蘿蔔...

蟶溜

05-14 記錄📝用料蟶子隨意葱2根姜4片西紅柿一小個角瓜（絲瓜）半根蟶溜的做法1、帶殼的蟶子洗乾淨剝出肉肉瀝乾水放地瓜粉拌勻備用。2、角瓜去皮切絲、西紅柿切小塊，葱白切粒，薑片4-5片。3、湯鍋下油油熱下葱白和薑片爆香接着下角...

絲瓜蟶溜湯

05-17 用料澱粉適量蟶適量絲瓜1根姜1-2片絲瓜蟶溜湯的做法所有材料如圖準備鍋內倒油，燒熱後依次放入姜，絲瓜翻炒，加少許鹽，一分鐘左右鍋內加水，待水燒開，等待的同時可以準備把適量澱粉放入剝好的蟶子中攪拌均勻水沸騰後放入蟶子，蓋...

海南風味，醬炒蟶肉

11-17 區分傳統的炒蟶肉，駱師傅更顯心思，將殼肉分離，炒出來的肉嫩脆爽滑，齒頰留香；加上海南特製醬料調味，濃香四溢，風味十足哦~用料竹蟶750克彩椒絲20克什錦醬10克海南辣椒醬5克葱白10克姜10克蒜10克花生油10克鹽3克雞粉3克生粉少...

閩南家常海蠣煎海蠣歐阿煎

10-09 用料牡蠣250克青蒜6根地瓜粉150克花菜150克魚露2勺荷蘭豆100克閩南家常海蠣煎海蠣歐阿煎的做法鍋中放油，青蒜切小段，放入翻炒加入焯好水的花菜和荷蘭豆，繼續翻炒，（沒有拍花菜和荷蘭豆焯水圖。）海蠣洗乾淨，我用的是上等食材珍...

閩南海蠣鹹

12-25 閩南人家從小吃到大的一道醬油水，配料簡單，用小美做更可以一鍋到底，鮮嫩多汁！用料海蠣250克油20克地瓜粉少許姜蒜適量豆腐一塊青蒜1根生抽20克老抽5克料酒25克胡椒粉少許紅辣椒（可不放）1個閩南海蠣鹹的做法買來的海蠣放入網...

海蠣煎(閩南特色)

04-17 用料牡蠣1000克地瓜粉(紅薯粉)180-200克蒜苗6-8根雞蛋6-8個鹽5-8克甜辣醬適量(根據個人)海蠣煎(閩南特色)的做法處理食材，海蠣清洗乾淨，蒜苗洗淨切碎。地瓜粉加鹽加水攪勻後，放入蒜苗和海蠣攪拌均勻。鍋入油燒熱，舀入混合...

閩南名小吃：海蠣煎

12-27 海蠣富含蛋白質與鋅，有潛陰補陽之功效。海蠣煎，又稱蚵仔煎，是閩南一帶及台灣的名小吃，更是家庭飯桌上的一道家常菜。簡單易學，營養又好吃。用料海蠣若干青蒜2~3根雞蛋1~2個香菜若干姜，蒜頭少許地瓜粉（紅薯粉）若干鹽少許閩南名...

閩南海蠣煎（蚵仔煎）

12-07 在外多年一直很難吃到正宗的海蠣煎，即使是很出名的攤子也難吃到合味的，我覺得問題出在澱粉上。閩南海蠣煎一定要用番薯粉，顆粒狀的，我嘗試過用市面上賣的磨細的紅薯粉做過，味道是對了，但是粉很容易糊而且口感也有差。這個食...

閩南炸海蠣

11-30 吃着海蠣炸寫着海蠣炸的菜譜，説的就是我。想着很久沒吃了，早上10點臨時去買了海蠣和菜。以前在外面都吃不到同款炸海蠣，今天決定把老吳的手藝記一下。用料海蠣250g小葱適量胡蘿蔔一條（根據大小）麪粉適量地瓜粉適量鹽、味精...

閩南海蠣炸（非海蠣煎）

05-17 不僅僅小盆友喜歡海蠣炸，年紀多大的都喜歡，是廈門地區甚至台灣地區，平常和過節的必做，有句閩南話這樣説“海蠣不吃，海蠣炸吃到飽”，沾甜辣醬或者蒜蓉辣醬真的絕配了！和海蠣煎的區別，就是煮的方式不太一樣，海蠣煎一般會在煎塊周...

