自制臘腸飯怎麼做好吃，自制臘腸飯家常做法

自制臘腸飯

09-27 那天聽小夥伴説用家裏灌的臘腸做了臘腸飯，我也趕緊試了一下用料臘腸半根雞蛋1個鹽少許香油少許生抽少許耗油少許玉米粒少許黃瓜半根大米適量自制臘腸飯的做法將耗油、生抽、鹽、香油、玉米粒、臘腸、雞蛋放入水開後，將...

媽媽牌自制香腸/臘腸

12-26 媽媽做的香腸深受大家喜歡。有次一個飯店老闆特地請媽媽教大廚製作。每次做香腸，鄰居們都過來學，學會後就一起做，邊説笑邊灌，熱鬧得很。每年冬天都要從家裏帶走不少。授之以魚不如授之以漁，這次回家參與制作，想吃時就可以自...

臘味煲仔飯（自制臘腸版）

01-28 媽媽自己選用新鮮的豬肉自己灌的臘腸（還是微辣口味）做的煲仔飯味道棒棒噠用料臘腸1根大米2杯雞蛋2個油菜3棵西藍花半顆玉米油適量香葱薑絲適量料汁:蠔油1勺糖1勺麻油半勺香油半勺生抽2勺臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法大米...

自制臘腸(不用腸衣)

06-22 幾年前就想做臘腸了，俺這大懶人每次想到洗腸衣就望而卻步啊！……終於苦思冥想出個法子，用棉布代替腸衣，做了兩次竟然成功了，內心好激動哦✌！本不好意思寫此菜譜，後來一想或許對朋友們有所幫助。用料豬腿肉1500克，海天生抽75克...

自制川味臘腸，五香臘腸。

09-07 方子都是借鑑別人的，上載這個方子只是為了記錄一下，防止以後找不到，這款麻辣香腸真的非常好吃，麻辣味十足，吃過的朋友都説好吃。用料麻辣香腸：豬肉10斤鹽120克辣椒粉100克（可按口味加減）花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克（可不...

自制五香臘腸

04-12 用料豬肉3200克紅星二鍋頭56度白酒(二小瓶)200克冰糖110克胡椒粉5克鹽48克姜150克葱頭150克生粉15克自制五香臘腸的做法瘦肉2600克、肥肉600克，先把葱和姜洗淨後姜去皮，拍扁後倒入100克白灑淹半個小時，然後切肉，肥肉和瘦...

灌腸/自制麻辣臘腸

08-10 每年冬天都會在外面的肉攤灌幾百塊錢的臘腸，一直都想自己灌腸試試，看了好幾個方子，最後選擇了堂媽小廚的方子。臘腸做起來其實特別特別簡單，基本步驟就是準備調料、切肉、醃肉、灌腸、晾腸～～去年灌了三四次，每次都是五斤五斤...

自制廣式臘腸and麻辣臘腸

10-04 今年留深過年了，突發奇想~想挑戰一下做臘腸~配方是買腸衣的店家的，但這是配方真的絕了絕了！怕遺忘了配方，決定把配方記錄在下廚房裏~用料高度白酒適量豬肉適量白酒適量糖適量鹽適量醬油適量自制廣式臘腸and麻辣臘腸的做法...

灌腸/自制五香臘腸

08-10 五香香腸的做法也是按照堂媽小廚的方子做的，基本步驟跟麻辣香腸差不多，也是準備調料、切肉、醃肉、灌腸、晾腸～～只是放的調料不太一樣，味道也很不錯～～寫這個菜譜主要為了記錄，方便自己下次再做～～今年冬天再灌的時候爭取把每一步...

〖家常自制〗川味臘腸蛋炒飯

10-06 偶然弄出來的，很好吃！炸大排用了蛋清，剩了一堆蛋黃，索性金包銀了。用料米飯2小碗蛋黃4個糟辣椒半勺川味臘腸1根葱花克鹽少許〖家常自制〗川味臘腸蛋炒飯的做法米飯用蛋黃拌均勻，川味臘腸切丁熱油加入一點糟辣椒，一小把葱花，...

四川臘腸辣腸自制版

10-14 重點都在過程中。我的原則依舊是，包你學會！用料豬肉2500克（5斤）花椒粉20克辣椒粉95克鹽55克十三香10克雞精10克腸衣1袋白酒50克冰糖粉50克四川臘腸辣腸自制版的做法豬肉選偏肥的部分。最好的是3肥7瘦。2肥8瘦有一些太乾了...

灌香腸，自制香腸，臘腸

09-14 最愛原味香腸，鹹甜口，原汁原味，經典蘇式香腸百吃不膩。每到冬日，最嚮往的那一刻，就是吃到這麼好吃的香腸，也是年味的開始😌今年冬天天冷的晚，天還不冷的時候女兒就一直催着我灌香腸，現在好不容易降温了，終於可以做大家心心念念...

