碼粉怎麼做好吃，碼粉家常做法

大骨蓋碼粉

06-14 孩子正在長身體，需要補充鈣。考小升初的孩子忙啊！週六、週日早上才有空，好好吃個早飯，為孃的要好好準備。用料豬肉沫自定芹菜自定雞蛋一個大骨自定麪條或米粉自定魚丸自定鹽適量豬油適量生抽、醬油適量大骨蓋碼粉的做法用...

辣椒炒肉蓋碼粉

01-28 用料青椒個大蒜瓣豬肉克生抽勺蒸魚豉油辣椒炒肉蓋碼粉的做法蒜泥、肥肉炒出油，下青椒炒出香味，加生抽和蒸魚豉油。加入高湯粉，絕了絕了，謝謝長沙旅遊給的靈感...

不用高湯勝似高湯的蓋碼粉

11-09 對於湖南人來説，每天起早能嗦上一碗米粉，是一天開心的源頭。湖南的原湯米粉都是用的骨頭燉的高湯，再蓋一個碼子，蓋上一個煎蛋🍳，用長沙話説就是“韻味”。在家裏做的話，熬高湯有點太大張旗鼓了。今天教大家一個我日常做高湯...

蛋炒肉炒碼粉（清淡版）

10-02 一直覺得樓下的芳芳炒碼粉油太重，自己弄了個清淡版適合減肥和不吃辣的小朋友用料豬肉適量豆苗適量生抽適量勺老抽一點點蛋1-2個大蒜4瓣極味鮮（麪條鮮也可）適量幹米粉適量蛋炒肉炒碼粉（清淡版）的做法準備好所有食材，豆苗（豆芽...

湘味酸辣雞胗子碼粉

08-13 mark用料大蒜3大瓣姜少許大蒜一小段香菜4-5根小米辣2個泡椒2個芹菜4-5根雞胗子130-150克（約5-6小個）胡椒粉少許花椒粉少許二鍋頭少許啤酒少許醬油少許蠔油少許糖少許油少許湘味酸辣雞胗子碼粉的做法雞胗洗淨，切片，加入醬...

湖南妹子的炒碼粉

09-10 株洲人也愛嗦粉，想念家鄉的味道啦！用料前腿肉（帶肥）少許小葱5根鹽少許生抽少許老抽少許糖少許湖南妹子的炒碼粉的做法肥肉、瘦肉切薄片，瘦肉用生粉醃幾分鐘。香葱切小段，此處可換成香菜或辣椒。炸肥肉，全程小火。煸成油榨。...

滷粉雜燴碼

05-01 喜歡什麼滷什麼生活就要隨意一點✌️用料魷魚350g牛腩130g牛肚250g米粉隨意姜1大塊蒜子1盤香葉10片八角2個桂皮1小塊幹辣椒10個（根據各人喜好）孜然粉1大勺胡椒粒1勺花椒20顆（根據各人喜好）李錦記蒜蓉辣椒醬2大勺生抽30g啤酒...

碼農炒粉絲

05-15 想吃早飯了…用料粉絲1把鴨蛋2個生抽1勺青菜250克蝦250克碼農炒粉絲的做法準備1把粉絲洗乾淨青菜，區分菜葉與菜心將菜葉切斷，菜心不要切斷，完整的菜心是本菜的精華之一打兩個鴨蛋或雞蛋炒好待用煮好蝦待用粉絲先在開水中...

雜蔬碼米粉

08-15 隨便記錄下今日下廚用料青椒2個木耳9朵圓葱半個雜蔬碼米粉的做法將米粉煮熟蔬菜切小丁倒少許油翻炒圓葱，待變軟後放入木耳青椒爆炒放少許蠔油提鮮炒熟出鍋放在煮好的米粉中拌均就行...

原湯湖南牛肉米粉（有油碼）

10-26 超級愛吃米粉，尤其是湖南的米粉、螺螄粉等等等，除了出去找小館子嘗試不同味道、不同地方的米粉之外，也開始自己嘗試做了，雖然只吃過在北京和武漢的湖南粉館，不過覺得自己還是山寨出來一些精髓了：比如炒了油碼、用了湖南剁辣...

蓋碼米粉

02-16 用料米粉適量豬肉適量雞蛋4個葱2根姜2片蒜1瓣線椒1個生抽適量老抽適量雞精適量花椒油少量生粉少量白胡椒少量蓋碼米粉的做法梅頭肉切絲，蒜切碎，葱切末，線椒切圈，姜切絲肉絲裏撒上薑絲生粉生抽老抽，喜歡白胡椒的也可以撒點，...

肉絲雞蛋炒碼粉

12-07 用料肉絲雞蛋青椒紅椒葱薑蒜油鹽生抽肉絲雞蛋炒碼粉的做法油燒熱，放入姜、蒜、青椒、紅椒爆炒，加入鹽巴再炒會。鍋中再先後放入肉絲、雞蛋，和着姜蒜辣椒一起炒熟。鍋中加入少許肉湯（沒有的話，白開水替代），滴兩滴生抽，放上葱段...

簡易碼子粉（面）

06-02 作為邵陽人，早上就喜歡吃一碗熱辣的碼子粉。用料五花肉適量豆瓣醬一小勺葱適量根蒜子一瓣姜一小片胡椒粉適量克小米辣2個簡易碼子粉（面）的做法起鍋燒水，水中加入一勺鹽，燒開後下入粉（或面）在燒水的同時，將葱花、胡椒粉、少量...

