新手向做菜經驗總結怎麼做好吃，新手向做菜經驗總結家常做法

12-08 剛接觸烹飪半年，收穫了不少炸掉廚房的小知識，總結一下正好幫大家排個雷。完全新手向，都是很簡單的常識，廚神們可以跳過哈！用料人1新手向做菜經驗總結的做法1.像這種圖片上的番茄雞蛋豆腐，用非常嫩的豆腐掛糊時廚房窗外的風...

04-15 最近天天手擼一條吐司，用冷藏法+手揉+捶打的方法出膜省時省力。手揉吐司，組織沒有做到像其他大神那麼細膩，但風味和口感還是很棒的。如果不要種面，一般將其他菜譜的配料（除油、酵母，可以預留10g液體）混合成團，冷藏一晚上，第二...

好想失敗卻總是成功的戚風蛋糕！（經驗總結向）

11-17 真的很想失敗一次，奈何戚風從沒讓我氣瘋（是我凡了hhh）這是八寸方子‼️全程會講清楚細節和注意事項，按步驟來，失敗了那就是你的問題（暴躁了😂先説我的裝備：模具：三能陽極模具八寸烤箱：柏翠PE3040GR用料玉米油（不能換）40克常温雞蛋（6...

椰汁千層糕經驗總結

10-27 用料(白)馬蹄粉360克(白)奶粉117克(白)開水842克(白)椰漿800克(黃)片糖6片(黃)水2000克(黃)馬蹄粉440克椰汁千層糕經驗總結的做法一，842克開水+117克奶粉衝成牛奶，放涼備用二，2000克水+6塊片糖燒開，融化放涼備用三，白色部...

自己總結的煮菜經驗

04-21 不會煮菜的我用料雞蛋1個自己總結的煮菜經驗的做法烤餅烤的濕濕的。要把原材料裏的水弄的很乾很乾，不然餅會散掉。可以先放到烤盤上烘焙油紙上，接着烤一會兒差不多成型後把它移到鏤空烤架上，再把烤架放到烤盤上，然後把整...

古早蛋糕（失敗經驗總結）

09-04 第一次做古早蛋糕，滿心歡喜又心懷忐忑，最後做出來底部出現了布丁層。除此之外也沒啥大毛病。所以記錄下來，引以為鑑。用料牛奶150克黃油95克玉米澱粉（蛋黃糊用）24克水餃粉（家裏只有這粉）96克雞蛋8個米醋（家裏只有這醋）幾滴鹽1...

手撕麪包吐司零失敗經驗總結

04-16 休產假+疫情宅家，每天帶娃間隙，重複做吐司，總結成功or失敗各種經驗備查。加了一些説明，如果不是特別追求效果可以不看。每一步沒有那麼精確效果應該也能80分吧。步驟1~13是做法介紹，麪包到這就出爐了。步驟14以後就是一些...

水煮肉片（總結經驗版）

10-31 某日嘴饞想吃水煮肉片，翻看了諸位大神的菜譜後，總結經驗完成了這道水煮肉片，簡單操作，好吃！下飯！！用料蛋清1只豬裏脊肉兩人份澱粉若干（我放的多，四五小勺吧）鹽若干花椒若干（分成兩份分別使用）姜若干（分成兩份：一份切末，一份切片）葱若...

（自制爆米花）經驗總結！

07-12 在家也能吃上美味爆米花🍿️電影院15元一份🍿️自己做2元錢兩份🍿️🍿️家裏玉米粒用完了，今天買的時候，發現玉米粒漲價了……😄😄用料玉米粒100g克色拉油15克白砂糖（焦糖）50克水（焦糖）40克黃油（焦糖）20克（自制爆米花）經驗總結！的做法成...

手套膜的個人經驗總結

02-28 看了很多手套膜的方子每個方子的方法都不完全一樣我想把我自己的一些經驗拿出來和大家分享我很愛烘焙也愛麪食很多人吃麪包怕長胖我説你是在正餐之外吃的是超出範圍的熱量當然會長胖了我把麪包當主食吃也就不用擔心長...

總結昨天炸豬排的經驗

02-22 原菜譜是作者美食煮張先生寫的我昨天照着做，用量沒有完全按照原菜譜做在這裏記錄我不規範的用量用料雞蛋1個有漂亮花紋的豬裏脊脖子昨天一塊260克總結昨天炸豬排的經驗的做法肉切成將近1釐米厚的大片，小蘇打水加薑片泡5...

新手吐司乾貨(超詳細！經驗總結，少圖多文字⚠️)

04-02 首先，我也是一個在成長中的吐司新手！但從做吐司以來，一直在找資料和結合高手經驗以做出好吃的吐司。也失敗了很多次，作為一個新手，有許多方子太過簡單，亦或者只説明現象不講原理，導致製作過程中出現大大小小的問題。公眾號“...

