不碎怎麼做好吃，不碎家常做法

11-07 不定時更新簡易菜譜，適用剛開始做飯的人，簡單的調料和食材也可以做出美味嗯，其實是為了我毫無做飯天賦的朋友建立的菜譜用料米粉3塊洋葱半個胡蘿蔔半根包菜四分一個雞蛋2個生抽適量沙茶醬半湯匙素炒米粉―米粉不碎的做法...

06-12 用料偏口魚2條面少許十三香2勺鹽少許料酒2勺我媽煎魚表皮不碎的祕密的做法魚洗好，用料酒，十三香和鹽醃製半小時。兩面拍一層薄薄的麪粉。鍋熱後上鍋煎，中小火。一面煎熟再翻面。煎至表面金黃魚熟透外酥裏嫩還不碎超好吃...

04-29 講真，作為內地人在沿海城市，我也只會做這一道魚。簡單易操作，鹹香下飯。全程只用一次鍋鏟。（麻煩廚友步驟圖中的圖片點開看，不知道為啥顯示不全）用料草魚1條2斤左右香菜或者香芹幾棵香葱幾根指天椒0-10個（根據口味，可以不放）食...

捏不碎的涼拌豆腐

10-07 顏值不錯，口感棒棒噠！所以分享給大家！用料香油1勺醬油3勺涼拌豆腐半塊小葱2根鹹蝦仁1捏小米辣可選捏不碎的涼拌豆腐的做法切葱花備用，鹹蝦仁處理乾淨。半塊涼拌用的細豆腐放於盤中，用刀切成片狀，儘量不要改變原來的整體形狀...

餅乾面和好塑性怎樣不碎

07-31 每次揉好餅乾麪糰，塑形轉的時候就容易碎。用料黃油30低筋77雞蛋15白糖20餅乾面和好塑性怎樣不碎的做法餅乾擀成餅狀，然後用模型壓。放到冰箱凍一會脱，乖的不行。...

簡單不碎的家常燒魚塊

02-06 在宜昌工作時，跟着燒飯大姐學的一道菜，新手易操作，魚塊不易碎，很好學呢！封面並不是成品圖，我好久不做了，今天偶然翻到手機裏的照片，寫下菜譜，自己留作紀念，以後做了再修改封面圖片！用料魚1條葱1根姜3片料酒1勺鹽少許克生抽2勺白...

土豆胡蘿蔔燉牛腩土豆不碎

10-03 內蒙古的牛羊肉是真的特別好吃😊，這個菜新手也可以做好，沒放香料，是為了保持牛肉的香味啤酒可以去醒，高壓鍋比較節省燉肉的時間，如果沒有高壓鍋，就直接燉，先吧肉燉八分熟，在放土豆和胡蘿蔔也可以😊用料牛腩500克胡蘿蔔2根土豆...

煎豆腐不碎的訣竅

07-23 和大家分享煎豆腐不容易碎的妙招，掌握方法，豆腐不碎，而且還不粘鍋。用料豆腐1塊椒鹽適量葱花適量熟芝麻適量煎豆腐不碎的訣竅的做法將買回來的豆腐用刀切成兩半，再一點點的切成長方體的形狀，注意豆腐不要切的太薄了，太薄了...

酸菜魚這樣做魚片不碎不散

03-21 用料酸菜適量魚1條花椒適量澱粉3勺鹽適量幹辣椒適量（喜歡辣的可以多放）蒜三瓣陳醋2勺花雕酒適量澱粉3勺薑末適量白胡椒適量油適量香菜3根蛋清2個酸菜魚這樣做魚片不碎不散的做法先把準備好的魚處理清洗乾淨，然後對半切開...

雞蛋炒米粉，正確泡發乾米粉，不碎、不坨、不粘鍋、口感Q彈

11-03 大家好，我是阿李，今天咱們來做“雞蛋炒米粉”。順道跟大家嘮嘮嗑，聊一聊“炟[dá]米粉”。雞蛋炒米粉能不能炒好，關鍵在於幹米粉泡發，一般用冷水或熱水泡發的方法。阿李都試過了，不能説不好吧，只是，用冷水泡，時間太長，也欠缺Q彈...

好吃不碎的香菇豆腐

06-25 (自己記錄僅供參考)用料香菇豆腐香油郫縣豆瓣醬黃豆醬好吃不碎的香菇豆腐的做法豆腐放冰箱冷藏一晚，抄的時候不容易碎，也不會很漿糊，沒牙的老人口感依舊細膩。起鍋燒油下香菇，放入郫縣豆瓣醬、黃豆醬，味道就差不多了，鹽和醬...

麻辣鴨血豆腐（不碎的內酯豆腐）

01-02 只需要5塊錢，就可以吃到非常嫩滑入味的鴨血豆腐。雖然內酯豆腐超級容易碎，但是嫩啊。內酯豆腐不碎的祕訣在後面。用料鴨血1塊內酯豆腐1盒泡姜5片蒜10瓣花椒10粒豆瓣醬1勺糖1克泡椒5個小米椒5個麻辣鴨血豆腐（不碎的內酯豆...

可以吃一整個冬天不破不碎的日式澀皮煮栗子

08-13 小森林的煮栗子～秋天的栗子可以存一整個冬天～用料板栗1000克小蘇打1大勺砂糖600克朗姆酒1大勺可以吃一整個冬天不破不碎的日式澀皮煮栗子的做法板栗去外殼，內皮不要去掉，偶爾破幾個地方不要緊加入小蘇打，冷水浸泡過夜，隔天...