豬肝小腸炒碼粉

09-15 一道湘味十足的早餐米粉，米粉是我最愛的早餐，沒有之一，而且到了許多省市，個人覺得湖南的米粉最好吃。一碗好吃的米粉湯料是關鍵，所以先要用心燉一鍋好湯，我的湯料是龍骨加少量黃豆燉，用電壓力鍋按湯類、做飯這兩檔分別燉的，燉...

紅燴牛肉（可做牛肉粉面湯碼）

12-30 綜合了好幾個方子得出來爽爆用料牛腱or半筋半肉500克西紅柿2個洋葱半個姜8片八角6個花椒1把生抽1勺醬油2勺料酒1勺米酒3勺蒜頭1整個冰糖16粒左右白砂糖少許郫縣豆瓣醬2勺紅燴牛肉（可做牛肉粉面湯碼）的做法牛肉不切，冷水...

炒碼小炒黃牛肉蓋碼米粉

05-10 長沙的炒碼子，柔軟的米粉子，通紅的辣子，多情的湘妹子，還有她們晃動的奶子，這一切切都讓人情難自已……用料米粉150克剁椒2勺生抽1勺魚露1勺黃牛肉100g芹菜1把蒜2瓣老抽1勺炒碼小炒黃牛肉蓋碼米粉的做法黃牛肉切細絲一把香...

青椒炒肉蓋碼粉/面

09-14 湖南人早餐喜歡嗦粉，早上去早餐攤點上一碗米粉，吃完便開始了新一天。我覺得米粉對於湖南人來説是一種情懷，又或許是鄉愁。一個碗，擱上豬油，鹽，醬油。倒入煮好的大骨湯，放入燙好的米粉，再澆上各種碼子，排骨，木耳肉絲，紅燒肉等等。...

大常德紅燒牛肉粉碼子

12-07 繼續為祖國做貢獻，在家千萬別出門還好春節期間囤貨多用料牛肉800克姜20克桂皮4小塊花椒15克八角一個料酒約30毫升生抽約30毫升醬油10毫升冰糖拇指大一顆幹辣椒6個辣椒末5克陳皮2片香葉1片草果1個郫縣5年豆瓣醬20克白色...

炒碼粉

12-20 湖南人元氣滿滿的一天始於一碗煙火氣息濃郁的炒碼粉。圓的寬的，萬物皆可炒，蓋在下好的粉上一拌，滋溜一嗦，哇🤩快樂起飛……用料米粉250克五花肉150克青椒10個蒜3瓣豆豉一小勺生抽、老抽、鹽適量炒碼粉的做法準備材料：五花...

蓋碼豆腐

03-15 用料內脂豆腐1盒雞蛋2個木耳適量火腿腸1根金針菇1小把調料見下蓋碼豆腐的做法鍋內燒開水，內酯豆腐從盒中整塊取出，放入開水中煮2分鐘。篳幹水份，用勺把豆腐片成一塊塊的放入碗中。火腿腸和木耳切絲，金針菇切段。鍋中燒開...

湖南粉面炒碼之木耳肉絲

07-09 老公是湖南邵陽人，每天都想吃一碗紅油碼子的粉面就好了～我做的清淡早餐麪包之類的他是不愛的～年前黑龍江的朋友給我寄了小興安嶺的野生黑木耳～是好東西，可是一直不知道怎麼吃～直到上週朋友給我帶了芷江米粉～心血來潮～老公可喜...

辣椒蒸牛肉碼手工粉

04-21 昨天的牛肉沒吃完，加工一下做碼子。用料香菜一小把葱3根手工粉1斤左右昨天晚上剩的紅辣椒蒸牛肉1碗辣椒蒸牛肉碼手工粉的做法1.將紅辣椒蒸牛肉放進高壓鍋熱5分鐘。簡直香得流口水！2.手工粉切條，寬窄隨君。3.鍋中燒水煮開...

碼農湯粉絲

06-01 還是想吃早飯用料粉絲1把杭白菜1把鴨蛋2個火腿腸2根筍乾適量鹽1勺碼農湯粉絲的做法切好火腿腸待用炒好鴨蛋待用洗乾淨杭白菜切好杭白菜待用熱水泡上筍乾待用水煮好粉絲淋着浴待用（下雨天可以來一曲“雨一直下”）粉絲是...

享瘦美食-香辣牛肉蓋碼粉

08-20 記錄易小廚的快樂減脂生活，也希望分享給有需要的廚友和在減脂的朋友。總熱量:540kcal蛋白質38g，脂肪18g，碳水55g熱量計算的是一兩新鮮米粉，重約150g。(長沙説一兩粉是一兩米做出來的米粉！！)如果需要加粉，熱量酌情增加。不僅...

【炒碼粉】荷包蛋臘腸炒辣椒🌶️

03-22 下雨天，追劇清平樂，晚起，自制一碗米粉，用荷包蛋臘腸炒辣椒作為澆頭，今天解決了所有帶過來的臘味。週末愉快！又是一道簡單快手的菜，可以拌麪也很下飯，趕緊一起試試吧！用料雞蛋2個紅椒2個臘腸一節鹽適量生抽1勺剁辣椒1勺食...