可是名廚親授哦怎麼做好吃，可是名廚親授哦家常做法

03-07 上週跟一個廚師朋友一起吃飯，他做了這道豆花魚，當時我就向他討教做法，真的太美味了！交談中得知這是他們飯店點單最高的一道菜，也是招牌菜，吃的時候要一層一層往下吃，先吃魚，再吃底部的豆花，魚片鮮嫩，豆花入味，配上點小菜解膩，再好...

冰糖雪梨-海底撈廚師親身傳授！

10-26 前兩天去海底撈吃火鍋，服務生看我感冒了，就倒了冰糖雪梨水給我喝，同事覺得味道很好，問店員裏面放了些什麼，店員就把廚師叫來親自告訴我們製作步驟！回來就試了試！用料梨1斤水5斤冰糖150克枸杞一把紅棗若干冰糖雪梨-海底撈廚師...

早餐哦親

12-20 用料三明治豆腐腦哈爾濱紅腸切片早餐哦親的做法豆腐腦是買的三明治是土司切片中間放煎蛋沙拉醬生菜培根小貼士morning...

新疆大廚親授超好吃餃子餡比例

01-05 冬至包餃子🥟🥟🥟這次的餃子餡也太滿意了一定要記一下這次的肉餡（~800g）配了400g麪粉+230g水揉的面，剛好包完小高姐給的400g+240g水。這次減了10g水，麪糰還是覺得太濕，下次會繼續減水。估計是因為倫敦和安省空氣濕度不同導...

國家特級廚師老媽親授——豆豉香辣糯米餅

05-28 不知道為什麼，特別愛吃糯米類小吃，其中，桂花糯米餅是經常會做的小吃，因為簡單快捷，桂花的清甜又能趕走夏日燥熱。昨天跟老媽發了桂花糯米餅照片，老媽一通誇讚。做媽媽的，確實比較浮誇，哪怕我這麼大了，她還把我當小孩子，極力誇讚...

韓餐廳主廚親授泡菜炒飯

07-18 東北小茉莉住下沙時經常光顧一家韓國餐廳，老闆是韓國人，菜品地道美味，泡菜炒飯是每次必點，店裏會給搭配菠蘿丁和水煮花生小菜，也是絕配了，和老闆娘熟了之後，她教了我泡菜炒飯的方法，大家按照這個方法做，簡單快手，妥妥的好吃！用料...

微醺下酒菜 | 高級廚師親授 | 粵味啤酒鴨

12-08 生活不可能像你想象得那麼好，但也不會像你想象得那麼糟。人的脆弱和堅強都超乎自己的想象。開始了和貓咪的同居生活取名61紀念和它相遇的日子也希望它永遠像孩子一樣無憂用料鴨半隻青椒2個生薑30g大蒜6瓣啤酒1瓶微醺下...

大廚老媽親授—嫩滑錘肉湯

07-26 錘肉，顧名思義用錘子做出來的肉。小時候，大廚老媽做過。當時，印象很深刻，媽媽拿着一個器具使勁敲打着肉，讓肉片裏充分嵌入紅薯粉，並且肉片在捶打中變得越來越薄。等鍋裏水開後，把肉片丟進鍋裏，最後出來的肉湯，滑溜溜的，並且帶着...

排骨雞肉蟲草花燉花膠（華潤主廚親授）

03-12 華潤主廚親授的排骨雞肉蟲草花燉花膠～～～本煮婦帝都長大，壓根兒不知道拿海鮮禮盒裏花膠怎麼辦，很幸運的是，同事曾經是華潤主廚，請教過同事，才有了這道菜…用料蟲草花10克排骨100克新鮮花膠250克姜2片鹽1克紅棗3顆枸杞8粒老陳皮...

Crêpe法式可麗餅（法國朋友的親身傳授）

10-07 法國朋友的親身傳授，正宗法式可麗餅做法，方子分享給大家。ENJOY！可麗餅（Crêpe）是在法國以及其他法語地區，比如加拿大的魁北克非常流行的一種麪點，其發源地在法國北部的布列塔尼地區。雖説“可麗餅”這個中文譯名聽起來很有...

【金湯花膠雞】附大廚親授的魚膠快速泡發法

01-21 看過各種各樣泡發花膠的方法，普遍費時費力。有些又是煮又是蒸的，感覺營養物質都消耗了不少。特地到全杭州我最喜歡的粵菜餐廳向大廚請教了花膠的處理方法。大廚分享的這種方法，簡單省時還去腥，同時很大程度保留了花膠的營...

津門名廚傳授的少油紅燒肉

12-16 媽媽特意向名廚請教豬肉去油去腥的祕訣，做完以後，肥肉不膩，連瘦肉都是軟糯的。本來不愛吃豬肉的爸爸都説好吃。用料五花肉1000克冰糖50克料酒5勺醬油4勺蠔油1勺黃豆醬2勺乾紅辣椒1個姜1塊大葱1根八角6個津門名廚傳授的少...

廚神老爸親授家常紅燒帶魚

05-13 家有廚神老爸，就是這麼幸福，哈哈哈，老爸親授技能😄用料帶魚2條葱一把郫縣豆瓣小半碗蒜一把料酒幾勺花椒一小把生抽隨意一倒白糖一勺醋隨便倒一下面粉少許泡姜小半碗泡辣椒小半碗廚神老爸親授家常紅燒帶魚的做法準備好材...