我的手揉饅頭記錄及經驗總結

04-20 冬天夏天氣温高低對發麪的影響（時間狀態出現的問題）。揉麪時間及技巧（大面團揉至大體光滑，切分成小麪糰，每個小麪糰揉至底面光滑如嬰兒肌膚）水可以換成等量牛奶、豆漿、米糊、果蔬汁等，也可以用南瓜泥紫薯泥山藥泥水果泥（根據...

（待更新）淡奶油打發經驗總結

06-04 第一次打奶油打失敗了發現打奶油也是技術活用料淡奶油250克0卡糖（愛樂甜）10克（待更新）淡奶油打發經驗總結的做法打發小貼士1.拿個深一點的不易打爛的容器打蛋機容易打爛容器而打發的時候裏面材料也容易濺出來...

經驗總結(炒西瓜皮)

01-13 經驗教訓記錄用。用料西瓜皮經驗總結(炒西瓜皮)的做法炒西瓜皮。小貼士不去綠色外皮→切薄片、切細絲。(因外皮硬)削去綠色外皮→則切塊或切丁。(炒過火候也有嚼頭和脆感)...

一些經驗總結

04-14 用料水1000克一些經驗總結的做法發個帖子怎麼這麼難啊...

薑汁撞奶失敗經驗總結

05-25 暖身暖心的薑汁撞奶的正確打開方式(｡･ω･｡)炒雞愛👄每個月那幾天都要來上一碗暖暖的紅糖薑汁撞奶。三種撞奶😋白糖薑汁撞奶，楓糖漿薑汁撞奶，紅糖薑汁撞奶可根據個人喜歡隨心替換口味。生薑性温，味辛，是秋冬温補良藥，與牛奶一起...

粘豆包製作經驗總結

01-25 用料大腰豆黑米紅棗糯米粉葡萄乾花生玉米粒粘豆包製作經驗總結的做法各種豆類都行，我用的是大腰豆、花生、粘玉米茬子，量大下根據自己的口味添加，選用豆類浸泡8小時以上。我用的是電飯煲蒸豆，水量跟蒸米飯的水量一樣，最好...

天津炸糕（經驗總結）

09-07 其實這次炸的不太成功。油温不夠，炸的時間又太長。找了一個耳朵眼炸糕的方子，記錄一下。下次改進。這個方子非原創。用料糯米粉60克粘米粉140克酵母粉2克豆餡適量天津炸糕（經驗總結）的做法温水和麪，發酵30分鐘。包就不説了...

生日蛋糕🎂（蛋糕胚+抹面+淋面新手經驗總結貼）

03-23 八寸生日蛋糕蛋糕胚的細砂糖用量已經減了，成品不怎麼甜了。用料蛋糕胚蛋黃糊：蛋黃6個玉米油70克牛奶80克細砂糖20克低筋麪粉120克蛋白糊：蛋白6個細砂糖30克檸檬汁5滴抹面藍風車淡奶油600克細砂糖60克酸奶淋面酸奶100克淡...

經驗總結版芥末蝦球

04-18 用料蝦若干只雞蛋1個澱粉4-5勺鹽適量胡椒粉適量沙拉醬3-4勺芥末1勺經驗總結版芥末蝦球的做法基圍蝦去頭去殼，清理蝦線，洗淨備用。加入雞蛋，鹽，胡椒粉拌勻，最好醃一會兒。裹上澱粉裹上澱粉糊，下鍋炸。沙拉醬＋芥末混合均勻。炸...

溜肝尖（炒肝經驗總結）

09-13 偶爾會想吃上大學時候門口的溜肝尖蓋飯，出去吃又懶得去。看了一些菜譜，結合自己做的實例總結下經驗。1.豬肝基本都是冷藏的，所以洗乾淨後，關鍵在於切的厚度。看王剛老師都是切2毫米的，[儘量切2毫米左右吧，切的薄了很容易炒...

聖誕薑餅人餅乾經驗總結，（新手簡易版）耗時短

09-11 吃起來是脆脆的夾雜着一絲姜味，我是非常討厭吃生薑的人，但是覺得挺好吃的。感覺要是來姨媽感覺疼的時候，不愛喝生薑紅糖水可以用這個代替，。太喜歡了～一輪12-15分鐘就能烤好，簡直是我做的最簡單的餅乾了，第一次做，非常成功。/...

手揉麪包經驗總結

01-03 看了多個帖子+實踐後的經驗記錄。以下內容參考了下廚房@瀟瀟媽，@笑與魚尾紋，謝謝他們～用料按具體要做的食譜即可由於麪粉吸水性不同，液體均需預留10～20ml手揉麪包經驗總結的做法麪包合格標準：麪包放涼後密封，室温放置一夜，第...

家庭版燒烤經驗總結

12-11 這是經歷第一次失敗，總結的經驗用料燒烤爐小號pdd燒烤料超辣pdd燒烤醬自制耗油1勺生抽1勺老抽1勺少於食鹽少於白糖牛肉串羊肉串雞蛋腸魚豆腐甜不辣果木炭家庭版燒烤經驗總結的做法果木炭放進去，煤氣灶上面充分燃燒！！注意，...