烘焙蜜紅豆，此方法蜜紅豆粒粒分明，不碎不爛

09-03 今天分享蜜紅豆，為後面的蜜豆麪包做準備，沒有技巧，不難，紅豆和糖的比例為2:1，唯一要注意的就是紅豆煮的時機，不能太硬也不能太爛，大約煮4-5次就ok了，很簡單，煮熟直接加一袋牛奶進去都特別好吃，試試吧用料紅豆50克細砂糖25克清水...

擀麪皮（不碎不斷的技巧）

01-01 今天實驗擀麪皮，算是成功了吧發這個是實在想吐槽一下那些發教程的，多説幾個字能累死嗎？看評論都在説完全按教程做的為什麼碎了斷了。我第一鍋蒸出來用筷子一碰就碎了，氣得扔在廚房不管了。過了半個小時又回到廚房想把碎了...

不粘鍋不碎的黃花魚

04-12 用料鹽半調料勺黃花魚9條料酒1炒菜勺五香粉1調料勺生抽或雞精1調料勺胡椒粉1調料勺不粘鍋不碎的黃花魚的做法魚去內臟，用小刀颳去鱗片，魚尾魚鰭去不去都可以，然後所有食材混合一起醃製1小時，生抽可以替換成雞精，使魚的顏色...

紅燒鯽魚，其他魚也行，不勾芡，不用抹雞蛋，魚皮也不碎

05-04 每次回老家必吃的一道菜用料鯽魚，香菜，葱，姜，蒜，小米椒，豆瓣醬適量油，鹽，料酒適量紅燒鯽魚，其他魚也行，不勾芡，不用抹雞蛋，魚皮也不碎的做法如圖切好配料，魚在市場讓老闆處理一下，拿回家洗乾淨，劃上幾刀，放入料酒和少許鹽，葱，醃製十幾分...

煎制黃花魚裏嫩外酥還不碎

11-22 自己特別喜歡吃魚，家裏哥哥基本都是大廚，跟他們學的，感覺特別不錯👍分享給大家用料黃花魚6條麪粉適量克鹽適量克煎制黃花魚裏嫩外酥還不碎的做法把黃花魚洗淨加鹽醃製！反正面粘乾麪粉！熱油煎注意：不要翻的太勤，魚不用煎的過...

煎不碎的鍋塌豆腐

05-15 醬香滑嫩的鍋塌豆腐，老少皆宜。鍋子不粘事半功倍，色澤金黃香氣撲鼻。用料豆腐1塊雞蛋2個麪粉適量蒜10克料酒1勺生抽1勺鹽適量糖5克高湯1碗香油少許葱花適量煎不碎的鍋塌豆腐的做法準備所需食材豆腐切片，兩面粘麪粉備用。...

不用油炸的蓮藕豬肉丸子，丸子緊實不鬆散，燉不碎，巨下飯

04-07 肉丸子做法很多，幹炸，紅燒，焦溜，清蒸……不管怎麼做都好吃，做丸子也有很多種食材的搭配，雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸，搭配香葱，蓮藕，香菇……，我今天分享的是豬肉蓮藕丸子，蓮藕的口感是脆脆的，熟了也是一樣，所以特別適合用來做丸子，肉丸子加...

炒豆腐別直接下鍋！加這1步嫩豆腐不碎不粘鍋！

10-05 大魚大肉往往難不住，最難的就是嫩豆腐炒起來也能不碎不粘鍋，其實説起來想要炒好豆腐也都是簡單技巧，今天我們就來做美味的炒豆腐。用料嫩豆腐適量葱末適量辣椒醬適量澱粉一勺葱花一把雞蛋2個大蒜適量生抽10克蠔油5克白糖...

餅乾這麼做甜而不膩酥而不碎（消耗轉化糖漿）

03-24 為了消耗做月餅剩的轉化糖漿，做了這款餅乾，雖然材料簡單，做法也容易，但味道卻很特別，好吃的停不下來……如果沒有轉化糖漿可換成白糖，具體看下面小帖士。用料中筋麪粉210克轉化糖漿70克雞蛋1個（52克）花生油50克無鋁泡打粉3克...

煎雞蛋餅不碎的小妙招！！！

09-22 用料雞蛋看個人需要澱粉適量煎雞蛋餅不碎的小妙招！！！的做法打雞蛋的時候往蛋液中加適量澱粉！！！開始煎吧哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！小貼士澱粉不要太多，一點就可以了！！！太多就成雞蛋煎餅了。。。...

麻婆豆腐(豆腐不碎)～小美版

09-01 豆腐不會碎哈，記得插蝴蝶棒用料肉碎150克生抽1湯匙白胡椒粉1茶匙料酒1茶匙蒜頭3瓣油5克豆腐300克蠔油2湯匙郫縣豆瓣醬2湯匙麻油5克葱花適量麻婆豆腐(豆腐不碎)～小美版的做法超簡單...

詳細&零失敗－咖喱土豆牛腩－附土豆不碎竅門

07-25 土豆酥軟卻不會碎，咖喱土豆牛腩，湯汁一滴不浪費用料＃A-食材牛腩300g土豆1個約300g＃B-配料胡蘿蔔小半根洋葱1/3個＃C-香料冰糖5小顆姜&蒜適量幹辣椒，草果，香葉適量／可選用＃D-調料咖喱塊2塊老抽10ml詳細&零失敗－咖喱土豆牛...