青梅記怎麼做好吃，青梅記家常做法

青梅記

05-24 HI~傳統糖漬是否慢慢被工業化生產代替了呢~？我想並不是，傳統工藝就在民間，從未間斷。所以這只是青梅記！用料青竹梅1份鹽1份砂糖1份時間1份青梅記的做法廣東普寧青梅之鄉的青梅採摘日期在穀雨前後，相當於每年的四月至五月之...

自制青梅酒記錄

05-18 主要是用來記錄📝不定期更新用料青梅920g買了1000g果挑出來這麼多好的白酒（九江雙蒸）920g冰糖500g自制青梅酒記錄的做法玻璃瓶消毒——青梅挑選爛的有傷的不要——泡水最少兩個小時——去蒂——廚房紙擦乾水分或陰涼處...

青梅酒養成記

04-03 上週末在家看了《海天日記》，忽然就想自己做點梅子酒喝喝。找到了下廚房“兔高興”特詳細的菜譜😂😂😂恰逢青梅季，趕緊動起來～今天做了人生第一瓶青梅酒，記錄一下青梅酒養成記。用料青梅4斤白酒4.5斤冰糖2.5斤青梅酒養成...

雲南高山青梅記錄（青梅酒，青梅露）

05-06 這次買了雲南高山青梅來嘗試，個頭比詔安青梅小，也沒有聞到詔安青梅那種清香，不知道是品種問題，還是我買的問題～用料青梅酒青梅900g酒900g冰糖500g雲南高山青梅記錄（青梅酒，青梅露）的做法2020年5月18日記錄：青梅清洗去蒂，流水浸...

青梅露記錄

05-01 記錄一下青梅露的發酵過程。由於下廚房的圖片設置問題，請點擊一下圖片就可以看到完整大圖。用料青梅1000克白砂糖1000克青梅露記錄的做法青梅洗乾淨，用清水即可。用各種容器晾乾。無水無油的乾燥密封罐，一層青梅一層白砂...

青梅酒黑糖青梅酒梅子醋觀察日記｜Sissi’s FoodLab

06-17 成本稍高型梅酒，河馬老師的方子，稍作改動，記錄方便自己查閲。2019.04.20制用時100分鐘+。用料青梅酒青梅1100克冰糖1000克黑霧島燒酒1.8升黑糖青梅酒青梅1100克沖繩黑糖800克冰糖200克黑霧島燒酒1.8升梅子醋青梅1000克冰...

青梅酒記錄

04-01 用料青梅7斤黃冰糖4斤九江雙蒸酒29.5°7斤青梅酒記錄的做法青梅洗淨晾乾挑掉果蒂，據説，不挑掉的話，可能會導致酒變質挑成這樣，對不準焦，絕望了這就是挑掉的果蒂罐子是提前洗乾淨然後拿二鍋頭衝乾淨晾乾的，一層青梅一層糖，密...

青梅酒～全過程記錄

05-25 用料青梅4斤玻璃瓶5L/個太古黃冰糖3袋（450g/袋）九江雙蒸酒3瓶（610ml/瓶）時間1年++免費模特青梅酒～全過程記錄的做法2017.6.5，第一天，封好時天色已晚…2017.6.6，第二天，梅子已經浮起來，開始變色，大塊兒的冰糖也基本溶解…2017.6.6...

詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）

03-14 今年第一次嘗試做青梅的各種製品，這個方子用來作為記錄哦，歡迎參考和討論用料鹽漬青梅青梅：鹽1:1青梅露青梅：糖1:1青梅酒青梅：酒：糖1:1:0.5～0.7詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）的做法鹽漬青梅：挑選沒有黴變傷口的青梅，清洗去...

青梅記錄/梅子酒/梅子醋/梅子露/鹽漬

05-16 三四五月份，福建、廣東、江浙、雲南的青梅陸續上市了，趁節令泡製一批青梅漬物亦屬美事一樁。封藏後，靜待時間施展魔法，盛夏時就可以喝上清甜的梅子露了，至於梅子酒卻要待到深秋甚至來年了。相關配方：梅子酒：青梅/酒/糖1/1/0....

鹽漬青梅/糖漬青梅（記錄貼）

03-26 做青梅酒用剩下的青梅不知道拿來幹啥。跟着做鹽漬青梅糖漬青梅吧。鹽漬青梅里邊有糖，糖漬青梅里邊沒有鹽。用料青梅砂糖鹽鹽漬青梅/糖漬青梅（記錄貼）的做法挑選，去蒂清洗，晾乾第一天，封罐第二天糖漬青梅第二天鹽漬青梅第三...

青梅日記之青梅醬

12-07 用料青梅1斤冰糖350-400克青梅日記之青梅醬的做法清水➕鹽搓洗乾淨晾乾不是曬乾哦去蒂可以提前把青梅在清水裏煮幾分鐘，破皮之後再加冰糖熬煮當皮肉分離，可把核調出來，跟吃話梅一樣～一直煮到沒有大塊果肉，冰糖全融化，放進消...

