酥香單身炒飯滇味怎麼做好吃，酥香單身炒飯滇味家常做法

07-13 重點是這些東西都能儲存。還有很多種不同變體炒飯，都適合一個人吃，擇日更新。用料米飯半碗雞蛋1個火腿2片口蘑2個糟辣椒或剁椒一勺勺小葱1根花椒、孜然、鹽香料可替換或忽略酥香單身炒飯（滇味）的做法我用的雲南火腿，最好五...

09-06 滇味醬煮（du）魚，去江川太遠，自己學着做做看。用料大葱2根姜5片昭通醬100克白糖適量鯽魚三條滇味醬煮魚的做法葱切段，薑切片備用把魚雙面煎至金黃昭通醬100克加水稀釋後備用起油鍋將葱姜爆出香味後，加入煎好的鯽魚翻炒，同時倒...

滇味涼雞

01-17 在雲南當地回民有一道非常受歡迎的涼菜，就是這個涼雞。名字很簡單，但是選料和味道絕對不一樣，類似的還有一道冷片，是煮熟後的牛肉切片涼吃，味道也非常好，下次咱們一起試試哈。雞肉的選擇是有講究的，不要柴雞、肉雞，這些雞肉燉...

滇味滷雞翅

01-13 簡單滿足口腹之慾用料雞翅30個紅糖20克八角15個香葉10片桂皮2塊姜5片鹽10克生抽20勺加飯酒1瓶胡椒粒20克花生油50克辣椒粉20克姜粉10克孜然粉10克熟芝麻30克花椒粉5克蒜泥20克小葱30克滇味滷雞翅的做法調製滷湯，香料和...

滇味牛肝菌臘腸悶飯

05-10 來自昆明的滇味自創用料油牛肝菌適量香腸根1小葱根1生抽勺3老抽勺1鹽少量糯米適量雞蛋一個滇味牛肝菌臘腸悶飯的做法將糯米與一般的米混合洗淨，浸泡20分鐘開大火煮米飯，加入少量香油，攪拌，既可以使米飯變香，又可以不使飯粘...

滇味酥肉小瓜湯

11-19 簡單易做又好吃的湯菜～其實感覺比較適合秋冬～不過小瓜就是現在最多最好了～小瓜好像是雜交品種，雲南人是這樣叫的，在雲南這真的是非常家常的湯菜了～味道簡單卻不失風味～喜歡雲南菜的朋友可以試試哦～用料小瓜一個酥肉若干鹽葱水...

滇味雞樅臘肉炒餌塊

09-05 餌塊是一種雲南小吃，用大米蒸熟、舂打、揉製成各種形狀；雞樅是一種雲南的菌子，每年只有7、8月份有，因保質期只有7天左右，雲南人一般將其油炸保存；鮮香的油雞樅和臘肉瞬間將軟糯餌塊的口感豐富起來，越嚼越香！用料餌塊切片、適...

滇味折耳根

12-25 聽説隔壁川哥給武漢送了一車折耳根，菜譜這就報道！不太辣，適合不能吃辣的旁友們用料魚腥草300g大蒜3瓣白糖喜甜可放香菜2根生抽1勺老抽2勺醋1勺油辣子適量滇味折耳根的做法折耳根要先撿，能用手掐斷的要，不能掐斷的就不要，嚼...

滇味醬油雞

10-04 在雲南醬油雞是一道很常見的家常菜，也是宴席必有得菜也可以説是油嗆雞用料雞半隻葱2根八角1個姜6片甜醬油1勺味極鮮4勺蒸魚豉油3勺糖1勺胡椒少許蠔油1勺草果半個滇味醬油雞的做法冷水放入雞，薑片，一根葱，一個八角，半個草果...

【滇味】黑牛肝菌臘腸燜飯

11-07 關聯商品黑牛肝菌70g價格:60山野氣息濃郁，香滑爽脆，食之有葷感；降三高，養血温補，富含多種微量元素。孕婦老人小孩均可食用。非常有幸的加入了下廚房的小黑屋試用大隊的隊伍中，可以基本以市價的50%購入一些山珍海味，把更多的...

🍄滇味松茸刺身

09-29 松茸是很珍貴的食材，即使是在雲南這樣盛產野生菌的地方，也是動輒數百元一公斤。私以為炒或煮多少都帶些青草味，而刺身不僅沒有本來的草味，更能突出松茸清甜鮮嫩的滋味。用料野生松茸5朵佐料：小米辣2顆海天金標生抽（可換）2勺...

粽子滇味

05-30 用料鹹糯米：五香粉胡椒粉鹽豬油老抽生抽火腿丁（糖蜂蜜醃製12小時以上）雲腿甜糯米：豬油白糖處理糯米，加雲腿丁滇紅豆沙棗泥：糯米滇紅茶泡鮮花甜粽雞樅滷肉粽粽子滇味的做法包...

滇味炒麪

09-20 宵夜必點炒米線，但吃過好多家，要麼已經不正宗，要麼油超多，正好冰箱裏材料齊全，來一份炒麪吧！用料新鮮圓麪條1份肉末少量韭菜一小把彌渡酸醃菜不用太多糟辣子也不用太多味極鮮1勺滇味炒麪的做法開火炒肉末，油稍微多一點，同時把...

