日式鹽麪包記錄用怎麼做好吃，日式鹽麪包記錄用家常做法

01-05 用料高筋麪粉180克低筋麪粉60克奶粉10克糖15克乾酵母2.5克鹽4.5克蛋液35克（一隻小雞蛋）淡奶油22克水115克黃油16克餡料：有鹽黃油45-50克刷表面：蛋液1只小雞蛋日式鹽麪包（記錄用）的做法除黃油、鹽外，先粉後液體混合成麪糰（混合...

通用麪包配方（自用記錄）

09-22 記錄下來給自己看不適合新手學習用料高筋麪粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克鹽4.6克糖26克鮮酵母8克黃油26克通用麪包配方（自用記錄）的做法所有材料除黃油和酵母1檔攪拌2分鐘放入...

啊嗚の淡奶油老式麪包×60%用量記錄

05-31 啊嗚的淡奶油老式麪包各種材料加在一起重量高達1257克，麪包機承受不住面量，只好減到60%用量，用60%的量總重754.2克是麪包機揉麪的極限了，記錄用量方便自己每次操作用料酵頭高粉126克低粉54克糖14.4克牛奶115.2克淡奶油28....

記錄——啊嗚的鹽麪包

06-30 12個用料高筋麪粉243.75克低筋麪粉56.25克酵母3克奶粉10.5克細砂糖21克鹽6克蛋液22.5克牛奶67.5克水120克黃油18克老面67.5克裹入有鹽黃油3×12克記錄——啊嗚的鹽麪包的做法上下管190℃12分鐘小貼士老面高筋麪粉112....

用水合法的日式海鹽麪包

07-06 比較喜歡鹹口的烘焙，但市面上鹹口的不多，所以自己做吧。這菜譜結合了下廚房裏的方子和抖音裏的手法，以做記錄，50克一個的話大概能做15個的量，我喜歡小小的，所以是40一個，做了18個。事實證明，水合法挺好用的，且適用一切的麪包方...

日式火鍋食譜記錄2鹽味鍋

09-04 用料鹽味湯底1鍋鮮蝦適量螃蟹適量帆立貝適量文蛤適量日式火鍋食譜記錄2鹽味鍋的做法雞肉帆立貝丸子鍋丸子鍋螃蟹鍋蝦肉雲吞鍋文蛤澤煮鍋...

不用揉麪！日式鹽麪包

12-26 麪包店的人氣選手日式鹽麪包也叫鹽可頌或海鹽卷吃起來有多重口感外酥裏軟搭配海鹽的鹹香和黃油的奶香沒有人能抗拒之前我分享過揉麪版本的教程但是如果你試過這個免揉的做法那個教程在你眼裏可能就不香了因為成品真的...

日式鹽麪包

04-27 外酥裏彈的日式鹽麪包，剛出爐就一口氣吃完了用料高筋麪粉180克奶粉6克乾酵母2克鹽3克黃油5克蛋黃1個水（預留10g）120克有鹽黃油（裹入用）24剋日式鹽麪包的做法真的太好吃啦小貼士📝6個鹽麪包的配料用量：🌟麪糰：高筋粉180g奶粉6...

液種日式海鹽卷自用記錄

01-21 揉麪加入黃油揉到90%程度時可以加適量黑芝麻進麪糰。麪糰不加黑芝麻可以在卷好後底部噴一點水蘸一點白芝麻。卷卷時在麪糰中間部分的邊緣塗抹一層薄薄的軟化好的黃油，頂部和尾部不要抹，這樣烤出來紋路清晰。內餡黃油切...

(自用)麪包揉麪記錄

03-11 手機內存孩子上網課，天天不夠，加上自己店鋪經常拍照，照片幾乎天天要刪除一些，有些記在本子上，還能看這種看狀態的不行，前幾天疫情紅糖老師有節免費課。用料450克吐司盒配方2個量的狀態(自用)麪包揉麪記錄的做法冷藏椰子水雞...

鹽麪包記錄

05-17 用料水液體共70%可隨意調整100克牛奶一袋180克淡奶油70克高筋麪粉400克低粉100克鹽9克糖30克黃油30克酵母5克鹽麪包記錄的做法無步驟無步驟小貼士能出薄膜即可，190度15分鐘，中下層，出爐後刷漏出來的黃油。...

鹽麪包（個人記錄用）

02-14 源於呆呆de梅梅的菜譜，根據自己情況，稍作調整。加入大量開酥邊角料（可頌老面）。用料高筋粉（鷹牌）250克法粉（野性T65）250克奶粉15克糖15克鹽10克鮮酵母15克冰水310克黃油30克可頌老面200～250克鹽麪包（個人記錄用）的做法除黃油和可...

一次發酵小麪包（個人記錄用）持續記錄

01-03 最近喜歡做一次發酵小麪包，很快手，從揉麪到出爐2小時以內完成。每次做八個，基本兩天內吃完，偶有剩一個兩個的，可以密封冷凍起來以後解凍了熱一下吃。甜麪糰或者披薩麪糰做基底，揉好的麪糰直接分割成60～65克小麪糰，滾圓鬆弛10...