兒時的記憶～青梅酒

05-23 小時候父母常年在外做生意，慢慢的飲食也偏多元化。記得在南方時，每年母親都會在初夏做一罈青梅酒。我想喝，媽媽都以小孩不能喝酒，拒絕了。有次偷偷打開罈子，拿手指蘸着嚐了下，酸甜略帶酒味，還怪媽媽有這麼好喝的飲料不給我喝...

【青梅記錄】青梅酒、鹽漬青梅

11-30 四年的獨自海外生活後終於迴歸家鄉，讓生活重啟的方法之一就是滿足味蕾。【青梅酒】、【鹽漬青梅】全記錄，一切交給時間——人間有味是“青”歡，踏雪尋“梅”。用料【青梅酒】青梅3.5斤黃冰糖875克九江雙蒸29.5度4斤【鹽...

青梅，胭脂梅，泡酒記錄

11-30 泡青梅酒今年是第二年，來小紅薯看看才知道有這麼多可人兒都在研究泡梅酒我也開始嘗試不同的基酒試泡青梅關於基酒：參考市面成品梅酒成份，基本成份為米酒，又鑑於本人酒量很有限，因此我有40%的基酒選擇了米酒—品牌為亦竹（25...

青梅記/梅子露

08-10 記得小時候/廚房櫃子裏總會放着奶奶熬的酸甜梅/也許是因為糖分過高/那時大人們每次只給吃一兩個/每次吃完都只能眼巴巴看着罐子被放回那個黑妞夠不着的櫃子長大後離開家/個子長高了/卻不怎麼能吃到了/如果不是最近推...

青梅酒和梅子露全程記錄

11-06 看了下廚房的殿堂級教程，今年春天的我躍躍欲試，買了六斤青梅，三斤黃冰糖，四瓶600ml九江雙蒸，兩個6L的大罐子，俺開始了自己的表演！用料青梅5斤黃冰糖1500克九江雙蒸2400ml青梅酒和梅子露全程記錄的做法洗青梅1200g青梅一個罐...

青梅酒青梅露觀察日記

05-23 心心念想做青梅酒，之前去日本喝他們的果酒，柚子酒、梅酒……迷上了，還買了他們的酒糟回來，想釀酒，可是拖拖拉拉的一直沒做，很想喝果酒，今年終於動手了😂五斤的青梅，壞果率約10%，這10%我拿來做梅子醬了，做出來剛好一瓶，有些做來送...

青梅酒（邊做邊記錄）

03-17 梅子的香氣與酒的糅合。承載了時光，搭載着春天，日月的的沉澱，方才化為手中香甜的那一杯酒。製作的脆梅🔗製作的糖漬青梅（青梅露）🔗用料青梅3斤黃糖900克九江雙蒸1500毫升青梅酒（邊做邊記錄）的做法第一步，買梅子。買的福建詔安...

時光青梅記

11-25 每年的5月都有着留給青梅的專屬時光，據説青梅酒和青梅露有着許多功效，這麼多年來在盛夏的季節與福建邵安的青梅總會如約而至，那種心情像極了老朋友見面時的期待和喜悦，但在將去年泡好的梅子酒和梅子露分裝完成後又有了一...

青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄

01-11 用料青梅5斤黃冰糖1.5千克鹽400克玻璃罐若干九江雙蒸53°適量鹽（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄的做法準備罐子，最好玻璃罐，可以看到變化把罐子冷水下鍋，可蒸可煮，水開後小火5分鐘左右，撈出晾乾水分，確保無...

青梅酒/紅梅酒/記錄用

07-08 僅記錄用梅子露梅子/冰糖1:1梅子酒梅子/酒/冰糖1:1:0.5用料青梅5斤紅梅5斤青梅酒/紅梅酒/記錄用的做法2019.05.062019.04.272019.05.08青梅一夜之間就褪去了原本的青綠色早釀十天的紅梅酒已經皺巴巴😑同天的青梅露/紅...

【觀察日記】青梅酒/青梅醋/青梅露/鹽漬酸梅

03-02 第一次做~有錯的請輕拍但是在宿舍條件不夠充分~一切都是以最簡單做法來做的~做個觀察日記~用料青梅1斤九江雙蒸酒500ml冰糖/黃糖500g醋500ml鹽90g【觀察日記】青梅酒/青梅醋/青梅露/鹽漬酸梅的做法青梅篩選（去掉很多雨...

青梅變身記

07-12 又到了一年一度盤梅子的季節啦盤它就對了！今年做了話梅和脆梅還熬了梅子醬放冰箱夏天胃口不好的時候挖一勺配粥簡直不要太清爽😂用料青梅十斤鹽一斤糖三斤青梅變身記的做法青梅洗乾淨用鹽揉搓反覆盤它我一般揉搓十分鐘...

青梅露🍸（過程記錄）

03-10 用料青梅3斤黃冰糖3斤鹽適量高度白酒少許玻璃密封罐1個（6斤裝）青梅露🍸（過程記錄）的做法第一次嘗試，沒什麼經驗，梅子盲選的詔安青梅，買了5斤，個頭不大，挑除有磕碰的剩了大約3斤左右（因為是第一次做，所以比較謹慎，所用的青梅都像圖...