老面開花饅頭之二怎麼做好吃，老面開花饅頭之二家常做法

04-21 用料麪粉1000克老面200克黃沙糖200克水350克豬油2湯匙食用鹼粉6克老面開花饅頭之二的做法老面提前幾個鐘頭發起，400克麪粉，400克水（也就是麪粉跟水的比例是1比1），4克酵母，一抓糖，一起攪拌均勻，蓋上蓋子，一邊靜置發酵即可。。接...

天然酵母紅糖老面開花饅頭

08-14 純酒娘發酵的老面開花饅頭，自然開裂的花紋，口感鬆軟，麥香味特濃，越嚼越香！用料中筋麪粉500克甜酒娘100克清水200克左右（麪粉的吸水性不同水量也不同）紅糖80克白砂糖50克食用鹼3克（夏天4到5克）花生油30克天然酵母紅糖老面開花饅...

紅糖饅頭～二發開花

05-26 發酵時間、醒發時間都是基於室温是28℃左右的情況下記錄的，室温相差太多時，時間也需要自行調整的。用料1.水210克2.紅糖69克3.麪粉（金龍魚11%）400克4.耐高糖酵母4克5.玉米油6.5克6.紅棗肉37克（剪小）7.每日堅果（中糧山萃）1包25...

🐮老面牛奶紅糖開花饅頭

12-28 用料中筋麪粉500g酵母5g泡打粉5g白糖10g牛奶220g（不喜歡牛奶的可以用温水35℃左右）紅棗60g（剪成條狀）紅糖110g🐮老面牛奶紅糖開花饅頭的做法準備食材牛奶加熱至35度左右。取出一部分牛奶，將酵母倒入牛奶中進行發酵，不要太熱...

老面鹼香饅頭二(怎樣讓老面酵頭更好的發酵+開花饅頭做法)

06-03 怕忘記，寫給自己看的。這不是菜譜，這只是一個經驗總結貼，寫給自己的，只供自己備忘，此貼每一個字及標點符號，都只代表自己的做法和自己的喜好，不具指導意義。沒收錢，也不吸量賣鍋，不欠任何人，不保證每個人都喜歡，不保證每個人都做...

老面鹼香開花饅頭（三）

07-10 這個老面鹼香饅頭系列的（一）已被封殺，被迫改得面目全非。不知（二）還能堅持多久。玉米麪窩窩頭這個菜譜裏，也説了真話，也許某一天它突然就被舉報消失了…當然方法都在我心裏，我不怕它消失，只是可惜我付出的整理心血。終於做成功...

老面開花饅頭

07-26 用料中粉500克麪肥50克熬好的紅糖150克水200克鹼粉4克老面開花饅頭的做法把除鹼粉以外的所有原料攪拌，和成麪糰，放在盆中，蓋上棉布（其他的蓋子都行，最好要超過盆高或者平齊盆高，只要不影響發酵就行）發酵5到6小時。麪糰發酵到...

老面紅糖開花饅頭

01-23 全塊老面，加了棗，很喧軟，很營養！用料老面部分麪粉500克泡打粉5克水210克酵母5克白糖10克後加中粉20克泡打粉5克紅糖60克棗60克老面紅糖開花饅頭的做法老面部分揉光滑放冰箱發酵1晚至1倍大。至少8小時。後加部分材料+老面...

紅糖開花饅頭(老面法)

03-30 特別好吃！值得一試。用料紅糖100克面330克酵母耐高糖的3克水160克泡打粉6克紅糖開花饅頭(老面法)的做法120克水，加入3克耐高糖酵母，攪拌好後倒入200克低筋麪粉中。中筋也可以，但低筋更鬆軟。攪勻後揉成光滑麪糰，蓋好，室温發...

蕎麪開花饅頭

11-14 用料麪粉500克清水300克糖3克酵母5克蕎麪100g克蕎麪開花饅頭的做法所有材料混合發酵30分鐘...

老面鹼香開花饅頭

02-08 自己存的菜譜，沒收錢、不賣課、不吸粉帶貨，不欠任何人，代且僅代表本人做法和認知。喜看請看，不喜繞道，本人性格暴躁，歡迎禮貌交流，槓噴必回。上次那個老面鹼香饅頭菜譜，被平台以違反社區公約刪了，問工作人員哪個字詞句違返了，他...

老面紅糖開花饅頭（美善品版）

03-15 一直就想做老面開花饅頭，可是心裏一直不想用泡打粉。所以一直在尋尋覓覓，也實驗過多次，都不成功，在一次次失敗一次次總結後，終於功夫不負有心人，饅頭開花啦，開的那樣的燦爛，就象現在上海處處開的櫻花一樣美😋用料中筋麪粉500g...

十二生肖之小花狗饅頭

04-30 小花狗來啦~~分量：8-10只，每個饅頭胚60克左右用料中筋麪粉300克糖30克酵母4克（夏天3克）食用油6克牛奶或者水150克（根據各種麪粉吸水性不同自行調整）可可粉2克南瓜粉2-3克紅曲粉或紅色素少量十二生肖之小花狗饅頭的做法將方...

