香菇鮮肉包酵頭法怎麼做好吃，香菇鮮肉包酵頭法家常做法

10-29 這次的鮮肉包的麪皮做法還是延續了鬆軟白饅頭的二次發酵法。不過鮮肉包和饅頭不同，饅頭可以冷了反覆蒸口感沒有變化，而鮮肉包只有剛蒸出來時候味道最好，內餡肥肉的油脂通過高温溶化後浸漬着瘦肉部分使瘦肉瘦而不柴，混合醬...

02-09 一個南方人，迷一樣的喜歡麪食包子饅頭餃子麪條，太愛了但一想到揉麪，很多人都退縮了今天我分享一個超簡單的揉麪方法～那就是-水合法、後酵母！真的太省事了！！分分鐘揉出水光肌啊！！再也不怕揉出麒麟臂了~用料麪糰：中筋麪粉300克酵...

香腸包（鮮酵母版）

10-12 鮮酵母做出來的麪包，鬆軟可口，沒有酵母味用料主要麪糰高筋麪粉250克奶粉5克白砂糖30克鹽4克燕子牌鮮酵母7.5克水165克黃油15克內餡香腸8根沙拉醬（沒有可以不要）適量表面全蛋液適量黑芝麻適量香腸包（鮮酵母版）的做法主麪糰除...

香蘭世家----香菇滷肉鮮包

03-18 用料滷料50克水1500克八角三奈適量棒子骨一根花椒適量大葱二根細砂糖20克前夾肉1000克麪粉500克豬油15克水255克酵母5克香蘭世家----香菇滷肉鮮包的做法肉洗淨之後,切成小塊,抹上鹽和花椒麪,醃數小時.一晚上也可以哦!...

蘑菇鮮肉包

03-05 這是14個包子的用量，正好蒸籠上下兩層各放7個。用料糖5克牛奶200-205克麪粉350克酵母4克泡打粉2克肉餡500克蘑菇11個鹽適量蠔油2勺胡椒粉適量蘑菇鮮肉包的做法***餡需提前一天準備，目的是為了包包子時讓油凝固，避免包子...

香菇豬肉素餡包（四鮮包）

02-22 用料豬肉500克新鮮香菇13朵中筋麪粉克酵母克菠菜（青菜）一斤胡蘿蔔一個葱兩根醬油鹽五香粉姜香菇豬肉素餡包（四鮮包）的做法放油，加花椒，取出，關火加薑片，取出，加肉餡（小火），炒熟，加醬油，放蘑菇，炒幹，加胡蘿蔔，炒熟，加鹽，放在一個盆裏，加葱，...

鮮猴頭菇茭白香菇炒花肉

10-30 用料鮮猴頭菇1個茭白/膠筍1條發泡冬菇2朵五花肉/豬頸肉/半肥肉1拳頭蝦米少量耗油適量鮮猴頭菇茭白香菇炒花肉的做法冬菇發泡切片，泡菇水留着。鮮猴頭菇無需長時浸泡，沖洗後手撕開。茭白切片。五花肉去皮切片醃製一下。...

香菇肉包（一次發酵）

08-13 用料皮：麪粉600克豬油15克温水300克鮮酵母15克糖30克肉餡：豬肉550克香菇100克生抽2勺老抽半勺蠔油2勺料酒2勺鹽10克糖15克白胡椒粉適量葱末一大把薑末適量葱姜水適量香菇肉包（一次發酵）的做法把肉餡材料放入廚師機攪打，多...

鮮肉包（一次發酵）

04-26 一次發酵：和麪～揉麪～包～發酵～蒸！相對兩次發酵省時省力一些，同樣揉麪和發酵是關鍵，揉麪不到位包子皮粗糙不光滑，發酵不夠包子不喧軟，發酵過了會有酸味。❤️小貼士：🌿肥瘦肉比例4:6，太瘦口感柴不香，肥肉太多又膩！🌿和好的麪糰像耳垂一...

香菇鮮肉包

07-21 用料麪粉1000克酵母15克豬肉500克鹽3克白糖10克水5克生抽3勺姜1片香菇15朵香菇鮮肉包的做法盆中加入麪粉，白糖，碗中加入酵母和温水，攪拌均勻靜置五分鐘讓酵母活躍揉成光滑麪糰醒發一個小時至兩倍大包包子的步驟沒拍到，手...

Duangduang 香菇鮮肉包

12-24 本人很喜歡吃麪食，沒事就在家搗鼓各種麪點，這款香菇鮮肉包做出來很受家裏人喜愛💕外面買的肉包吃起來總是有種不放心的感覺（可是又不喜歡其他餡的包子），那還在等什麼呢🤔心動就快快行動吧！！！🎉🎉🎉（這個配方做出來26個大肉包，自...

酸麪包酵頭

12-31 用料石磨黑麥粉中筋粉水酸麪包酵頭的做法第一天，準備1升左右玻璃容器一隻，不帶蓋稱重記錄。在容器中加入100克黑麥粉、150毫升室温水，攪拌至無干麪粉，蓋上。第二天，容器中保留70克酵頭，攪勻後，加入黑麥粉、中筋粉各50克，加入...

鮮酵母饅頭

01-24 此菜譜是我方便日後自己做鮮酵母饅頭查看配方使用，寫的比較簡潔。用料糖120克鮮酵母10克麪粉400（中筋）克温水250（或者牛奶）克低筋粉40克鮮酵母饅頭的做法整形冬天醒發半小時蒸好後...

