山城怎麼做好吃，山城家常做法

08-21 這是重慶很好吃的一道涼拌菜，這裏的醬汁也可以做好多別的涼拌菜的。用料生薑2片花椒少許料酒1勺雞胸肉250g青瓜適量（切絲）芹菜適量（切絲）葱適量（切碎）芝麻1勺蒜頭一個（剁碎）花椒粉1小勺胡椒粉1小勺老乾媽紅油1大勺花椒油1大勺...

山城毛血旺

11-14 用料主料鱔魚0.4牛百葉0.4配料鴨血2塊方火腿0.2豆芽0.4香菜0.1調料葱薑蒜幹辣椒花椒豆瓣醬火鍋底料鹽糖味精胡椒粉老抽料酒山城毛血旺的做法1，黃鱔從背部拍扁去骨切菱形片，牛百葉切成梳子型鴨血方火腿切塊，蒜切沫，葱切葱...

一個世紀的記憶：婆婆家山城湯圓餡

10-06 關於這道菜的記憶：這道菜在我心中是一個很特別的位置，我一輩子都不會忘記的味道。小時候婆婆總是會拿一個陶瓷罐子，將湯圓芯子揉成圓的一顆一顆的放進裏面，每次要包湯圓的時候就方便很多，記憶裏總是早餐經常都是湯圓，逢年過...

山城陳皮糖（柚皮糖）

11-12 今天買了陳子，回家剝開發現皮太厚了，一時興起就做了陳皮糖，以前都是看奶奶做的，沒想到額第一次做竟然成功了，嘿嘿，媽媽説這吃了消氣，不知道有木有。用料陳皮（柚皮）一個冰糖500克紅糖1大塊山城陳皮糖（柚皮糖）的做法陳皮去皮切塊，加...

山城棒棒手撕雞

11-23 非常簡單，不動油，沒有煙，除了手撕得勞動一下，剩下很輕鬆。看球下酒小菜。用料雞腿肉四小塊葱三棵姜5-6片吧小辣椒看你口味，我放了不少墨西哥椒其他辣的椒也行啊辣油兩勺香油兩勺醋一勺麻醬兩勺糖豐儉由人醬油適量山城棒棒...

多種咖喱配方持續更新-好侍vs山城vs Yutaka

09-09 好喜歡咖喱🍛更新不同的咖喱配方。寫一起方便找ε-(´∀｀;)目前種類：1簡單日常；2泰式風味；3日式用料雞胸肉1塊，咖喱2塊，小土豆2，洋葱1個，胡蘿蔔1\3，蘋果1\2，水1簡單日常配方雞胸肉1塊，大土豆1，胡蘿蔔1\3，桃子1，椰漿1包，咖喱2塊，水，...

貓都饞哭了的山城辣子雞

12-31 愛吃辣星球人今天突然想吃辣子雞那就自己動手豐衣足食吧★一人食成本：盒馬大雞腿一根約6元佐料什麼的團購買來的就約當1元吧用料大雞腿1根生薑3片料酒3勺生抽3勺耗油1勺鹽少許雞蛋清1個玉米澱粉2勺白糖5克葱薑蒜若干小...

山城辣仔雞

07-13 技法:炸，炒味型:麻辣味成菜特點:質地略幹香用料主料仔雞配料幹辣椒，花椒，熟芝麻調料姜蒜，十三香，生粉，基本味，紅油，香油，料酒，白糖，花椒油山城辣仔雞的做法雞剁小塊碼味（薑片，大葱，鹽，料酒，十三香，生粉）幹辣椒切小段工藝流程:炸雞→底油...

夏日的必備山城冰湯圓

12-22 夏日炎炎，唯有一碗冰湯圓可以平靜自己煩躁的內心！用料小湯圓若干個西瓜若干醪糟一勺紅糖50克葡萄乾少量山楂片少量夏日的必備山城冰湯圓的做法紅糖+150克水熬製紅糖水，一半制紅糖冰一半放入冰箱備用。煮湯圓，浮起來就可以...

山城尖椒兔

02-16 應小夥伴要求寫了一份食譜，順手分享。下次做再補圖。用料尖椒個兔肉只山城尖椒兔的做法青紅小米辣可以用尖椒代替。太懶了將就看吧😂...

山城辣子雞-5G

02-25 1-3人份，時長28分鐘用料仔雞500g斬3釐米的塊小葱15g切段生薑10g切丁大蒜20g切丁幹辣椒段25.0克花椒3.0克食用油80.0克鹽3.0克白糖2.0克料酒15.0克生抽10.0克老抽5.0克花椒油5.0克熟芝麻3.0克山城辣子雞-5G的做法備料：仔...

喝不完山城的酒👋🏻

09-02 我愛重慶😝用料每一頓有愛的外食喝不完山城的酒👋🏻的做法隨意...