絕味自制臘腸/香腸

04-30 每年東莞的大姨都會寄來自制的臘腸，電飯煲做煲仔飯放上好好味啊。今年特意問了配方自己做。簡單的配方卻能融合最美味。大姨特意囑咐調味料一定要按斤按兩。用料豬肉（三分肥七分瘦）十斤味事達250g糖200g鹽60g高度白酒250...

自制臘腸

04-24 臘腸是我家每年到冬天必備的，冬至前做臘腸是最好的，要有北風才可以做臘腸哦！用料腸衣（豬苦腸）3斤豬後肘肉10斤（3斤肥肉一7斤瘦)生柚100克鹽100克白糖200克麴酒100克料酒150克自制臘腸的做法將買回來的豬苦腸用手直接把表面...

自制香辣臘腸～～五香臘腸

01-21 喜歡吃臘腸，擔心買的用邊角肉做的，擔心料放防腐劑，所以自己多試做了幾次，相當好吃。分享給大家吧！所有的調料都一樣，不放辣椒麪，就是五香臘腸了。用料豬肉前腿5斤姜粉3克生抽（李錦記）45克放（老抽顏色更好看）白酒50克白糖50克(喜...

自制廣式臘腸和臘肉

04-14 廣式臘味的用料考究，絲毫不能混淆，臘腸取豬前腿肉，緊實鮮嫩，臘肉則選用五花腩肉，滋味醇厚，完全不添加澱粉，口口實在的肉。輔以高度酒和白糖，不至於像其它臘肉一樣，味道太鹹。又使廣式臘味帶上了獨有的酒香和甜味，叫人慾罷不能用...

自制臘腸（自用保存）

02-14 花椒粉應該多放點，但是家裏沒有了只能作罷，辣的家裏人不喜歡，先放這些試試，酌情再加，胡椒粉是白胡椒和黑胡椒的混合，白胡椒少黑胡椒多，最終結果花椒不夠味，鹹味太重下次需要改進用料肉10斤鹽50克糖100克花椒粉25克辣椒粉36克...

自制廣式臘腸五香臘腸

01-22 11月連着半個多月晴天，對面鄰居家掛了三竹乾子臘腸晾曬，天天對着看把我們饞蟲勾出來了，動手做吧！做了十斤五香味，好奇廣式口味就做了一斤試試，曬好第一次試吃就驚豔到了，於是又做了二十斤。把方子記錄一下，方便以後查看。這是...

自制臘腸

05-01 臘腸是我們家每年冬天必備，關於儲藏曬好後上壓力鍋蒸熟，放冰箱冷凍可以保存半年。用料豬後肘肉25斤太太樂雞汁25毫升鹽187.5克白糖375克高度白酒（41度以上的）250毫升五香粉50克醬油（生抽）625毫升腸衣3包自制臘腸的做法所有...

自制臘腸燜飯

07-24 臘腸燜飯用料：大米飯，臘腸，土豆，木耳，雞蛋，小香葱。1.將大米淘洗乾淨放入電飯煲裏先行加熱2.將幹木耳泡發，當然如果你懶癌發作或是餓貨上身，那麼請用熱水煮沸它，很快呦，煮熟後用清水清洗乾淨，切成碎末3.將超市買來的真空裝臘腸拿...

自制香腸（五香臘腸）

09-22 用料豬肉（三肥七瘦）2斤半腸衣2根鹽25克白糖15克雞精5克花椒麪10克五香面10克高度白酒20克生抽15克老抽10克自制香腸（五香臘腸）的做法買來的鹽漬腸衣清洗幾遍，灌水試試有沒有窟窿漏水的地方，有的話剪掉不要試過水後的腸衣，加...

自制臘腸（麻辣味香腸）

09-27 用料鹽3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克紅曲粉5克香腸調料1包豬肉（肥瘦比例2:8）3斤花椒粉5克新會陳皮粉（沒有可不加）5克自制臘腸（麻辣味香腸）的做法我網上買的這個牌子，很好。豬肉切片，大小薄厚均可，泡去血水，控幹。（這...

自制廣式臘腸，最好的臘腸方子之一

09-06 又到了一年一次灌臘腸的季節，多年的製作經驗，形成了一個符合閩南人口味的廣式臘腸方子。方便親朋好友跟着做，在此開個方子與大家分享。略偏甜口味，非常適合福建口味。本方子很多人都愛吃，導致了我周圍很多人跟着我的方法做...

自制臘腸煲仔飯

12-08 自從去了次廣州，就愛上了煲仔飯，這段時間窩家裏，做了一份野生版三人份煲仔飯：）用料臘腸2條辣鴨腿1只米飯適量雞蛋3個青菜適量醬油1勺生抽2蠔油1勺鹽少量白糖少量自制臘腸煲仔飯的做法整好一鍋米飯🍚切好臘腸和辣鴨腿備用。...

自制麻辣香腸（臘腸）風乾腸

07-03 這個醃料是跟一位資深川菜大廚學來的趕緊記錄下來，我也怕時間久了我會忘記，所以在這兒跟大家分享（毫無保留喲😯）我只説裏面都有的材料和製作方法，不標明具體用量因為親眼所見大廚都是一把一把撒調料，根本不過秤料酒和豆豉我...