脆裂怎麼做好吃，脆裂家常做法

02-04 本着一切皆可天婦羅的精神，米飯也不例外。相比較米餅的袒露心扉，米球更能包羅萬象，只要手邊材料夠，爆漿炸米球，酒心炸米球等等。只看心情，不計食材。歡迎關注B站：董悟飯用料米飯1碗蝦仁2只蛋液1-2個鹽和魚露若干蝦仁滑蛋炸米...

06-12 本記錄為個人筆記，會根據每次體會加以更改。用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克酵母2.5克糖10克鹽2克黃油10克水150克煮糖水的材料水1000克糖50克裂紋貝果的做法除黃油外全部混合揉至粗膜加入黃油揉至半擴展即可滾園靜置30...

無油不裂脆皮蛋糕卷

10-08 手頭沒有色拉油或者不接受色拉油味，喜歡口感有一點脆皮小蛋糕的味道的朋友可以試試哦。做了幾次，口感不錯，很好伺候的方子。留着備用方子適合三能金盤28*28一份。用料雞蛋4個白砂糖45克，喜歡甜的可適量增加酸奶80克，市售原...

裂紋饅頭

01-19 本來我是不打算再蒸饅頭了，因為每次蒸到最後掀蓋子（無論早晚），都會看到原本圓鼓鼓的饅頭跟撒氣的皮球一樣癟下去的過程，心就哆嗦。牛年即將結束的時候，鼓起勇氣蒸了一次，饅頭雖然不完美，有的裂口、有的掉皮兒、有的鼓泡，但好歹...

爆裂爆米花

06-01 去電影院，很多人都喜歡買一桶爆米花抱着吃。現在電影院不開了，怎麼能再次享受，被爆米花香味繞滿的觀影氛圍呢？當然是在家自制爆米花啦，網上下單爆裂玉米粒，一包能管你很久的爆米花自由。原味或者焦糖味，十足的滋味自由。這裏...

小裂巴

07-03 用料中筋麪粉600克雞蛋160克牛奶185克糖60克鹽6克花生油15克乾果適量克小裂巴的做法將麪糰揉至表皮光滑即可。檊成長方形，灑上乾果類。捲成長條。切成小段，將兩端切口捏緊，放入小盒中。噴灑小水珠，放入烤箱發酵。發酵至兩...

爆裂豆腐

05-03 用料嫩豆腐一塊米水適量雞精一小勺鹽適量味極鮮一小勺肉沫適量泰式辣醬一羹匙豆瓣醬一小勺葱蒜切末爆裂豆腐的做法把嫩豆腐用米水泡二十分鐘，這時準備其他材料把砂鍋預熱，放油，熱鍋後放葱蒜末炒出香味，放肉沫，炒至變色後，加...

裂谷夢龍捲

01-01 因為切的時候巧克力脆皮裂了，所以叫它“裂谷夢龍捲”。如果你切的時候沒有裂，恭喜你！那是完美的夢龍捲！用料可可粉10克熱水20克雞蛋5個牛奶60克玉米油50克低筋麪粉60克細砂糖50克淡奶油180克糖粉15克好時巧克力醬30克65％黑...

簡單無水脆皮蛋糕———不回縮不開裂紙杯小蛋糕

01-25 用料雞蛋3個細砂糖68克低粉或普通麪粉100克檸檬汁3滴簡單無水脆皮蛋糕———不回縮不開裂紙杯小蛋糕的做法烤箱預熱150度，砂糖倒入蛋液中，加入檸檬汁，用打蛋器高速打發十分鐘左右轉中速打發一分鐘。加入麪粉，切拌均勻。倒...

炸裂酥

05-02 開個菜譜紀念一下剛出爐就連烤盤都摔在地上的蛋黃酥，我叫它炸裂酥，各位廚友有興趣可以試一下用料中筋麪粉克油克水克紅豆克豬油克炸裂酥的做法炸裂酥...

爆裂炸魚丸

05-15 用料墨魚丸，魚丸若干炸雞粉或炸肉粉炸了十個墨魚丸用了不到四分之一馬鈴薯澱粉麪粉澱粉麪粉比例2:1雞蛋清一個爆裂炸魚丸的做法做的墨魚丸用之前先化至室温。將炸雞粉泡入水中攪拌，將丸子泡進去，冷藏二十分鐘。麪粉澱粉2...

軟裂巴

04-09 用料麪糰材料高筋麪粉250克糖40克鹽2.5克耐高糖酵母4克蛋液160克油15克其餘材料奶粉適量表面蛋液適量軟裂巴的做法將所有面團材料放和麪機，和麪20分鐘，麪皮光滑即可。放盆中，蓋上濕蒸布，靜置發酵成2倍大。將麪糰分成兩份，...