峨眉酒家大廚親授「宮保雞丁」

08-26 小荔枝口感，甜中帶微酸還有一絲後勁麻，葱粒爽口、腰果香脆，簡直太下飯了！醃肉要分三步走，料汁要提前配好，配比詳見步驟用料雞腿肉300g大葱1根蛋清1個幹辣椒適量花椒一把生抽適量老抽適量生粉適量白糖適量醋適量腰果或花生仁...

【家常味土豆絲】8秒搞定爽脆土豆絲，名廚親授菜譜，秒殺路邊館子！

08-28 長樂路上有這樣一家店，如果你問老闆：你家的特色菜是什麼？他一定告訴你——家常味土豆絲。這道土豆絲竟然要賣到38元一份！要是我媽看到這個價格估計該肉痛了，但是在這裏確實桌桌必點。毫不誇張的説，土豆絲不僅做出了黃瓜絲的...

父親大人親授五花肉燉白菜

01-09 用料五花肉1塊切片白菜1顆斜刀切片粉條豆腐土豆腐竹可選葱薑蒜花椒大料幹辣椒生抽老抽料酒糖鹽父親大人親授五花肉燉白菜的做法鍋熱油➕花椒大料幹辣椒炒香➕葱薑蒜➕五花肉煸炒炒至肉透明有焦邊（如果不是五花肉要先炒...

我是小名廚師

04-18 你愛吃麪好吧用料水1000克鹽2克黃油3克高筋麪粉200克雞精2克我是小名廚師的做法第一第二小貼士你們看知道了嗎？吃挺好啊...

大廚親授餐館同款鮮辣幹鍋兔鮮鍋兔

06-20 用料兔肉500克青筍一根青紅辣椒各4根獨蒜30克姜20克小米辣四個青花椒50粒紅花椒20粒鹽味精雞精食粉花椒油辣鮮露東古醬油紅油大廚親授餐館同款鮮辣幹鍋兔鮮鍋兔的做法兔肉切成適口的小塊。青筍切成指頭大的小塊，青紅椒...

國家特級廚師老媽親授—婆婆農家小炒

05-29 老媽偶爾會去鄉下辦事，有時候是去走親戚，有時候是去送禮，而有時候又是去旅遊，所以，經常有機會被人留飯。這道菜就是老媽從鄉下的老婆婆那裏學來的，老婆婆年紀大了，身體卻很硬朗。小小的火，慢慢的炒，不急不躁，歲月靜好，味道剛好。...

父親大人親授燒茄子

12-18 好吃就完了！用料茄子3個西紅柿2個青椒2個蒜大半頭葱半根姜1塊麪粉澱粉鹽糖生抽父親大人親授燒茄子的做法食材切好茄子➕水➕澱粉➕麪粉炸金黃鍋留底油一半蒜➕葱➕姜炒香➕🍅➕青椒炒水➕澱粉➕鹽➕糖➕生抽調成碗汁放...

glue wine·荷蘭人親授

12-02 這款gluewine，是流行於北歐的一款冬季驅寒特飲，教我做的荷蘭老頭，從我認識他那一年開始，他就和每一位問他年齡的人説“I'm59.”……一直至今……o(︶︿︶)o唉……如今我們更像是一家人，每1-2個月他都會來中國呆一週，而我們這...

炸丸子小妙招(大廚親授)

11-27 丸子誰家也都做，我分享幾個我的小妙招大家可以試試。過程會的可直接看小貼士部分。味道各家各味可自行把握。用料豬肉500克雞蛋1個饅頭1個葱半根澱粉3勺鹽克生抽料酒勺姜粉水克花椒粉大料粉炸丸子小妙招(大廚親授)的做...

熊谷裕子親授香橙磅蛋糕（廚studio視頻直播課）

05-12 此菜譜為廚studio“熊谷裕子親授香橙磅蛋糕”視頻直播課程課後作業交流專區，請不要隨意上載無關的作品。【授課時間】7月26日晚上19:30開講，下廚房app視頻直播（無地域限制）。課程內你將學到：▪製作磅蛋糕的食材選擇建議▪...

國家特級廚師老媽親授——傳家蕎麥餅

04-19 説起老媽，我只有兩個字“佩服”，從小小鄉村走向小城市，通過自己努力改變生活，繼而改善了我的生活。小時候，我從撿着姐姐的舊衣服穿，到慢慢有自己的新衣服穿，離不開老媽的努力。也是因為老媽，我才上得起藝術院校，那些年，我的水粉...

外婆的《油雞縱菌》—用灰樹花做同樣好吃的哦（外婆親授做法）

05-14 滿滿一大鍋蘑菇只做了一瓶，非常美味！用料蒜一隻花椒根據口味幹辣椒根據口味雞縱菌或者灰樹花2公斤菜籽油要多外婆的《油雞縱菌》—用灰樹花做同樣好吃的哦（外婆親授做法）的做法雞縱菌或者灰樹花洗乾淨手撕開並曬乾（我這裏...