5寸戚風怎麼做好吃
烤箱戚風用料雞蛋2個低筋麪粉25克牛奶25克糖20克玉米油15克檸檬汁喜歡蛋味重的可以不放5寸戚風的做法作品作品作品作品作品小貼士看了很多做法按着琢磨出自己喜歡的,用料可以稍微添加個5克10克,每個人喜歡的都不一樣。...
用料雞蛋2個玉米油25克牛奶35克低筋麪粉40克白砂糖30克檸檬汁幾滴5寸戚風的做法玉米油加牛奶攪勻,約1分鐘,篩入低筋麪粉拌勻,加入蛋黃打發蛋白至小尖角混合蛋黃糊和蛋白,用蛋抽既可170度,25分鐘,出爐後震,倒扣...
記錄一下本人做戚風蛋糕的過程,戚風蛋糕很鬆軟,是我最喜歡吃的蛋糕之一。此方是5寸蛋糕的製作過程,另外我把6寸和8寸戚風蛋糕的配方比例寫在了下方。烤箱烘烤温度時間只是參考,烤箱不同,温度時間都要略作調整。6寸配方:蛋清...
抹茶紋8寸,替換9克抹茶粉,26克開水;抹茶紋5寸,替換3.5克抹茶粉,10克開水。用料5寸雞蛋2個(每個60克以上)低面31克、牛奶22克、玉米油20克糖26克、檸檬汁2滴可可粉3.5克、開水8克8寸雞蛋5個(每個60克以上)低面83克、牛奶50克、...
中秋生日做的鮮花蛋糕,模具用的5寸加高切三片中間夾兩層水果高度正好看用料蛋黃糊蛋黃4個細砂糖10g玉米油25g牛奶25ml低筋麪粉40g玉米澱粉10g泡打粉0.5g蛋白霜白醋(或者檸檬汁)3滴蛋白4個細砂糖30g5寸加高戚風的做法蛋黃...
前幾天我做了一個8寸黑森林戚風蛋糕生日蛋糕,下面有8寸的配方用料雞蛋2個低筋麪粉30克可可粉10克細砂糖45克(打蛋白用)細砂糖10克(麪糊裏用)玉米油25克牛奶30克檸檬汁5克玉米澱粉5克(蛋白用)玉米澱粉5克(蛋黃用)黑森林蛋糕裝飾...
用料蛋糕粉(低筋麪粉)100g63g細砂糖60g(25g+35g)38g(16g+22g)泡打粉1g0.6g塔塔粉2g1g蛋白110g69g蛋黃(約3-4個雞蛋)60g38g水或牛奶65g41g色拉油50g31g戚風蛋糕8寸/5寸的做法分離3-4個雞蛋的60g蛋黃和110g蛋白。將60g蛋黃和25g...
用料雞蛋3個牛奶35克玉米油30克細砂糖30克低筋麪粉45克5寸戚風蛋糕的做法分離蛋白和蛋黃拿一個碗打發蛋白,分2-3次加入糖拿另一個碗把牛奶🥛、蛋黃、油倒進去,靜止一會兒,再攪拌均勻再篩入低筋麪粉畫Z字形攪拌均勻最後把...
配方里加入白醋的目的是為了避免紫薯變色,如果不加的話烤好的蛋糕會是灰藍色的,這是因為花青素是一種水溶性色素,會因為酸鹼度的不同而改變顏色,遇酸變紅,遇鹼變藍,不影響食用,不介意變色的親可以不放。順便科普一下,肯定有人...
用料雞蛋1個牛奶8克玉米油8克細砂糖(蛋白霜)12克細砂糖(蛋黃糊)6克低筋麪粉17克泡打粉<1克檸檬汁或白醋適量快烤5寸戚風小蛋糕的做法分離蛋清蛋黃。牛奶、玉米油、細砂糖拌勻。篩入粉類,手動攪拌到無粉狀顆粒。加入蛋黃,拌勻...
用料低筋麪粉90克大豆油50克細砂糖70克牛奶80克雞蛋4個8寸戚風蛋糕(5個4寸)的做法1、將蛋白、蛋黃分別放在兩個盆裏。(注意:1放蛋白的盆一定要無水無油,蛋白裏不能有一點蛋黃。2如果分不徹底,可以再加一個蛋白,蛋黃就免了昂)2...
6寸:雞蛋3個、玉米油25克、奶40克、玫瑰醬15克(剪碎)、糖25克、低筋麪粉40克、玉米澱粉10克、紅曲粉2克。150度中下層45分鐘。(奶油250克、玫瑰醬20克、糖15克)7寸:雞蛋4個、玉米油35克、奶55克、玫瑰醬20克、糖35克、低筋...
做這個蛋糕源於潮汕地區初一十五拜地主爺這個8寸蛋糕大個又好吃是祭拜佳品自然的開口笑也有好寓意口感細膩香軟,老人小孩都愛吃此配方8寸做出來滿模,而且長高高我的長帝32寸烤箱剛好可以放一個8寸一個5寸所以同時做兩個...
搜遍了下廚房裏關於5寸戚風蛋糕胚的配方,太少了。。。綜合了網上信息,記錄下這個方子,方便自己今後再做這個蛋糕胚。這個方子裏的蛋糕配方(不含淡奶油部分)也可以用來做紙杯戚風蛋糕,我用的中號紙杯,大概做了8-9個紙杯。😀用...