老紅糖粗麥開花饅頭

06-28 感謝關注！每天都在與麪粉打交道，更多手作都發表在作品裏。😉😉不用刀切也不用剪刀剪的開花饅頭做法期待你們的作品😊用料老紅糖150克甜度個人加減水200克看麪粉增減水量普通麪粉440克粗麥皮60克酵母5克泡打粉5克老紅糖...

老面紅糖饅頭開花饅頭美善品版本

12-05 用料水110克中筋麪粉200克酵母3克紅糖80克中筋粉75克可可粉1克發酵粉3克老面紅糖饅頭開花饅頭美善品版本的做法水110G加發酵粉3分2速激活酵母活性後加入200G粉揉麪3分鐘，取出放入容器用手壓實蓋蓋等待發酵室温20度發酵...

葉子饅頭花捲丨老面二發胖乎乎不塌

02-18 二發的饅頭好吃，又額外添加老面讓口感更好。度媽：發酵時，麪粉中的澱粉變成糖分，然後使糖生成二氧化碳和水。（勿噴❗️感覺上吃二發饅頭，比較不容易胖）⚠️⚠️室温26度。老面酵母放0.3克，主麪糰酵母放1克，水放冰水揉。二發饅頭好吃，但...

十二生肖之小老虎饅頭

01-14 萌萌噠小老虎來啦！分量：8個，饅頭胚每個50克左右用料中筋麪粉300克糖30克酵母4克（夏天3克）食用油6克牛奶或者水150克（根據各種麪粉吸水性不同自行調整）南瓜粉25克可可粉3克紅色素適量十二生肖之小老虎饅頭的做法將方中材料可...

花樣饅頭（老面戧面饅頭）

04-28 一直都喜歡吃媽媽用麪肥發麪，做的饅頭，對鹼大鹼小的事也非常瞭解，鹼大的饅頭髮黃髮苦，鹼小的饅頭髮酸，但是媽媽每次都做的很好。因為自己對面食的熱愛，也開始學做饅頭，有媽媽的指導就是不一樣，很快就掌握了，用麪肥發麪蒸饅頭的...

老式雞蛋牛奶苞米麪開花饅頭

08-26 跟姥姥學的蒸饅頭，最喜歡這種實誠的老饅頭啦～用料牛奶一瓶雞蛋1個麪粉三瓢苞米麪一瓢酵母適量老式雞蛋牛奶苞米麪開花饅頭的做法白麪和苞米麪3:1加入一瓶牛奶一個雞蛋，酵母如圖，約兩小勺加入温水和麪，一點一點慢慢加，一直到...

傻瓜式麪食系列二“紅糖開花饅頭”零失敗

06-13 手癢癢，想玩麪粉，就做了這個紅糖饅頭，看着還不錯嘛，其實味道也不錯，口感很好，很綿軟！哈哈哈哈哈！做麪食真的可以靜心，暖暖的午後，音箱裏飄來阿黛爾的歌聲，餐桌上擺着小玉喜歡的花兒，一個人在家，就這樣，靜靜的，靜靜的，真的是件蠻幸福的...

芝士饅頭春捲（饅頭的花樣吃法之二）

10-26 蛋皮和饅頭，融入芝士的完美邂逅，這是本人獨創的菜譜，歡迎大家仿製。二次改進時，捲入饅頭、芝士和海苔肉鬆三種，味道已經是極美的，將番茄醬單獨蘸食，目的是為了消除可能的油膩口感。用料雞蛋4個饅頭1個芝士2片番茄醬適量海苔...

詳細囉嗦版。老面饅頭/米酒饅頭/開花饅頭（無酵母粉版）

03-02 本人是個南方姑娘，從小沒有很喜歡吃麪食，廣東也沒有很喜歡吃饅頭。萬萬沒想到，長大後嫁給了安徽男人，生了個寶寶，雖然我們在廣東定居，可是先生和寶寶都很喜歡吃饅頭和麪食。曾經用酵母粉和麪粉做過，寶寶倒是不嫌棄，可是先生説...

花樣🌸饅頭之二（琴姐）

05-03 之前傳的花樣🌸饅頭圖片太多了，看着擠的慌，另起張菜譜吧😄想看的戳這裏吧👉👉👉👉👉用料麪粉260克細砂糖20克酵母2.5克水紅曲粉花樣🌸饅頭之二（琴姐）的做法麪粉加酵母，糖，水和成麪糰，醒發到二倍大，戳個洞不回縮就是好的了，醒發...

簡單花樣饅頭（二）——牡丹花饅頭和花盅饅頭

04-24 前段時間，有朋友看到我做的這款花型饅頭很喜歡，希望能出一個菜譜。因各種原因，直到今天才做出。🌹親，真的很抱歉！這款饅頭最少要用三種模具來輔助完成，所以我只能給大家一個大約的麪粉克數。（因為每個人的模具會各有不同，花瓣...

玉米麪老肥發麪笑開花大饅頭

08-15 用料玉米麪350克普通麪粉500克老麪肥適量玉米麪老肥發麪笑開花大饅頭的做法玉米麪用開水燙一下，攪和成絮狀待玉米麪的温度降下來加入麪粉跟老肥把面揉到三光醒發至兩倍大面醒發好加入小蘇打去酸味揉成饅頭上鍋大火蒸二...