燕麥甜醅子怎麼做好吃
發酵過的燕麥顆粒分明,芬芳耐嚼,舀一勺放進嘴裏,牙齒碰撞的瞬間,“嘎吱”一下,爆漿的感覺,頓時脣齒間都是香甜的味道,堪比樸實版的魚子醬。用料燕麥米500克酒麴(我用的是安琪牌)4克礦泉水100克燕麥甜醅子的做法燕麥米清洗乾淨,...
夏日裏甜醅絕對是清涼解暑的絕佳選擇,多少個吃不下飯的中午晚上,都是這個小夥伴陪我解決温飽渡過酷暑用料青稞500g酒麴3g牛奶甜醅子的做法1.青稞洗淨,水沒過青稞米的高度,過夜,我一般是頭天晚上弄好,第二天晚上回家弄。2.青...
説出來可能你們不信我老家的端午節標配不是粽子而是甜醅—一種燕麥仁發酵的甜品長大之後離家在外最想念的還是是夏日午後那碗清涼香甜的甜醅水這次端午回家,就跟在奶奶屁股後面學會了做甜醅用料燕麥仁600克糯米60克甜...
甜醅是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一青稞加工而成的一種風味小吃。羣眾中有句順口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗兩碗能開胃,三碗四碗頂頓飯”。它具有醇香、清涼、甘甜的特點。吃時散發出陣陣的酒香。夏天吃它能清心提...
西北的甜醅,也叫酒醅子。或許很多南方人聞所未聞過,其實,這個和醪糟應該是一個家族的,也是用甜酒麴發酵後食用,只是原料是產自高原的莜麥,一種看起來類似燕麥的農作物。而且吃法也不同於醪糟,甜醅發酵好後直接挖着吃,或者用開...
酒麩子也就是用燕麥做的米酒只是有很多叫法平涼當地叫酒麩子,也有叫酒醅子或者甜酒醅普通話可能應該叫燕麥米酒用料燕麥500克酒麴子3克左右涼開水少許不要也可乾淨容器一個平涼酒麩子(甜酒醅,酒醅子,燕麥米酒)的做法1.用清...
西北人最愛吃在夏天吃一碗甜甜的青稞甜醅/酒釀。而蘭州人最愛吃由燕麥做的酒釀。今天我來嘗試一下,嘻嘻用料燕麥300克酒麴3克涼白開100克燕麥甜醅/酒釀的做法蔣燕麥米洗乾淨,泡軟,一捏就碎的感覺蔣燕麥米放在蒸布上,上火...
用料麥仁200g純淨水1000克酒麴4g純淨水50克擀麪杖煮鍋一口酸奶機或能保持35度左右的環境玻璃罐酸奶機自帶碗兩隻勺子一把甜醅的做法第一天早晨,早起十分鐘,將麥仁放入大碗中淘洗兩遍,再加純淨水,浸泡12小時;第一天晚間,整理...
用料莜麥500克甜酒麴4克甜醅子(可以做甜醅子奶茶)的做法莜麥清洗後直接煮,我用電飯鍋煮的,涼水煮,大概20分鐘,嘗一下九分熟就可以,中間沒有白芯就是熟了撈出控水晾涼,拌入甜酒麴,密封,一定要用無水無油的盆30度發酵30個小時,我...
用料燕麥2斤安琪甜酒麴6克或者7.5毫升的量勺蘭州甜醅子的做法燕麥蒸熟,晾涼。蒸鍋放蒸籠紙,多加水,50分鐘左右加一次水。時不時翻一下上面的燕麥。所有容器用熱水殺菌。酒麴用温水拌好,倒進蒸好的燕麥拌勻,可倒進適量涼水...
想來應該非常好吃,借用其他幾位大師的配方用料當季生燕麥粒當季大糯米燕麥米酒醅子的做法營養美味環保...
用料燕麥1小把雞蛋3個低粉115克油50克糖40克牛奶50克巧克力適量燕麥甜甜圈的做法樣子很可愛還可以做巧克力味道的好吃小朋友都喜歡!...
我最愛的酸奶搭配之一,吃了兩個月還沒吃煩,那一定是真愛。Q彈有嚼勁的甜醅,搭配順滑的酸奶,口感平衡恰到好處,不用加任何蜂蜜/糖,就足夠好吃了。——————————————步驟不夠,故事來湊。:)請欣賞小劇場:《本是同根生,相...