滇式破酥包

01-09 用料中筋麪粉500克牛奶70克水160克酵母5克糖5克鹽4克肉糜350克生抽玉米澱粉味精蠔油葱姜水豬油滇式破酥包的做法牛奶温水酵母拌勻篩粉糖鹽分開放置攪成團光滑麪糰加油5g光滑麪糰蓋保鮮膜發酵發酵成兩倍大350g肉末，12g...

滇味耳光炒飯

01-01 用料隔夜米飯1盤臘肉1小塊雞蛋1個姜蒜糟辣椒4勺滇味耳光炒飯的做法起鍋燒油，炒臘肉，出油下米飯，飯炒熱均勻粘着油，雞蛋打散後直接倒入鍋中，來回翻炒，加入四勺姜蒜糟辣椒，加入兩勺辣椒湯炒完出鍋...

滇味玫瑰松仁酥

04-26 喜歡滇式點心，小餅。但無奈下廚房菜譜太少。這個玫瑰酥口感近似鳳梨酥，但沒有鳳梨酥餡甜膩。玫瑰餡滇味點心的代表用料玫瑰醬朵麪粉160克黃油200克雞蛋50g(小號土雞蛋一個)白油30g(豬油，食用油都可)糖20g鹽2g松子仁少許（...

滇味炒餌塊

08-19 同樣是炒餌塊相比以雞蛋番茄和糟辣子為主料的“大救駕”更加偏愛這款以火腿痠醃菜油雞樅和豌豆尖為組合的做法用料圖示滇味炒餌塊的做法肥瘦相間的火腿爽脆的酸菜平時都極少吃唯獨這道菜時缺一不可炒餌塊時需稍多些底...

滇味炸薄荷

12-08 家裏的薄荷長勢太旺想要去頂卻又擔心浪費？怎樣可以大量消耗採下的薄荷葉呢？泡水？點綴？作香料？還有一種方法，油炸！沒錯，薄荷葉能油炸，不僅如此，炸好之後的薄荷葉非但不會流失清新香氣，反而是齒間留香。夾起一筷子，清香撲鼻而來，再放...

滇味涼米線

03-31 用料米線500克肉末150克韭菜100克豆芽一小把姜少許蒜4至5瓣萵筍小半根胡蘿蔔三分之一根豆瓣醬或者其他香辣醬至少兩種混合糖少許醬油兩勺醋一至兩勺鹽少許味精少許芝麻醬一勺油辣椒/紅油辣椒/油潑辣子少許花生碎一勺...

滇味炒飯

12-25 雲南特色炒飯，嗯，應該算是用料醃菜（淘寶搜騰衝醃菜）適量肉絲適量雞蛋適量黃瓜絲適量番茄適量鹽、糖、油、雞精適量米飯適量滇味炒飯的做法切醃菜、黃瓜、番茄、肉絲雞蛋打散，肉絲加入雞蛋中，加入少量鹽，這樣肉絲炒出來很嫩，既...

滇味滷麪

05-23 用料麪條適量韭菜適量番茄半個肉醬1勺味極鮮生抽適量妥甸醬油少量拓東甜醬油少量芝麻油幾滴花椒油幾滴雞縱油適量油辣椒適量滇味滷麪的做法番茄切碎開始煮麪條，這時可以配麪條佐料了依次放入味極鮮生抽、妥甸醬油（少許，...

滇味炒米線

11-26 一向比較喜歡雲南菜，這次在網上買了米線，賣家送了一包酸菜，自己試着做一下。還挺成功的，這種蔬菜，肉，主食都齊了的東西最喜歡了。用料米線250g肉末100g酸菜一小包番茄兩個菜豆200g木耳2朵青椒2個韭花2勺鹽一小勺糖一小勺滇...

滇味涼白肉

09-01 用料梅花肉或者腿肉300g蒜5瓣草果1個配料鹽醋醬油葱芫荽花椒油姜適量滇味涼白肉的做法草果一個，生薑拍扁，加鹽，白酒，冷水直接下肉，喜歡肥的可以用五花肉或者腿肉，我們一家都不喜歡肥肉，也不喜歡豬皮的腥味，所以用的梅花肉煮的...

美味滇味炒麪

10-28 做給老公的宵夜…超級美味的昆明口味炒麪，大家都做了嚐嚐吧…用料白菜3～4片（根據自己喜歡）鮮磨肉（豬肉）100～150（愛吃肉的可以多放一點點）麪條根據自己的情況適量韭菜10根左右豌豆尖一小撮糟辣子兩小勺生抽一點點白糖一小勺鹽適...

滇味茴餅

01-19 作為烘培的初學者，因喜食茴餅，故自己動手開始摸索食譜。這個食譜是建立在下廚房已有食譜的基礎上改進而來。茴餅的口感緊實柔軟，奶香中帶有一絲鹹味，是雲南傳統地糕點。今後也會不斷積累經驗改善食譜。用料普通麪粉200g低...