脆到炸裂的烤年糕紅豆瑪德琳😍

03-03 啊啊啊啊啊啊啊啊啊人生自創第一個下廚房菜譜！無意間看到一位廚友一個烤年糕的菜譜，正好前兩天煮了一大鍋的紅豆薏米芡實，想做麪包來着，但是太懶哈哈哈，所以一直放在冰箱裏不知道怎麼處理。這兩天特別想吃年糕，就去超市買了...

焦脆爆裂一迷你小歐包

10-29 迷你小歐包上線，超級爆裂，焦脆過癮、~~,,,,,,,,,,,用料高筋麪粉225克酵母2克水145克鹽3.5克焦脆爆裂一迷你小歐包的做法高筋麪粉225克，酵母2克，水145克，鹽3.5克，攪拌，用刮板刮勻，冰箱冷藏12小時。冷藏發酵好的麪糰倒扣面板上，...

裂紋酥

03-28 用料中筋麪粉150克玉米麪50克豬油20克葵花籽油30克蜂蜜30克雞蛋1個小蘇打1/2匙（3克）泡打粉1/4匙（1克）裂紋酥的做法將豬油融化與葵花籽油混合蜂蜜和雞蛋與油混合攪拌均勻二種麪粉分別過篩加入小蘇打和泡打粉混合均勻將油料...

【健康低卡無油】抹茶脆皮炸裂小蛋糕

05-12 記錄一下一個意外的成功✔️以為會失敗的蛋糕沒想到意外的好吃‼️成品👉🏻外脆裏軟有彈性完全就是我喜歡的口感抹茶粉因為有些苦所以加了糖中和不喜歡抹茶味的可以換成可可粉或者其他替代的flavour用料雞蛋兩個低筋麪粉5...

香脆芝士烤饅頭（簡單到炸裂）

09-20 一道簡單的食材隨處可見，卻能做出大廚班的水準來。要的不就是這樣的便捷與美味嗎？用料饅頭這裏我用了4個芝麻少許芝士看着給葱花少許蛋液一個美式培根想吃肉多便可多給，以上所有食材按照自己的喜好來決定多少。鹽少許還...

開裂了，

11-26 用料低粉33雞蛋黃2個蛋清2個鮮牛奶19白砂糖33克菜籽油16克開裂了，的做法這次做的不...

果仁裂巴

04-21 用料高筋麪粉250克雞蛋1個酵母4克全麥麪粉50克黃油25克淡奶油30克奶酪25克牛奶80克細砂糖25克鹽1克果仁裂巴的做法除黃油外揉麪至光滑麪糰，加黃油，麪糰發酵兩倍大，取出排氣，分成兩份，擀薄，放葡萄乾核桃芝麻。放進密閉處37度...

無油巧克力脆裂紋餅乾

06-08 低脂無負擔，快手又解饞。用料低筋麪粉60克可可粉10克泡打粉1克紅糖20克雞蛋1只糖分+椰蓉30+5無油巧克力脆裂紋餅乾的做法所有粉類除糖分椰蓉過篩備用。麪粉混入雞蛋和成麪糰。冷藏麪糰半小時或者直接整形成球狀。我分...

自然裂紋酥脆香軟菠蘿包

05-29 做了一次又一次的菠蘿包，很受歡迎，説明好吃噠~因為是夏天氣温高，這次麪糰的基礎發酵採用了冰箱冷藏，分開2天操作，方便安排時間，麪糰經過長時間的低温發酵，出來的成品口感很Q彈柔潤，當然也可以用室温發酵，儘量控制在28度之內哦...

48連模脆皮小蛋糕（不開裂不回縮）

09-29 那天經過麪包店女兒看到了盒裝的迷你小蛋糕她問我能不能回家給她做我説可以呀因為家裏正好有這個連模於是就做了做出來口感有點驚豔喲蛋糕表皮是脆脆的，裏面是很細膩的吃起來就感覺入口即化的做來給小朋友當早餐和小零...

撕心裂肺

11-02 涼拌豬心，簡單易學！好不好吃你試過才知道用料豬心一個大料（八角）8顆大葱1根香菜一小戳鹽適量味精適量撕心裂肺的做法把豬心洗淨，掏空裡面的髒物一鍋水燒開，加入大料（八角）和豬❤️，煮至豬心熟透，用筷子戳不流血水！豬心撈出，乘涼後用...

好吃到炸裂的珍妮巧克力脆脆

08-31 最近這款珍妮巧克力脆脆簡直很是火爆！我先後嘗試了好幾個方子，目前這個方子是最容易操作、且成品好吃到炸裂的方子。不信試試就知道了，停不下來不要來找我，哈哈哈！果仁我用的扁桃仁，相比夏威夷果仁，扁桃仁有嚼勁，成品吃了更上...

不開裂戚風

09-29 戚風開裂其實沒什麼，只是媽媽覺得送人不好看，所以低温烤了兩個，為方便自己記錄。方子其實是任冉老師的，我只是温度改了下，低温而已。用料蛋黃5個細砂糖30克加蛋黃牛奶70克玉米油70克低筋麪粉110克蛋白5個細砂糖70克加蛋白...