紹興醉雞怎麼做好吃，紹興醉雞家常做法

06-20 紹興醉雞是紹興的傳統名菜。相傳詩人李白宴客時誤將白切雞掉入酒中紹興醉雞由此而來。江浙一帶的人民將其發揚光大，並加入糟滷汁，讓香味更濃郁。用料糟滷汁300克花雕酒150克香葱1根姜20克三黃雞1只冰水1000克八角1個幹...

06-20 紹興醉雞是浙江紹興傳統的漢族名菜，濃郁的酒香，口感豐富，味道獨特，令人慾罷不能。用料蒜瓣0克大葱0克薑片0克雞1只水量200毫升黃酒5湯匙米酒3湯匙蒸魚豉油2茶匙料酒4茶匙花椒0克白胡椒0克冰糖4克鹽1茶匙雞精0茶匙紹興醉雞...

紹興臭冬瓜

12-21 用料冬瓜一個鹽適量食用石灰適量紹興臭冬瓜的做法冬瓜洗乾淨表皮的毛毛和霜，去腸，切大塊（差不多和碗口一樣大，不超過醃的容器口大小）表面抹上食用石灰放一晚沖掉表面的石灰，冬瓜皮朝上晾乾（大概2小時可以晾乾）表面抹上粗鹽冬...

紹興千張包

10-10 小時候的味道用料豆腐皮3張胡蘿蔔1根黃花菜一把茭白2根豆腐乾5塊粉絲1顆紹興千張包的做法黃花菜泡發，粉絲泡發，其他材料切成絲用的是厚的豆腐皮，也叫千張皮，用刀切成四塊哈哈，三張豆腐皮變成厚厚一疊了。上料用繩捆一下，怕...

紹興臭豆腐

01-30 用料壓板豆腐（老豆腐）適量醃製筧菜梗的水蓋過豆腐的量紹興臭豆腐的做法豆腐切小塊放入容器中倒入適量的筧菜水醃製2-3撈出清水沖洗乾淨晾乾就可以下鍋炸了（如果筧菜水比較鹹就要加點清水進去）...

紹興醉魚乾

08-06 喜歡吃紹興醉魚乾，網上找到的配方非常複雜，調料多，不適合家庭，自己調了一個配方出來，很成功，味道不鹹不但，回味很鮮，肉像蒜瓣一樣，當零食或下酒都適合。用料淨魚肉1135克鹽巴10克紅花椒2克白糖80-90克胡椒粉1克桂皮2克魔鬼辣2...

紹興酒蒸雞腿（雞胸）

06-11 酒香濃郁，清新爽口的快手蒸雞系列1用料雞腿（雞胸）兩塊水350ml紹興酒50ml白胡椒一小勺鹽半小勺（按照雞肉大小增減生薑3片葱一根紹興酒蒸雞腿（雞胸）的做法用白胡椒和鹽抹勻雞腿和雞胸，靜置15分鐘將葱段，生薑片，紹興酒50ml，水350ml...

紹興酒蒸雞

07-23 【公司餐】零失敗產品，天然又快速又有大餐的效果。讓我知道好不好吃哦……用料紹興酒2湯匙鹽少許枸杞少許子姜5片雞中翅5個麻油2茶匙紹興酒蒸雞的做法把雞翅洗淨瀝水，加入薑片，鹽，紹興酒和麻油攪拌均勻入袋子在冰箱冷藏大...

紹興艾餃

02-21 到紹興這邊來才知道還有艾餃這個小吃，裏面是肉餡，吃一次就上癮，然後自己在網上摸索出來的，第一次做，和在農家院裏吃的沒差用料糯米粉500克粘米粉500克食用鹼10克左右筍2支豆乾6塊鹹菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤紹興艾餃的...

紹興花雕蝦油露醉雞

03-24 小時候每到過年最喜愛的一道菜，總希望大家年夜飯白斬雞少吃些，可以囤下來做醉雞慢慢吃，因為這雞每年只能吃一次。用料閹雞1只花雕酒半瓶蝦油露半瓶姜3片紹興花雕蝦油露醉雞的做法雞一隻洗淨。水中放入姜，水燒開放入雞，蓋蓋...

紹興豆腐羹

05-14 用料豆腐1塊香菇4朵鹹肉100克香菜3株土豆2個紹興豆腐羹的做法香菇土豆鹹肉切丁，豆腐切換，香菜切碎。鍋內倒少許油，下鹹肉煸炒，變色後下香菇土豆丁煸炒，加少許鹽，小火燜一會兒，起鍋待用。洗淨鍋後，倒入少許油，下豆腐塊，煎老後，倒...

紹興扎肉

06-30 前幾年去麪館吃麪時，看到客人們都會點一塊大肉，肉中間扎一根繩。直到後來才知這是扎肉，中間的這根是筍#外圍%（我也不懂）撕下來的，煮在一起，甚是美味。用料五花肉兩條豬蹄一個筍條依肉塊定油鹽醬醋調味紹興扎肉的做法沸水焯一...

