水蒸蛋自留怎麼做好吃，水蒸蛋自留家常做法

07-10 自己記錄一下啦～圖片是別人噠用料雞蛋3個温水275克鹽1.5克醬油半勺勺葱花2克香油半勺水蒸蛋（自留）的做法3個雞蛋打散，加1.9倍重量水（60度温水慢慢加入打散），加1g鹽，用陶瓷碗，加保鮮膜，水燒開後轉中火蒸到10分鐘。...

完美蒸蛋羹（自留菜譜）

02-01 用料雞蛋1-2個水1-2倍重量於雞蛋液，白開水鹽適量完美蒸蛋羹（自留菜譜）的做法用和雞蛋一樣重量或兩倍重量的水，加入白開水和鹽用打蛋器打散，蛋液過篩兩次，如有需要也可以用扁平勺子撇乾淨蛋液碗用保鮮膜封好，用牙籤戳幾個洞沸...

蛋糕自留地

06-09 2017給家人做的生日蛋糕。用料用心愛心耐心蛋糕自留地的做法第一個抹面蛋糕。抹面不行，鮮花來湊。...

自留蛋黃酥

03-23 180°30分鐘9個量用料鴨蛋中筋麪粉豬油自留蛋黃酥的做法油皮酥皮...

蜜豆黑米水塔糕（自留配方）

09-04 想吃買不到那就自己做！研究了大多廚友水塔糕的做法，根據愛好口味改進了一下。水量已更改。用料大米170克黑米80克糖30克純酒釀汁80克鮮酵母5克蜜豆黑米水塔糕（自留配方）的做法大米黑米多洗幾次，然後浸泡一下午，多浸泡有利於...

自留-清蒸螃蟹用的醋配方

01-25 用料薑片醋勺生抽白糖自留-清蒸螃蟹用的醋配方的做法這是在一家外賣吃螃蟹時送的醋配方，圖片上是聊天記錄。自留...

古早蛋糕水浴（留方子自己用）

03-02 35×25×5展藝ZY5011用料低筋麪粉185克牛奶130克油140克雞蛋黃12個雞蛋清12個檸檬汁適量糖130克鹽2克古早蛋糕水浴（留方子自己用）的做法油放大盆加熱到出現紋路關火（不要太熱），油中倒入麪粉攪拌均，加入牛奶繼續攪拌，加入雞蛋...

留方自用，蒸饅頭配料

08-15 用料中筋麪粉400克酵母6克温水或者牛奶210克糖30克留方自用，蒸饅頭配料的做法揉吧，然後發酵吧記得整形完放冷水的蒸鍋裏十分鐘後開火蒸25分鐘即可...

Sourdough高含水量（自留

07-07 原方來自：FullproofbakingIns:作者用的是筋膜軟化法，基礎麪糰我沒有按她的普通高筋混全麥，我直接是全高筋，因為我的starter是黑麥的。她中間還有一個lamination步驟，就是將麪糰拉成一個大正方形，然後摺疊，我懶，簡化了。封面圖...

戚風蛋糕奶油水果生日蛋糕（自留地）

04-28 6寸8寸10寸12寸用料大雞蛋3/5/8/10細砂糖40/80/120/180玉米澱粉（加入蛋清可不加）5/10/15/20，，，，，，，，，，，③低筋麪粉40/80/110/160②玉米油（無味油）20/40/60/80①牛奶/水20/40/60/80戚風蛋糕奶油水果生日蛋糕（自留地）的做法蛋清分離，分三...

豆豉茶油蒸排骨（自留）

11-08 用料排骨幾塊（六寸的碗半碗）豆豉5克（切碎）茶油20克老薑2片（切絲）幹辣椒粉5克海鮮醬油30克鹽1～2克雞精1克香油10克剁椒醬（可不放）半勺/20克左右豆豉茶油蒸排骨（自留）的做法。。豆豉切碎用茶油標出香味，再把去他的調料一起也炒一下...

鹼水包自留

10-27 參考方子修改用料修改烘烤温度為上下220包了幾種內陷：藍莓堅果、花生醬堅果、魚子醬、芝士塊用料高筋粉225g全麥粉25克冰牛奶160ml酵母2.5克鹽5克玉米油15克以下鹼水做法紅糖25克水500ml小蘇打25克鹼水包自留的做法可...

