潮汕醃鹹蟹怎麼做好吃，潮汕醃鹹蟹家常做法

潮汕醃鹹蟹

03-15 潮汕人早餐大多數人喜歡喝一碗暖暖的稀粥，既養胃又能補充夜間失去的水分，從而衍生出了形形色色的鹹菜來佐粥。醃鹹蟹就是其中著名的一種。因為是直接用活蟹來醃，沒有煮熟，所以有的外地人望而生畏，不敢吃。這道菜用的是夏天...

潮音潮人：潮汕醃蟹

04-01 居住地靠近海邊的潮汕人，近水樓台的緣故，對海鮮的喜愛幾近瘋狂程度，其中有種吃法大家絕對不陌生，甚至只要吃上就很難停下來，它們還被稱為“潮汕毒藥”。這種海鮮的做法就是“生醃”，用姜葱蒜鹽醋醬各種配料調出來的醃料和海...

潮汕醃鹹菜(簡易新法)

03-31 冬至一過，潮汕人民醃製鹹菜的美好時光就來到了。作為土生土長的潮汕人，我對各種充滿地方特色的醃製品有着濃厚的興趣和深深的眷戀。尤其是過年過節時，人來客往，大魚大肉輪番下肚，便覺油膩煩悶，須得一碗白粥和幾塊醃鹹菜來喚...

潮汕毒藥之生醃螃蟹

10-12 潮汕打冷是每個潮汕人最喜歡的食物，也是讓品嚐過的大部分食客欲罷不能，食之停不住嘴的毒藥之一！作為一個潮汕人....我居然從小到大都不吃這些生醃海鮮...我也算是一個奇葩啦.....但是我又喜歡瞎折騰這些...那還是把菜單...

潮汕醃蝦

04-22 用料蝦半斤醬油適量陳醋適量白醋適量蠔油少量麻油適量蒜頭一個香菜一把潮汕醃蝦的做法把蝦頭去掉，蝦頭由下往上扯開，可以順便牽出蝦線，喜歡吃蝦頭的就不去蝦頭咯，把尾巴上面的刺剪掉蒜頭剁成蒜蓉，香菜切末，將所有調料放在一...

潮汕毒藥——生醃螃蟹

07-23 這道菜之所以叫做毒藥，不是因為它有毒哈，而是因為吃過這道菜之後足以讓人念念不忘，彷彿上癮一般。我從不敢嘗試到喜歡吃到能自己上手做，這個改變足以證明“毒藥”之“癮”！用料三目蟹4只醬油一碗小米椒1個大蒜6瓣香菜4棵鹽...

潮汕生醃膏蟹

05-18 用料帶膏母青蟹1只大蒜6瓣紅辣椒2只芹菜2根生抽依個人口味適量香油1勺礦泉水適量蘸料辣椒醬加米醋潮汕生醃膏蟹的做法殺蟹後用牙刷仔細清洗外殼，特別是蟹腳與蟹身連接處。砍下大蟹鉗，用刀背小心擊破蟹鉗外殼，這樣做是為...

潮汕醃蜆

09-19 老家一道下酒菜，越吃越停不下手。送粥也很香！！用料沙蜆2斤蒜頭半頭姜2片香菜6根糖5克醋1勺生抽4勺香油4勺潮汕醃蜆的做法買回來的沙蜆加幾滴香油跟少許鹽讓它吐乾淨泥，放置兩個鍾後洗淨控幹水份最少放置10分鐘蒜頭切末，姜...

潮汕生醃蟹

09-25 隨時備好材料，想吃就做😋用料蟹醬油黃酒（有點甜，所以沒加糖）香菜蒜頭小米椒潮汕生醃蟹的做法刷洗乾淨螃蟹後再拆殼洗去掉裏面不能吃的部分。將螃蟹身體切四部分。螃蟹儘可能隔水。香菜洗乾淨切碎，一整顆蒜頭拍扁清洗，小米椒...

潮汕醃鹹青梅

03-14 醃製好的鹹梅用來做鹹梅燜草魚，鹹梅燜豬腳，鹹梅鴨肉都超級棒。用料粗鹽適量青梅5斤潮汕醃鹹青梅的做法剛摘回來的青梅挑掉屁屁這是屁屁放水戳洗乾淨多洗幾次，自己吃的東西不要怕麻煩洗好了濾水晾乾玻璃瓶子要用開水燙過...

生醃螃蟹~醬螃蟹~正宗潮汕醃蟹~ 可以夜市擺攤的水準~

04-19 潮汕小孩的夏季快樂源泉超級快手的做法廚房小白也可以馬上get！用料簡單用料梭子蟹5只香菜4根芹菜4根蒜頭10粒辣椒4個涼白開100克醬油很多醋50克生醃螃蟹~醬螃蟹~正宗潮汕醃蟹~可以夜市擺攤的水準~的做法蒜頭洗乾淨用菜...

潮汕醃蟹

06-04 用料蟹量自己把握，我買了一斤多點材料A：辣椒粒或醬、蒜末、薑末、南薑末(可省略)、魚露(我不吃，用醬油代替)、鹽、辣椒油或麻油、白醋(少許)、芫荽按平時做菜時調味的用量材料B:辣椒醬+白醋+糖一小碟，當沾料用的潮汕醃蟹...

