醃紅菜頭怎麼做好吃，醃紅菜頭家常做法

01-01 疫情期間，做點好吃的醃菜，以備不時之需。用料紅菜頭半個丁香3粒桂皮1小塊白醋150克水150克鹽3克洋葱1/4個醃紅菜頭的做法洋葱切絲，紅菜頭切片，調料煮開，放入蔬菜，煮開後轉小火燜15分鐘。小貼士醃製半個月後就可以吃了...

醃草頭

08-26 草頭，有名苜蓿。春天的食物，多食可改善人體酸鹼平衡用料菜頭吃不完都可以醃食鹽適量幹辣椒一個（可不加）醃草頭的做法草頭擇乾淨，加鹽使勁揉搓，直到像圖片上的樣子就可以了裝入乾淨無水無油的玻璃瓶，等變黃了就可以吃了小貼士...

03-02 用料大頭菜1個鹽梅幾個蒜頭些許紅辣椒1個糖100g鹽適量醬油(生抽)適量生醃大頭菜的做法大頭菜一個切片，按切水果衞生級別。加入辣椒丁，蒜頭末，鹽梅，白糖，鹽些許，拌勻等約30分鐘，倒出苦水，加入醬油拌勻，冰箱保鮮放8小時+即可小貼...

醃蝦頭

02-01 聽説這玩意兒嘌呤含量高，但愛吃沒辦法👐用料蝦頭1斤東古一品鮮醬油30毫升鹽2克白酒5毫升香菜、紅幹椒適量醃蝦頭的做法新鮮蝦洗一洗，蝦頭剪下來。加入適量的薑片，葱段，醬油，白酒、鹽，香菜，紅辣椒，OK醃20分，就着苞米粥🥣開吃！😋...

紅醃菜拌湯

09-06 小時候常喝用料麪粉一碗鹽適量雞蛋2個紅葱2根生抽2勺豬油適量紅醃菜拌湯的做法起鍋燒水拌麪疙瘩煮好麪疙瘩轉小火紅醃菜提前用熱水泡好，攥好。取平底鍋過燒油下葱花姜粉炒香，加泡好的紅醃菜翻炒，加生抽進一步翻炒。把炒...

醃茭頭

03-21 春天來臨，怎麼少得了酸爽可口的茭頭呢？用料鹽適量克醃茭頭的做法新鮮的茭頭洗乾淨去蒂去尾巴，再用純淨水過一遍～洗白白了，曬太陽，瀝乾水分罈子裏放純淨水和鹽，我放了一些紅青辣椒進去，還有青豆角，當然還有茭頭，然後等着2個星期...

醃翹頭

12-03 翹頭具有增進食慾、消炎殺菌、調理腸胃。醃翹頭拍碎後用來炒雞蛋，特別下飯。小孩感冒咳嗽時，可用這道菜鋪助除痰用料翹頭10斤醃製鹽1斤或八兩冰糖白醋半罐醃翹頭的做法10斤翹頭，用1斤或八兩鹽先醃製三天三夜（鹽不能太多了...

紅薯醃菜

11-01 來自《我愛做醃菜》充滿桂皮香味的紅薯醃菜把水、醋和糖按照2:1:1的基本比例混合來製作醃菜汁，再根據個人口味加入各種香辛料和香草，就可以使食材變幻出各種口味，從而形成自家獨特的配方。用料紅薯2個（200g）鹽水（浸泡用）水3...

醃製大頭菜

01-10 用料大頭菜10斤白砂糖200克鹽200-250克醃製大頭菜的做法把糖和鹽混合，用大頭菜逐個裹上，放入盆中用保鮮膜覆蓋醃製，隔天翻一次面，4-5天就把醃製出的水倒掉，將大頭菜裝入壇中封存。小貼士在裹鹽和糖時儘量均勻一點。...

新鮮大頭菜醃製（下飯菜）

05-30 新鮮的大頭菜清炒、炒臘肉都很好吃。今天做的是下飯菜。用料大頭菜3個芝麻油適量鹽適量白砂糖適量六月鮮生抽適量醋適量新鮮小紅椒酌情加生薑、大蒜瓣、小葱適量新鮮大頭菜醃製（下飯菜）的做法將大頭菜洗乾淨擦乾水分切...

醃茭頭

05-24 用料茭頭3斤鹽300克醃茭頭的做法茭頭儘量買鄉里茭頭用清水泡兩天一定要泡兩天這一步很關鍵泡完兩天後洗乾淨瀝乾水份將瀝乾水份的茭頭裝在容器裏面燒水水燒開後關火放鹽等鹽水冷卻後倒入裝茭頭的容器中過半個月後就可...

醃芥菜頭、多頭菜

02-02 用料芥菜頭2大隻鹽3勺味精小半勺白醋5湯勺白糖5湯勺醬油4湯勺醃芥菜頭、多頭菜的做法芥菜頭清洗：將一個個小寶貝掰下來，去除老的外皮、菜葉；準備好調味料；將芥菜頭切成薄片；放兩勺鹽快速攪拌均勻，醃至半小時後將鹽水倒掉；再...