閩南海蠣炸

02-19 海蠣子在沿海地區很多，吃法也各有不同，廈門本地人喜歡吃小海蠣，尤其石頭海蠣(生長在石頭上的)，個頭小而鮮甜。海蠣子拿來做菜，煮粥，煮湯或者煮麪都好吃！海蠣炸也是其中一種吃法，也是我家丫頭的最愛。(我這個量大可以炸四盤)用...

酸中帶甜的醋溜大白菜（閩南改良版）

04-26 閩南人的醋溜大白菜又名紅燒大白菜，沒有北方一味的酸爽，用西紅柿自帶的酸味調製而成，輔之些許的白糖，讓這份酸楚純天然的同時更帶一份閩南菜系特有的絲甜！一開始的五花肉做輔料，是很多閩南人做菜的習慣，這也是一味屬於閩南人...

炒海苔（閩南虎提）

06-17 吃到了久違的海苔，記錄下家裏吃到的海苔的做法老家離海邊還有一段距離，並不靠海，小時候吃到的海苔，都是在海邊的姨奶奶來看望奶奶的時候帶來的，現在在一些景點，比如南安的龍山寺就能看到有賣的找了下下廚房好像沒有看到同樣...

南瓜海蟶湯

12-25 南瓜香，蟶子鮮，好美味，好湯品用料海蟶子250G南瓜茸100G枸杞10G南瓜海蟶湯的做法海蟶子摘洗乾淨熱鍋炒制南瓜茸，加水熬製2分鐘糖鹽味精調味加入海蟶子，燉約半分鐘，出鍋小貼士1海蟶子熬製不宜過久2南瓜茸要炒出亮色再加水...

閩南蚵仔煎（海蠣煎）

01-09 這道蚵仔煎可以説是從小吃到大的美味，記得小時候我不敢吃蒜苗，每次煎好，奶奶就一筷子一筷子地幫我把蒜苗頭挑出來，或者把蒜苗換成豆芽或者胡蘿蔔，如今，奶奶不在了，我媽總是逼着我吃放着蒜苗的蚵仔煎，慢慢的，也不那麼排斥了，結婚...

海鮮肉粽子（閩南）

02-27 快要端午節了，家人愛吃粽子。就就地取材拿家裏有的海鮮折騰了一回海鮮肉粽子用料粽葉（2片包一個）44片醬油3勺瘦肉（拿來滷）300克糯米（可做22個）1000克板栗22粒鮑魚22粒香菇適量蝦仁適量海鮮肉粽子（閩南）的做法1、糯米、粽葉都是...

不加鹽閩南插蟶

07-18 都説閩南做海鮮清淡，其實保留海鮮原有的味道，才能真正品嚐出其中鮮甜！海鮮是否新鮮，不加什麼調料才是最能檢測的！這道菜不用再額外加鹽了，只要是海蟶，肚子裏的鹽就夠味道了，湯很甜，很好喝！用料蟶子200克薑絲適量料酒/高度白酒適...

蟶溜湯

07-05 很多人都問福建蟶溜什麼做。今天我就把方法寫出來用料葱3根鹽3克醬油半勺姜4片料酒半勺蟶子2斤地瓜粉1勺雞粉半勺芹菜4根油豆腐適量蟶溜湯的做法鍋中倒入適量油放入葱薑蒜爆香加入水放入油豆腐蟶子加入地瓜粉攪拌均勻...

閩南海蠣煎

08-29 自己研究的做法，屢試屢成功，非常美美味😝用料牡蠣200克雞蛋2個蒜苗1根地瓜粉2勺胡椒粉3克食鹽2克紅薯粉閩南海蠣煎的做法把地瓜放入碗裏，再把蒜苗洗淨，切小段，裝有地瓜粉的碗中，加入食鹽，再加入一點點的清水，用筷子攪拌一下，備...

插蟶(純正閩南做法)

04-07 蟶子鮮美，肉質嫩彈。閩南做法插蟶子可原汁原味的保留蟶子的最佳美味。用料蟶子適量料酒(加飯酒)些許鹽一小撮姜4片插蟶(純正閩南做法)的做法蟶子洗淨，瀝乾待用。薑片切成絲選個有深度的容器，把蟶子一個個豎着放入(蟶嘴朝...

最正宗的閩南小吃海蠣煎---閩南人的最愛

07-16 海蠣煎是褔建閩南及台灣一帶的名小吃。又稱蚵仔煎。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富。有“海中牛奶”的美譽。把它與地瓜粉相結合做成海蠣煎，再粘點甜辣醬。讓人永生難忘。對於來廈門旅遊的人來説，海蠣煎和海蠣炸幾乎是必...