山城口水雞

05-23 沒有頂級紅油就做不了川味涼菜?其實你只需要有璞真麻辣涼拌紅油，就能辦出美味的山城口水雞涼菜。這款璞真麻辣涼拌紅油，亮油潤，味香醇厚，辣而不燥，集麻、辣、鮮、香為一體，令人回味綿長，用這款做川味涼拌菜，想説不好吃都難。...

山城美食

12-12 下廚房好像沒多少川渝的好吃狗主流的菜也都是清淡啊好看啊烘焙類的憂桑……本菜譜主要是記錄我到處吃的好吃的好吃狗的任務除了要弄飯當然還要到處鑽來鑽去的吃撒弘揚巴渝美食開整~~~用料腳杆一雙嘴巴一張山城美食的...

山城醉排骨

09-30 啤酒排骨是由啤酒和排骨以及其他輔料經過製作的一道美食，排骨裏透着淡淡的啤酒花的香味~~~~用料排骨500g(可根據客人增減量)啤酒350ml/罐老抽/生抽生薑片/花椒粒/幹辣椒根據個人喜好蜂蜜/白糖(或冰糖）/黑胡椒根據個人喜...

重慶山城紅袍辣子雞

01-10 用料雞花椒幹辣椒葱薑蒜芝麻香辣油香油重慶山城紅袍辣子雞的做法將雞切成小塊,(不用去皮,有皮吃起來才會更香),炸前放鹽和料酒拌勻後放入8成熱的油鍋中炸至成深黃色.炸雞用的油別燒得很熱，否則雞肉下去外表都炸幹了，裏...

山城香辣牛肉乾

08-30 家裏有個嗜愛牛肉乾的人，總是對相關菜譜格外關注。今年過年去重慶跟老公的小姑學了這道菜，哄老公一絕😁用料牛裏脊或牛腱肉500g蒜姜幹辣椒花椒花生大料桂皮小葱陳皮八角等山城香辣牛肉乾的做法將牛肉切成兩塊或四塊，洗淨...

下酒菜之家庭版山城辣子雞

03-15 喜歡川湘菜不是一兩天的時間了每次去餐廳吃辣子雞，都是一堆辣椒🌶️中挑幾顆雞肉粒。家庭自制，必須是雞肉多多，火候調味都可以根據自己喜好調整。當真是百吃不厭！雞腿肉換成雞胸肉、掌中寶都可以的。我家隊友最喜歡掌中寶，就...

山城辣子雞

09-26 重慶是一座山中有城而城中有山的獨特城市。同時整個城市又被長江，嘉陵江兩江環繞，形成潮濕悶熱的環境，因此重慶人具有直爽好客的特質，偏愛新浪開胃的菜品，特別是能逼出體內濕氣的麻辣火鍋，至今麻辣火鍋可以説是重慶最具。代...

川菜-山城辣子雞

02-14 “重慶”是一座山中有城而城中有山的獨特城市，同時整個城市又被長江、嘉陵江兩江環繞，形成潮濕悶熱的環境，因此重慶人具有直爽好客的特質，偏愛辛香開胃的菜品，特別是能逼出體內濕氣的麻辣火鍋。麻辣火鍋不夠，山城重慶歌樂山...

無辣不歡·山城重慶美食攻略

02-16 女兒跟隨外公外婆去威海過暑假麻利點兒規劃了不適宜親子之旅呵呵山城重慶坡多路長無辣不歡再合適不過辣用料辣椒花椒牛油肉無辣不歡·山城重慶美食攻略的做法邊走邊吃...

煙雨山城香辣蝦

08-27 我除了做飯沒有太多的愛好用料鮮蝦500g土豆250g芹菜適量花生米適量郫縣豆瓣醬適量葱薑蒜幹辣椒適量鹽適量煙雨山城香辣蝦的做法準備食材：鮮蝦土豆芹菜花生米幹辣椒郫縣豆瓣醬葱薑蒜花生米油炸過程不再贅述清水洗淨芹菜...

燒肝（山西晉城特產）

10-26 陽城燒肝，名副其實的晉城特產。做法簡單，用料也超簡單，但是超好吃！（真的不要亂加調料哦！）用料鮮豬肝500g澱粉適量大蒜300g五香粉適量鹽適量燒肝（山西晉城特產）的做法大蒜剁成蒜末，豬肝洗淨剁碎（不需要成糜），一起放進一個較大的容器...

山西交城版莜麪魚魚

07-08 用料莜麪250克沸水250克山西交城版莜麪魚魚的做法沸水加入麪粉中用筷子拌一拌，稍微晾涼後揉成光滑麪糰，此處大約需要五分鐘，很好揉，注意水不能多了，我是用電子秤嚴格計量的，沒有電子秤的話一半水一半面，揉得時候剛開始有小白...

山楂糕-城的味道！

10-10 山楂糕第一次做，賣相不好，但口感細膩，酸酸甜甜……山楂500克、白砂糖200克、水400克！先試驗下，給兒子嚐嚐，慢工出細活的東西呀！用料山楂500g白砂糖200g水400g山楂糕-城的味道！的做法先清洗乾淨山楂，然後用水焯一下，以方便去核！去...