潮汕毒藥（醃螃蟹）

05-27 用料辣椒4個香菜4根大蒜6瓣醬油適量（按自己的口味）姜一個魚露適量螃蟹12只芝麻油適量白醋適量陳醋適量鹽適量潮汕毒藥（醃螃蟹）的做法螃蟹先清水洗乾淨，在用鹽加上水泡半個小時香菜，蒜頭，姜切成小丁備用，辣椒切圈螃蟹的鉗子用...

潮汕醃鹹梅

03-18 這個鹹梅，是我從小吃到大！以前是奶奶醃，之後是媽媽醃，等到長大成家就想繼承家的味道，所以自己請教了媽媽自己醃用料青梅1500克粗鹽500克一個兩升的玻璃瓶潮汕醃鹹梅的做法把買回來的青梅洗乾淨，晾乾！一定要晾乾水分哦！然後用...

潮汕醃蟹—好吃

05-04 潮汕各種醃，醃蟹醃蝦姑醃白仔~都好好吃😋用料蟹2斤葱蒜香菜適量白醋生抽辣椒（或辣椒醬）適量潮汕醃蟹—好吃的做法一.清理蟹，洗淨。兩隻大蟹腳用刀拍兩下，然後把蟹切兩半。忘了拍，所以沒圖~二.蒜整個拍碎，去皮；葱切末；香菜切段...

潮汕蟹粥

04-23 蟹粥以鮮香為味兒也，於是既上次的咖喱麪包蟹後又做了麪包蟹為食材的潮汕蟹粥。用料麪包蟹1只薑絲兩片料酒2勺鹽2勺葱3根青菜一把香菇2顆玉米粒少許大米半碗潮汕蟹粥的做法薑絲，小葱準備好青菜，香菇準備好玉米粒麪包蟹洗...

潮汕醃蟹

02-05 在家的時候，媽媽總是會醃好螃蟹、皮皮蝦，等着第二天給我們配粥吃用料香菜適量姜適量蒜適量小辣椒適量白酒兩勺醬油適量芝麻油兩勺蠔油一勺鮮活膏蟹4只潮汕醃蟹的做法選用鮮活的膏蟹，不新鮮的吃了鬧肚子可不要找我喲清洗...

潮汕生醃蟹、蝦、蠔

11-25 生醃是朋友來家裏必點的菜式，上一份菜譜感謝大家的收藏和喜歡。今天朋友來家歡聚，菜式重新捋了一遍，更簡約。希望大家喜歡😘用料三目蟹500g蝦500g生蠔200g香菜(蝦、蠔)一把芹菜(蟹)一把蒜頭2個乾花椒粒一小把醬油香油潮...

潮汕醃膏蟹

08-31 潮汕餐桌上的一道美味，絕對的硬菜，身在沿海邊的人兒是幸福的，有吃不完的鮮美海鮮，品不完的美食。醬料的用量，時間的拿捏都恰到好處，蟹腿輕輕一吸，肉跟殼就輕鬆分離，跟辣椒醋搭配，鮮美至極…………現在可以接受預定哦用料青膏蟹...

潮汕生醃（螃蟹、基圍蝦）

12-29 用料蟹1只蝦一斤大蒜幾瓣姜幾片香菜洋葱小米辣葱白潮汕生醃（螃蟹、基圍蝦）的做法蟹去腮、去嘴，分解好，蝦去頭。蟹用白酒、白醋醃半小時，蝦用白醋醃半小時，醃好後洗淨。香菜、洋葱、蒜末、薑末（姜蒜稍多）、小米辣、葱白，料酒、...

潮汕毒藥，醃製三點蟹母

09-11 用料三點蟹母3只鹽1小勺蒜蓉2勺子小米辣7.8個香菜3.4根醬油4勺白醋2勺潮汕毒藥，醃製三點蟹母的做法準備三點蟹母，外殼涮乾淨，把螃蟹掰開把裏面兩邊腮清理乾淨，放盤子備用把鹽，蒜蓉，小米辣，香菜，醬油醋放進去，攪拌一下，蓋上保鮮...

潮汕醃鹹菜

09-10 很喜歡，配粥很好吃。用料芥菜2顆鹽6勺（根據自己口味）水半鍋南姜半塊辣椒2個白糖2勺潮汕醃鹹菜的做法芥菜掰塊，洗淨曬乾。半鍋水煮開後下鹽煮化，晾涼備用。南姜洗淨切塊後拍散備用。把晾乾的芥菜放入無油無水的玻璃罐裏，中間...

潮汕生醃

03-28 用料香菜根大蒜瓣小米椒個鹽克潮汕生醃的做法先放入葱薑蒜，香菜，小米辣白醋+味極鮮1:1白糖，鹽，雞精，礦泉水，香油小貼士小心躥稀，醃製三小時以上最佳～...

潮音潮人：潮汕雜鹹醃沙蜆

03-19 潮汕雜鹹是潮汕地區對醃製冷盤小菜的的統一叫法，常見於潮汕早餐的飯桌上，跟潮汕白糜（白粥）搭配，在口腔中碰撞出清淡與鹹香的味道，讓人難以抗拒。今天小編就來為大家介紹一下這道做法簡單又吃起來爽口的菜餚：潮汕雜鹹醃沙蜆用...

醃芥蘭頭（潮汕雜鹹）

09-13 一款潮味十足的雜鹹，白粥殺手，潮汕人早餐必備。用料芥藍10斤香菜3兩蒜頭3兩姜3兩醬油淹至菜同個平面辣椒2兩糖2兩醃芥蘭頭（潮汕雜鹹）的做法新鮮大芥蘭去葉剩下莖。剝掉後半部分較老的皮，較嫩的保留，制好後口感好。切好後下...