各種卡仕達怎麼做好吃，各種卡仕達家常做法

11-07 用料牛奶糖蛋黃鹽玉米澱粉各種卡仕達的做法麻薯卡仕達:奶2000+蛋黃16個+糖240+鹽16+澱粉160+kiri800小北卡仕達:奶2000+全蛋8個+糖240+鹽25+澱粉200。煮好用小紅攪拌順滑，+1500奶油+90糖打順滑。...

中種卡仕達夾心小排包

05-29 接觸烘焙已經三四年了，一直都是照着方子做，麪包，蛋糕，各種美食，從來沒有試着發過菜譜，這一次是我第一次在下廚房發方子，還是很緊張的！很喜歡70%中種土司的方子，做出的土司無論是手撕還是切片都是那麼好吃，有一天看見了卡仕達醬...

卡仕達小餐包爆漿卡仕達

02-23 一款孩子喜歡的甜麪包，顏值在線，為了想要流質感，卡仕達的製作沒有選用低粉而是採用的玉米澱粉，讓卡仕達的口感更好，這同時也帶來了一個問題就是包餡會比較困難，建議這一款儘量讓麪皮拍大一些或是擀幾下，卡仕達醬也可以提前制...

原味卡仕達/豆乳卡仕達

12-30 這個卡仕達醬做餡不甜，不要減糖可以加香草做出香草卡仕達把液體換成伯爵紅茶，就是紅茶味卡仕達用料牛奶/水/豆漿410克蛋黃4個低粉30克糖80克原味卡仕達/豆乳卡仕達的做法準備材料，我這次是做豆乳卡仕達，忽略豆漿粉換成普...

寶寶輔食-自制萬用卡仕達醬-抹面包、抹蛋糕、各種夾心

12-25 這個是超簡單版的卡仕達醬這個配料偏甜做好的卡仕達醬可以抹面包抹蛋糕加入打發的奶油拌勻可做泡芙做蛋糕夾心用料蛋黃2個澱粉16克牛奶230克糖30克黃油10克寶寶輔食-自制萬用卡仕達醬-抹面包、抹蛋糕、各種夾心的做法...

卡仕達塔

07-04 不添加淡奶油的卡仕達塔水，加上不會太甜的甜酥麪糰，足夠柔嫩，口感卻沒有那麼膩，比蛋撻做法要簡單好多，不妨來試試做。用料甜酥麪糰蛋糕粉84克無鹽黃油40克細砂糖15克蛋黃20克卡仕達雞蛋57克蛋黃20克細砂糖15克純牛奶200克...

卡仕達醬

08-03 用料牛奶200克蛋黃2個黃油15克糖20克玉米澱粉20克卡仕達醬的做法蛋黃➕糖攪打均勻，➕玉米澱粉，牛奶煮至微沸分次衝入蛋黃，混勻，回鍋煮至粘稠，離火冷卻，打蛋器打至順滑。...

卡仕達卷

10-01 個子小巧的卡仕達卷，包裹着螺旋狀的黃油，香甜蓬鬆又柔軟的口感~不論是做零食還是早餐，這份給味蕾的小禮物都能瞬間給人帶來好心情！來學學怎麼做吧！（製作時間需要漫長的等待，師傅説：“好的東西都是需要時間等待的。”很有道理...

簡易•卡仕達麪包（中種）

12-01 我們一生中煩惱總是太多，自己喜歡的日子，就是最美的日子；別讓自己活得太累。簡單的日子，平凡過；簡易的麪包，一起學學做食譜：來自於Carol老師用料速發酵母1/2或3/4茶匙幼糖30克中種麪糰：高筋麪粉250克温水150g主麪糰：高筋麪粉12...

雜篇--燙種，卡仕達醬

06-28 燙種做法：準備高筋粉100g，然後100g水燒開，倒入麪粉中快速攪拌，攪打至無麪粉顆粒，冷卻2-3分鐘，放入冷藏12小時後可用，一次用不完的，可繼續冷藏待用，保質期7天。麪包配方可參考之前發過的《燕麥軟歐麪包》那篇，老面換成燙種即可。...

100%中種卡仕達醬麪包

11-10 方子用下來比較好，步驟就是常規步驟，卡仕達醬製作方法在小貼士裏用料中種麪糰高粉200克牛奶90克淡奶油30克糖8克酵母3克黃油5克主麪糰蛋白30克糖35克奶粉10克蛋白粉10克酵母1克鹽2克黃油20克100%中種卡仕達醬麪包的做法...

中種卡仕達超軟吐司

01-05 做麪包，我真是不在行，完全是在學習的初級階段，本以為吐司看起來這麼簡單一個東西，必定很好做，於是買了廚師機以後，打算從吐司下手，結果屢戰屢敗，於是上網研究了自由姐、金大旺、蘇慢慢、小單等等好幾位麪包高手的博客，才發現，原...

卡仕達麪包

01-24 哈嘍，小夥伴們大家好，我是阿濤。眼瞅着要過年了，除了囤積年貨，還要考慮一件事，就是過年期間早餐怎麼解決。習慣了上班出門順手買早餐，可真到了全民放假的時候，總不能餓肚子吧。我建議大家趁着有時間，學一學做麪包，既解決了早餐...