我一直都對甜醅子很感興趣。等到蘭州喝了一杯甜醅子奶茶,就有了更真實的喜歡。用料燕麥500克酒麴2克涼白開200ml自制甜胚子甜醅子的做法我買的燕麥不是免洗的,所以先要洗一下。我洗了三遍,看着水變清了。把洗好的燕麥泡...
去蘭州的時候吃到了這種叫甜醅子的美食,是一種發酵後的糧食,甚是喜歡它的口感和味道,類似米酒,米酒是米發酵的,甜醅是麥發酵的。甜醅子的主要原料是莜麥和青稞類,口感更筋道耐嚼。用料燕麥粒(生)500克甜酒麴4克35度涼白開水10...
對於大愛燕麥的我,早餐主食經常是燕麥片。不要問我一大包一大包的燕麥都是怎麼消耗完的。對子這種快手早餐,不能再愛!睡前準備好,早晨起來回温後就可食用。簡單營養用料即食燕麥35克酸奶80克牛奶80克奇亞籽5克(沒有可不放)...
除了糯米可以用來發酵成酒釀,其它雜糧也可以的哦。嘗試下更多的口味。用料燕麥胚芽米100克安琪甜酒麴一包燕麥甜醅的做法燕麥沖洗乾淨,浸泡一晚上過濾掉水,上鍋蒸30分鐘。然後攤涼至35℃左右。用100g礦泉水溶化一包甜酒...
在蘭州的大街小巷那些小的不能再小的小吃店裏,跟涼皮一起賣的基本都有這種燕麥仁醪糟,當地有個專門的名字,甜醅子。女孩們都愛吃,尤其是夏天,半碗醪糟,加冰水,另外還加點什麼我竟然忘了,只記得那一口下去的沁人心脾的清爽,愛死...
2020年8月剛去了青海,在蘭州逗留了一天一夜,嚐了當地的網紅放哈甜醅子奶茶,孩子喜歡的不行。於是回到廣東後開始試着做。網上找到的菜譜都是做酒的,我失敗了七八次,終於研究出適合個人口味的配方。甜醅子發酵的度,真的是因...
前年6月去了次天水,為了看看念念的麥積山石窟,因更早前看到北京的同學去了後拍到的一副菩薩石像,一直有個念想。隴上江南果然名不虛傳,完全沒有黃土高坡的意思,山清水秀,姑娘們也是膚白貌美如圖江南女子。發現街上很多店,不...
“檸檬茶愛甜醅”這個飲品名是西北一家叫“寶葫蘆”的店出品的,至於“甜醅奶茶”是蘭州和西寧很多奶茶店都有的產品了,也不知道是哪家先開始做的。檸檬茶愛甜醅總共只有茶包、檸檬、蜂蜜、甜醅四個原材料,關於檸檬,我有提...
用料燕麥1000克酒麴4克燕麥甜胚子的做法1.燕麥用開水煮40分鐘,撈出涼至30℃,手温就可以。2.用4克酒麴攪拌均勻。裝入盆中,密封24小時。就可以了...
這次選材和配比都比較成功。隨意拍了幾張照發朋友圈得瑟了一下,卻引來吃貨們品嚐,都想學着做,因為問一次説一次比較麻煩才想起可以上載到這。注意看提醒:喜歡的不用一次跟我一樣做的那麼多,再説你們可能沒有這麼大的鍋來煮...
今天第一次吃到甜醅子是點的甜醅子奶茶小姐姐送了三顆糖以為是牛軋糖一口下去驚豔到我一個對食物要求很高的人🌚烤乾的甜醅子焦香和酒香加上牛扎的奶味先創建這個菜譜等我自己親手做過再來補充用料棉花糖克奶粉克甜醅...
在西北大部分地區,把端午節也叫五月五,當天要綁彩繩、插艾草、包粽子、吃甜胚。甜胚子這道小吃,原料是脱皮燕麥或者脱皮小麥,經甜酒麴發酵而成,口感馥郁香甜,對身體有益。今天送上教程,需要的朋友不妨一試。用料脱皮燕麥2000...
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