夏季醃大頭菜酸菜（大量版）

05-22 東北人就喜歡吃酸菜，“翠花，上酸菜！”哈哈，這句不是白來的.到了冬季每家每户都會醃大白菜酸菜，整點兒豬肉酸菜粉條兒，酸菜包子，那叫一個美味。其實夏天的大頭菜酸菜更好吃呢，但可能天氣熱、愛腐爛，所以醃的人家少，今年我家頭一...

醃蒜頭

10-27 年前醃製一瓶家人們説很好吃也喜歡吃，閒暇時間我又準備做兩瓶，這個季節辣椒還在開花中就沒有放入辣椒了，單單蒜頭也很美味用料蒜55顆醬油適量醃蒜頭的做法妹妹説挑選這種蒜頭比較香去皮算了下55顆不需要清洗哈裝玻璃罐55...

醃菜頭

01-31 用料鹽適量菜頭適量糖適量醋適量雞精適量蒜適量辣椒油適量醃菜頭的做法菜頭切片，通風處涼一天撒鹽拌均再涼一天（最好曬太陽）涼好後，放入出鹽以外的所有調料...

醃甜菜頭

05-13 用料甜菜頭2個老冰糖（種類自選）適量白醋適量鹽適量醃甜菜頭的做法甜菜頭洗淨去皮，切約1.5cm的丁。鹽醃製30分鐘，加入老冰糖，煮開。ps：我用不鏽鋼小鍋醃製，直接煮的，避免來回折騰，甜菜頭汁賤出。再加入白醋煮開，涼了、乾淨容器密...

冬季醃製小鹹菜（大頭菜）

12-07 時令菜現做現吃，就粥…爽口…，用料新鮮大頭菜二個白酒、粗粒辣椒麪（無油）粗粒花椒麪鹽、白糖冬季醃製小鹹菜（大頭菜）的做法大頭菜洗淨用料理紙擦乾切片或粗絲；把調好的白灑、粗粒辣椒麪（無油）、粗粒花椒麪、鹽、白糖用手揉進拌...

醃老鹹菜（芥菜頭）

01-22 市場上的鹹菜花裏胡哨各種各樣……不知道為什麼有時候居然一種想吃的都沒有！！這種時候我就會買一個老鹹菜頭吃……感覺是小時候的味道可總覺得又差了點什麼所以這次回家特意問了一下媽媽她是怎麼醃的事先聲明我還沒有做...

紅菜頭醃三文魚

05-08 用料醃三文魚紅菜頭1個大的，擦成粗絲原蔗糖220g巖鹽150g碾碎的芫荽籽2茶匙，爆香去皮去骨三文魚排600g醃紅菜頭紅菜頭1個大的蔓越莓醋1大勺原蔗糖1茶匙海鹽顆粒1/4茶匙根莖蔬菜沙拉希臘酸奶95g檸檬汁1大勺山葵醬2茶匙胡...

醃蕎頭

07-25 用料蕎頭7斤辣椒3斤酒100克鹽350克糖4斤花椒少量醃蕎頭的做法蕎頭幫根鬚和芽撿乾淨蕎頭和辣椒洗淨，晾乾水份蕎頭和辣椒剁細加入酒，鹽，糖拌均勻OK，大功告成，裝瓶，等待一個月後更美味...

醃芥菜頭絲

11-22 用料芥菜頭10斤鹽，醋，大蒜，辣椒麪，花椒，熟芝麻，白糖醃芥菜頭絲的做法芥菜頭，圖片上這種。不同於蘿蔔和胚蘭，含水量相對少，摸着硬硬的。買中間芯不空，不黑的好。整個醃製的可以買小顆的洗淨後，濾幹水，削皮擦成粗絲。刀切有點費勁呢...

醃鐵蘭頭（芥菜頭）&花菜梗

11-08 第一次嘗試這種，無參照，僅記錄實驗。用料芥菜頭半個花菜梗有多少算多少剁椒醬適量生抽適量糖適量鹽適量白醋適量醃鐵蘭頭（芥菜頭）&花菜梗的做法花菜梗、芥菜頭切小方塊。用小半勺鹽拌勻晾一會把水憋掉。調醬汁：生抽、...

醃青菜頭

05-26 用料青菜頭斤鹽泡菜鹽一小包花椒一把白酒大勺三四勺醃青菜頭的做法青菜頭五六斤，撥掉下部老皮，大點的改成兩塊三塊都行，小的就整顆晾曬。晾曬幾天蔫了，捏起來軟綿綿的以後，拿乾淨的大盆或者直接把洗衣池清洗乾淨放裏面用鹽...

佐餐小菜——醃仔姜頭

08-20 超級超級超級開胃下飯，我家夏季必須吃的一道菜用料仔姜適量鹽少許雞精少許白糖一點點辣醬1勺佐餐小菜——醃仔姜頭的做法新鮮的仔姜掰最嫩的部分洗淨備用用菜刀將仔姜嫩頭拍碎找一個方便濾水的容器（我用的淘米籃）裝上拍...

醃肉燒菜頭

06-15 有奇怪煙燻味的臘肉和有奇怪菜苦味的青菜頭，這兩樣討厭的食物湊在一起的時候，我竟然就欣然接受了。兩貨蜜汁配一臉～用料臘肉80g，預先煮好的青菜頭500g葱10g姜10g豬油1大匙湯汁兒水350ml鹽少許，約0.3g胡椒粉少許，約0.3g水澱...