紹興醉蟹

11-02 用料母蟹十隻花椒適量桂皮適量茴香適量姜適量大蒜適量鹽300克醬油適量料酒500克糖適量紹興醉蟹的做法把買來的母蟹放水池裏養着，然後水裏養幾個小時之後用牙刷或者板刷刷乾淨，拿網袋裝螃蟹把它的水瀝乾瀝乾水之後，找個鍋...

紹興紅燒肉

04-23 用料五花肉1000克冰糖3塊老抽1勺生抽2勺花雕半瓶姜5片香葉1-2片八角2個小葱1把大料少許紹興紅燒肉的做法肉切2㎝塊，冷水入鍋焯水，撇出血沫。撈出控水，廚房紙擦乾。熱鍋，不放油，小火先煎皮，煎皮時間可稍長（皮煎制時間長一點，做...

紹興神仙雞

11-21 等待了，再等待，終於知道了紹興神仙雞做法的一些皮毛，昨天嘗試了一次，感覺還遠沒有達到紹興人家的地道，但對於我一個家庭煮夫而言已經很滿足了，因為孩子説好吃，還捨不得一次消滅，要留着慢慢享受呢！用料美味鮮5勺小土雞1只幹辣椒...

紹興炒年糕

12-26 拿韭黃炒年糕是奶奶小時候常做的炒年糕，本來以為普通之極，長大後出了門才發現，在紹興老家才拿韭黃炒年糕。用料年糕2人份韭黃小半把雞蛋1-2個肉絲若干姜1片幹辣椒1個葱少許醬油少許紹興炒年糕的做法用温水把年糕泡軟雞蛋...

紹興梅乾菜

08-18 梅乾菜是浙江省著名特色風味，屬浙江菜，生產歷史悠久。紹興人家普遍自醃自制，作為常備蔬菜，也常用來作為饋贈親友的物品。自家做的筍乾乾菜，做法更傳統，口味更地道。筍乾與乾菜按照比例配置，自家做的筍乾比外面賣的筍更多，更嫩...

紹興乾菜肉

03-17 逛超市時看到五花肉不錯，有點饞乾菜扣，畢竟好久沒吃了。身為紹興人，以前都是媽媽婆婆做的，之前誇下海口一個月至少學做一個新菜，準備除夕時我能動手做上一桌，就想着這次換我自己做試試。那天看了不少菜譜，自己中和了下，一海碗...

紹興蒸雞飯

03-10 轉自超級喜歡的美女美食博主:Rosalina'sKitchen蘿潔塔的廚房紹興蒸雞飯,傳送門:_83dSDmsI用料去骨雞腿2紹興加飯酒50ml水300ml葱姜鹽胡椒,葱油蒜等紹興蒸雞飯的做法雞腿去骨(忍不住秀一把...熟能生巧hhh)雞撒鹽...

紹興熟醉蟹+生醉蟹

11-05 朋友送來了50個螃蟹，説是讓我做蟹黃包，😓😓真的全部做蟹黃包，剝螃蟹都會把我剝暈。想想還是做醉蟹，這樣可以分幾天吃，還可以親朋好友送送。用料大閘蟹（母）25只紹興黃酒1500克生抽1200克冰糖1000克生薑160克花椒30粒八角6個桂...

小美紹興醉雞

01-06 轉載用料三黃雞隻小美紹興醉雞的做法好好...

紹興酥魚

05-22 用料草魚1條生薑5片水500m生抽2勺老抽1勺耗油1勺白糖10克食鹽5克醋2勺八角5個幹辣椒3個料酒2勺花椒略幹紹興酥魚的做法將魚處理乾淨後，切成厚1.5釐米的片狀，加入1勺料酒，略乾薑片，去腥。將魚塊放入六七成熱的油鍋中小火炸...

紹興醉雞(中式家常美味祕密，家常餐桌)

01-03 用料藥酒2大匙中藥材(詳見要訣)，洗淨，瀝乾3顆去籽紅棄，洗淨，瀝乾70克紹興酒30克水10克醬油5克糖雞肉卷250克去骨雞腿排12茶匙鹽2茶匙枸杞，洗淨，瀝乾1900克水紹興醉雞(中式家常美味祕密，家常餐桌)的做法藥酒1將中藥材、紅棗、...

簡易紹興醉雞

11-19 簡易版。最最正宗的做法我也不知道，朋友們如果知道歡迎告訴我~坦白地説這個造型我裝B了。。從做法上説，可能最簡單的做法就是煮熟的雞肉用華人超市的糟滷浸泡一夜就行了。用料雞上腿500g（差不多是三個，也看大小）鹽11茶匙鹽...

紹興醬雞翅

04-25 用料雞翅2斤醬油600毫升糖一勺花椒10粒八角2個香葉2片桂皮一小塊紹興醬雞翅的做法醬油里加入所有調料煮開然後把醬油放涼，一定要放涼雞翅洗乾淨，晾乾或者廚房紙擦乾放涼的醬油裏醃入雞翅醃30分鐘口味淡的30分鐘愛吃重口...