100%中種法卡仕達吐司

11-10 中種法讓這款卡仕達吐司達到一個巔峯香軟狀態。下列配方合適1個450克吐司模。我翻倍做了2個。用料A卡仕達醬糖（卡仕達醬）10g高筋麪粉（卡仕達醬）15g牛奶（卡仕達醬）65g蛋黃（卡仕達醬）1個B中種麪糰黃油（中種）5g水/牛奶（中種）125g/150...

卡仕達醬

04-08 用料蛋黃一個黃油5克玉米澱粉10克牛奶200克白砂糖20克卡仕達醬的做法準備好所有食材，一定要稱。蛋黃＋白砂糖一起放入盆中，攪拌至發白變稠。然後加過篩的玉米澱粉，攪拌均勻。牛奶加入鍋中小火煮至微沸(牛奶邊上有小泡泡就...

各種口味冰淇淋（消耗奶油、卡仕達醬、奶黃餡）

03-25 之前做北海道戚風，多了卡仕達醬。後來做冰皮月餅，多了奶黃餡，做了北海道特濃，奶油開封了。咋辦？本來想做奶黃餡小餐包，後來實在不想手揉麪了。想啊想，想到了一個特好、特方便的方法—冰淇淋！用料卡仕達醬適量奶黃餡適量淡奶油...

各種萬能卡仕達醬

04-26 非常細膩順滑用料豆乳卡仕達蛋黃1個糖15克玉米澱粉9克冰泉豆漿一袋21克水180克紅茶伯爵卡仕達醬茶包1包2g（可以用兩包）牛奶150ml蛋黃1個糖20克（可以減少到15g不然有點甜）玉米澱粉9克各種萬能卡仕達醬的做法❶蛋黃➕糖打均...

卡仕達

05-02 用料蛋黃2個糖15-30克玉米澱粉12-15克牛奶200克香草精幾滴卡仕達的做法蛋黃➕糖攪至蓬鬆發白➕玉米澱粉拌勻牛奶➕香草精煮沸分次倒進蛋黃糊，攪勻倒回鍋裏中小火不停攪拌至粘稠...

雙種法·香草卡仕達湯種吐司

09-16 這是一隻雙種法+老面的吐司，給我的感受就是特別特別容易出膜，可以説是火速，卡仕達湯種給予麪包的風味就是蛋香味特別濃郁，和普通直接加一個蛋黃到麪糰裏的滋味完全不一樣用料液種部分：高筋麪粉100克牛奶115克酵母粉1.2克卡...

天然酵種卡仕達吐司

08-02 用料卡仕達醬蛋黃1個細砂糖10g高筋麪粉15g牛奶65g主麪糰高筋麪粉210g天然酵種（100%水粉比）80g牛奶/水+蛋白85g細砂糖30g鹽2g奶粉15g乾酵母2g黃油25g天然酵種卡仕達吐司的做法蛋黃＋糖＋高筋麪粉＋牛奶攪拌均勻小火加熱至醬狀...

整理偽奶油卡仕達醬各種餡

02-18 用料魔芋粉偽奶油比例脱脂純牛奶50ml脱脂希臘酸奶(稠)50克魔芋粉2g代糖15克吉利丁片偽奶油吉利丁片2克純牛奶100克代糖15克卡仕達醬蛋黃1個代糖20克玉米澱粉12.5克純牛奶125克黃油12.5克外交官奶餡淡奶油50克卡仕達醬...

卡仕達醬卡仕達奶油醬

11-28 做肉丸剩餘的蛋黃，於是就想起了卡士達醬😂用料細砂糖100克蛋黃（4個）76克玉米澱粉17克低筋麪粉17克牛奶500克黃油25克卡仕達醬卡仕達奶油醬的做法蛋黃、1/2的糖放一起攪拌至粘稠發白，加入奶粉、低筋麪粉、玉米澱粉攪拌順滑...

【波蘭種】卡仕達布丁餐包

04-20 👩‍🔬復刻“蘋果花園”的布丁麪包🍞上學的時候用零花錢買麪包，布丁麪包算是奢侈品了，偶爾買來解饞。萌萌的外表，柔軟的麪包，搭配香甜細滑的卡仕達醬，咬一口，滿滿的幸福❤⭐這次up新購入了麪包粉-山茶花（日清代表性麪包粉），日...

湯種橙香卡仕達吐司

11-14 所謂故事，有時候都是巧合吧這個吐司的來源，無疑是消耗冰箱剩餘材料系列衍生品，竟然還是個覺得很喜歡的模樣，僅作為自用方子記錄一下。方子按450g兩個的量用料卡仕達醬295克全蛋2個（102克）煉乳31克65°湯種100克海鹽6克細砂...

卡仕達餡

07-16 卡仕達餡，用於泡芙，用於小麪包餡各種糕點甜品！都可以！味道棒極了！不過因為時間緊沒有照照片！用料牛奶120g糖30g蛋黃2個低粉5g澱粉7g香草莢半個淡奶油150g卡仕達餡的做法蛋黃與糖混合均勻，篩入低粉和澱粉攪拌均勻。牛奶加入香...