麪包記錄1（非原創）-日式紅豆包（減糖版）

10-06 來自b站up森林家的生活手記6個量用料高筋麪粉170克低筋麪粉30克細砂糖15克鹽2.5克奶粉15克牛奶145克黃油15克乾酵母3克紅豆沙300克熟黑芝麻適量麪包記錄1（非原創）-日式紅豆包（減糖版）的做法一發整形二發噴水撒芝麻小貼士...

日式鹽麪包

04-24 鹽麪包起源於日本，，，外形像海螺一樣，表皮酥脆，內部柔韌，帶着濃郁的黃油香味，偏鹹的口感令人耳目一新；脆脆的黃油底，中空的黃油心，一次發酵，簡單而回味無窮，，，🤗🎶用料麪包粉250克細砂糖6克水160-170克乾酵母3克鹽2克無鹽黃油25克有...

日式鹽麪包成長記

06-28 記錄鹽麪包的成長過程用料高筋麪粉165克T65/T55/百合花136剋日式鹽麪包成長記的做法花紋不明顯非常香酥...

拉絲麪包麪包機使用記錄

10-04 買了麪包機，卻一直僅僅用於和麪，那我為什麼不乾脆買廚師機呢？所以不能再讓它偷懶啦，記錄下使用心得。麪包機型號：美的TLC2000這款麪包機的一個缺點，就是烘烤出的麪包表皮較硬。所以儘量時間到就取出晾涼，不要再使用保温功能...

日式鹽麪包【記錄帖】

01-26 新入手一台廚師機，試試。家裏做的麪包量少，習慣把蛋清放麪糰中，蛋黃留着刷面。用料高筋麪粉300克雞蛋清1只黃油30克淡奶油30克牛奶75克水70克鹽3克糖40克酵母3克蛋黃（刷面用）1只有鹽黃油（夾麪包中間）每隻5克海鹽（撒表面）適量克...

通用麪包麪糰（用於自己記錄）

03-15 用料水/牛奶150克鹽1克砂糖40克雞蛋1個軟化黃油20克酵母4克高筋麪粉300克通用麪包麪糰（用於自己記錄）的做法先將除黃油外的其他材料揉至厚膜狀態加入黃油揉至薄膜狀態，醒發至兩倍大排氣，分成若干個小劑子，包入喜歡的餡料二...

日式鹽麪包，日式人氣鹽麪包

06-19 外脆裏軟，餡有融化了的黃油，特別香！一次吃上三個決計不過癮，此配方可做10個，一家三口的話剛剛好~每人3個，多出的1個可以石頭剪子布決一勝負~O(∩_∩)O哈哈~用料麪糰高筋麪粉200克低筋麪粉40克奶粉15克鮮酵母5克細砂糖20克鹽...

帥帥小廚之日式鹽麪包記錄

01-07 從帥帥小廚的貝果開始就超喜歡！Tinrry甜悦那是我從進下廚房第一批關注的女神٩(๑òωó๑)۶記錄下來用料水130克鹽4克細砂糖30克酵母4克蛋液25克高筋麪粉200克低筋粉50克奶粉8克黃油20克帥帥小廚之日式鹽麪包記錄的...

日式鹽麪包（Funburnt X5專用）

06-27 用料麪糰材料：高筋麪粉360g低筋麪粉120g奶粉20g酵母5g細砂糖30g鹽9g蛋液70g牛奶250g黃油32g表面裝飾：黑芝麻適量蛋黃液適量餡料：有鹽黃油適量日式鹽麪包（FunbuX5專用）的做法把除去黃油的麪糰材料加入和麪機進行和麪（牛奶根...

用料超簡單_日式海鹽麪包，全麥黑椒鹽麪包

04-03 昨天第一次嘗試日本鹽麪包，參考了兩個方子，同時做，有一個方子，相對複雜，需要魯邦種或者波蘭種，沒有魯邦種，就用等量的水替代，水份很大，需要石板和派石，看原方子做出的成品，很漂亮！但我第一次做，成品整形不好看，口感方面沒問題，非常好...

甜麪包（自用記錄）

06-09 自用自用自用，按自有材料綜合了其他配方用料波蘭種用麪粉80克波蘭種用水80克波蘭種用酵母0.3克高粉320克低粉100克奶粉30克抹茶粉10克砂糖60克鹽6克雞蛋1個+牛奶150克淡奶油120克酵母5克甜麪包（自用記錄）的做法波蘭種混...

日式鹽麪包純記錄帖

11-14 添加湯種和淡奶油，20個的量。此方純記錄用，按基礎配方換算，方便查找。烘烤温度：平爐上下火190度，中下層。風爐180度，多層同烤。烘烤時間：15-17分鐘，上色滿意加蓋錫紙。基礎配方鏈接：用料兩個雞蛋+牛奶195克淡奶油60克細砂糖30...