翠綠水煮娃娃菜（自留）

02-13 廣式家庭白灼菜用料娃娃菜1顆鹽1-2小勺油適量翠綠水煮娃娃菜（自留）的做法自留菜譜，待完善：水燒開、放油、放菜，蓋蓋子；水再次燒開後放鹽1-2勺，開蓋再煮4分鐘，OK！...

水煮草魚片（盤菜，留方自用）

09-07 這道菜是一個同事教我做的，比較簡單，是我這種菜鳥級別的選手。味道還不錯每回做一大盆，都被吃光。小時候媽媽怕我長大不會殺雞宰魚，現在市場的賣雞賣魚的把這活都包了哈。用料草魚3斤鹽30克酒30克味精或雞精少許胡椒粉或...

自留：65°C湯種+替水比例

01-17 所有面包通用。加入湯種可使麪包【保持柔軟】，含水量三天內較為穩定。加入湯種以【替換原材料中液體用量】，糊化的澱粉吸水量將有一定增加，這也是使得加入湯種可保持麪包新鮮的原理（度娘説的。😀（封面是嘗試使用此法但不幸...

自留

04-05 醬油拌麪用料掛麪生抽白糖香油自留的做法煮掛麪，煮好後過涼水在碗中放入2勺生抽1勺香油半勺白糖攪拌均勻（喜歡吃辣的話還可以放點火雞麪醬料）有條件的還可以放點葱花和白芝麻即可開吃...

鹽蒸橙子（自留）

01-03 孩子一咳，就沒完沒了了，還不能老老實實吃藥養好病再去蹦蹦跳跳。老母親表示操碎了心。後來看到這個方子，抱着試一試的心弄了一份，結果意料之外的好。從此孩子咳嗽都是用這個方法來搞定了用料橙子1個鹽適量鹽蒸橙子（自留）的...

自留地

08-13 下廚房改版每次傳作品都很費勁，自己開闢一塊地記錄成長吧用料愛心❤️自留地的做法用心做好每一餐...

自來水發海蔘做蒸蛋

10-11 家裏有做月子吃剩下的海蔘，找出來發了點家裏沒純淨水就燒了自來水泡發也不錯用料海蔘9只雞蛋2個香油1勺生抽1勺自來水發海蔘做蒸蛋的做法翻出來的海蔘，拿出9個泡發家裏沒有純淨水了就燒開自來水涼涼泡發冰箱微凍冷藏這...

豬肉水煎包自留菜譜

12-29 封閉在家一個半月了，逐步學會了調肉餡包肉包子，嘗試了好幾個配方。經過小主評定覺得這個配方最好吃。特地記錄下來。此配方可做20個小肉包。35克麪糰+30克肉餡，很完美。用料肉餡提前準備需要冷藏帶皮豬腿肉400克鹽1.5克...

我弟留着口水搶走的水蒸蛋！

03-04 晚上放學回家想吃點東西，又不是很餓，就蒸了水蒸蛋，吃了一半！我弟突然回家了，跑過來嚐了一口，然後趁我説話的時候直接奪碗而跑！還求着我想讓我再給他做！天真！我是不會輕易下廚的！🙄等下次哪天我又下廚了，再拍過程上載，先講一下步驟...

自留🍞

05-10 用料水克雞蛋個麪粉克食用鹼鹽克自留🍞的做法(｡･ω･｡)ﾉ♡...

自用水蒸蛋

12-13 原作者鏈接:用料雞蛋3個水1.5倍鹽少許葱花少許醬油一勺料酒少許油少許自用水蒸蛋的做法雞蛋打散，兩分鐘左右，至起泡泡加温温的水(要入口不燙，太燙會把蛋液衝成蛋花的)，蛋與水的比例是1:1.5加少許鹽少許醬油少許料酒去腥一...

羊肉胡蘿蔔蒸餃（自留)

07-05 用料羊肉690g胡蘿蔔417g豆油6滴雪花粉500g水240g姜、葱總半碗花椒水半碗羊肉胡蘿蔔蒸餃（自留)的做法和麪，放着醒。和餡，花椒水少量多次加入，攪拌上勁。...

酸菜豬肉水餃（留方自用）

07-24 用料豬肉糜300克袋裝酸菜300克葱姜適量鹽適量老抽1勺生抽2勺料酒1勺餃子皮面粉420克左右水200克左右鹽2克酸菜豬肉水餃（留方自用）的做法酸菜洗淨切碎並擰乾，拌入其他材料。將麪粉和水、鹽活成團，醒20分鐘。將麪糰分割成15...