包菜香菇鮮肉包

11-01 吃貨一枚用料豬肉包菜香菇大葱生薑自發麪粉包菜香菇鮮肉包的做法自發麪粉加温水、雞蛋、油。和好麪糰。我提前一晚和的。第二天就發好了。（我這裏用的是自發饅頭粉。不需要加酵母。和麪也方便些。）香菇。包菜。生薑。大...

香嫩多汁鮮肉包子（香菇豬肉包）

08-29 工作日早上來不及準備早飯外面買的又沒那麼健康衞生不如蒸一鍋包子，放在冰箱冷凍。起牀拿幾個包子和雞蛋用蒸鍋蒸上再洗臉刷牙，洗漱完畢也蒸好了。來不及在家吃，就用一次性保鮮袋裝上再拿一盒牛奶一個水果健康衞生，有營養...

香葱鮮肉大包(二次發酵，熟餡版)

07-11 爸爸很喜歡吃鮮肉大包，對於外面的包子吃一次不想吃第二次，聽他説之前喜歡吃一家店的鮮肉大包，可惜後來再也買不到了😀我就想做到他喜歡為止，現在他覺得這個很好吃😁我們家不喜歡生肉餡做，如果你的家人也喜歡鮮肉大包，那麼就...

葱香鮮肉麪包（一次發酵法）

06-27 家裏做包子還有剩下的肉餡，於是想個辦法把它快速消滅掉，就有了這款中西合璧的~葱香鮮肉麪包。由於沒想到創菜譜，還有些步驟沒有拍下來，下次有時間補上😂用料高筋麪粉350克雞蛋1個（約60克左右）純牛奶140克鹽3克糖15克黃油30...

豆渣紅糖饅頭與鮮肉包（一次發酵）

04-21 我用的仍然是2012年買的九陽豆漿機，濾完豆漿後還剩下不少渣，渣倒掉太浪費，尤其在疫情期間，任何原材料都是寶的情況下用料濾完豆漿的濕豆渣200克麪粉200克紅糖60酵母4克油4克白菜香菇黑木耳肉餡肉餡100克大白菜100克雞蛋1...

鮮菇燜梅頭肉

04-25 用料梅頭肉200克蠔油1勺澱粉2勺生抽2勺蒜6瓣姜少許薑絲、姜塊香菇6朵蟹味菇150克紅葱頭1個葱花少許鮮菇燜梅頭肉的做法梅頭肉切小條，加薑絲、蒜蓉、一勺耗油，一勺生抽，兩勺澱粉（我用紅薯粉代替）拌勻，醃製半小時。砂鍋放入紅...

香菇造型包子【香菇鮮肉餡】

10-22 我第一次吃全家香菇造型包的時候，就覺得自己可以做出來～表面的黑色一定是可可粉，紋路就是包子2次發酵時把表面的可可粉撐開形成的～可我就是一直想不到，怎麼解決蒸這個問題，因為香菇造型的包子站不住啊～後來突然想到了藉助小...

香菇肉包（一次發酵，簡易，味美！）

06-26 簡易，但味美！用料幹香菇12朵後腿肉（三肥七瘦）1斤芝麻適量葱、姜適量鹽3勺糖3勺蠔油適量面1斤克酵母2-3克水250克香菇肉包（一次發酵，簡易，味美！）的做法1⃣幹香菇洗淨泡發，切碎，水待用2⃣肥肉小火煎油，取油渣（不用太乾），切碎（不用太碎，保...

香菇榨菜鮮肉小包子

06-08 香菇和榨菜都是自帶香味兒的，放哪哪好吃小包子一口一個，吃起來沒負擔，小朋友都能吃五六個呢蒸好凍起來，早上蒸一下，配上稀飯吃也算快手早餐啦用料麪皮：麪粉500克自制老酸奶400克（換成水就260克）酵母5克泡打粉2克白糖10克餡兒：...

鮮肉葱菇包

05-24 今天來婆婆家取户口本，一待一整天。兒子玩夠了説要吃包子。婆婆寵孫子，説奶奶馬上給你出門買去！我馬上自告奮勇，我我我！自己做！婆婆説誰做？你做啊？要幫忙不？……我進了廚房……不用幫，我來！打開冰箱，豬肉和大葱一定是有的，其他的就...

鮮酵母的儲存和分裝做饅頭和麪包中酵母的保存鮮酵母的使用

12-24 疫情在家太閒，經常在家搗鼓面粉，這裏先寫鮮酵母的使用和保存吧，接下來還會寫各種饅頭菜譜。使用鮮酵母做出來的饅頭比干酵母做出來的更好吃些。如果你做的饅頭還是坑坑窪窪，可以看下以下鏈接這個菜譜：用料鮮酵母一份密封袋...

一次發酵蘿蔔絲肉包子/白蘿蔔肉糜粉絲饅頭/簡單鮮香入味

02-17 小時候最喜歡老爸做的蘿蔔絲肉圓子，長大了更愛饅頭包子。就用老爸的餡料做包子吧。這個麪糰可以做6箇中等大小的包子，一家三口的早飯。餡料差不多是兩倍，喜歡稍微多炒一點下次就可以直接包了。用料中筋麪粉150克水87克酵...