用了5個洋雞蛋,2個6寸圓模也滿模。配方中的糖已經很少了,不能再減了。用料蛋黃糊蛋黃5個牛奶65克玉米油55克低粉85蛋白霜蛋白5個糖50克玉米澱粉10克醋幾滴5個蛋2個6寸戚風蛋糕的做法1、準備所以食材及工具2、糖與低粉稱...
我選了一個大雞蛋,一個小的。後面做出來的麪糊多了一點。ps:可以搞個紙杯蛋糕,或者一次少裝點分兩次烤,就有兩個戚風,如果抹個奶油就更好吃了。用料雞蛋2個低筋麪粉60克糖26克牛奶40克玉米油25克檸檬(新鮮)汁3-4滴空氣炸鍋戚...
*第一條追求頂部不開裂的完美主義者請移步因為我做了戚風5、6年就沒做過一個不裂的而這個我寫的方子當然也無法作出不開裂的戚風以下正文這個方子是我自己多次烤制可可戚風經過稍微修改得來的,因為怕有苦味,可可粉的量...
2017.02.05做過很多戚風,因為小烤箱的侷限總是把表面烤焦,網上5寸的陽極蛋糕模很少,逛街時候無意中發現一家烘焙店正好有就買了……一個人在家然後又很想吃蛋糕的時候……家裏沒有玉米油想着用水兑一兑然後就出了這個方...
甜點中糖的形態變化萬千,最容易做又最容易出彩的,就是焦化的糖,簡直可以搭萬物,這次我們用它來搭戚風,讓簡單的戚風又好看又好吃。就算帶出去野餐,可能保證“髮型不亂”!~用料奶油焦糖醬-細砂糖100G奶油焦糖醬-水5G奶油焦糖醬-...
烤箱太小,做出來的都是迷你的,不過蠻可愛的喲(≧∇≦)用料雞蛋2個可可粉可可(5克)原味(無)低筋麪粉可可(40克)原味(45克)牛奶20ml植物油10ml白糖30克5寸原味戚風蛋糕,可可戚風蛋糕(≧∇≦)的做法首先,分離蛋黃和蛋白,放在兩個不大...
5:25、6:32、7:38、8:42。用料5寸雞蛋2個(60克左右一個)牛奶50克+川寧伯爵紅茶茶包1包玉米油20克糖22克低粉35克檸檬汁2滴6寸雞蛋3個(60克左右一個)牛奶70克+川寧伯爵紅茶包2包玉米油25克糖30克低粉50克檸檬汁3滴伯爵紅茶...
自己的配方記錄這個配方自己用的非常熟練每次做為蛋糕胚工具不鏽鋼量杯*2(牛奶糖)博朗蛋抽*1小刮刀*1(混散蛋黃及倒蛋黃時刮)大刮刀*2(1翻拌1倒蛋白和麪糊刮)分蛋器*1硅膠蓋*2容器350ml硅膠帶蓋碗(蓋子很嚴實,適合裝蛋白冷凍)1...
用料5寸雞蛋2個水28克油20克低粉35克糖22克檸檬汁2滴6寸雞蛋3個水40克油30低粉50克糖32克檸檬汁3滴克4寸(4個一起做每個290克)油10克、水10克低粉17克、糖14克雞蛋1個(60克以上)檸檬汁1滴原味戚風蛋糕4寸5寸6寸的做法老方...
心形模具5寸的量差不多等於圓形模具的4寸用料雞蛋1個牛奶17克植物油15克砂糖20克澱粉2克香草精1滴檸檬汁幾滴低粉20克奶油50克糖4克水果隨意戚風心形模具5英寸的做法蛋黃➕油➕牛奶蛋清加入香草精和檸檬汁,分三次加入...
戚風蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音譯,屬海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料,戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一。(我用的是君之老師的配...
熱門標籤
-
口彩
本幫蟹
徐氏泡菜
無添加蛋卷
廢桶diy聖誕樹
海苔奶滑長青卷
好吃的外婆菜
加點
秋食素餃
記錄豆漿
單身青年
豬肉炒平菇
萬能的小餐包
蝦仁雞蛋炒韭菜
奶茶焦糖味太妃糖
燕麥盒子
女性朋友可常吃
百香果檸檬片
香貝
葱伴侶•爆炒蟶子
捲心菜包芋頭飯
蘿蔔乾炒豬肉
超級好吃的草莓醬
夏天勁爽芒果酸
減脂雞肉燉土豆
抬頭望望天
自制馬斯卡朋
幹鍋欖菜
黃瓜的幾種吃法
番茄魚粥
美味肉鬆蛋糕卷
教你製作麥穗餃子
乾酪魚小美版
一發煉奶吐司
古早味紅糖蒸糕
美味腸粉2人份量
-
推薦閲讀
- 美味的看朱(豬)成碧做法,大廚教你技巧
- 美味的醬燜胡蘿蔔肉片做法,大廚教你技巧
- 昂刺魚鍋貼(雜魚/草魚鍋貼)美味好吃的做法大全,昂刺魚鍋貼(雜魚/草魚鍋貼)做法圖解
- 美味的筋肉相連的滷牛肉做法,大廚教你技巧
- 簡單的黃瓜🥒蛋炒飯美味好吃的做法大全,簡單的黃瓜🥒蛋炒飯做法圖解
- 麻辣過水魚美味好吃的做法大全,麻辣過水魚做法圖解 如何做麻辣過水魚最美味
- 美味的方便省時自制肉餅做法,大廚教你技巧
- 美味的薄切板腱牛排做法做法,大廚教你技巧
- 零失敗,不用炒糖色的紅燒肉滷蛋,舔盤美味好吃的做法大全,零失敗,不用炒糖色的紅燒肉滷蛋,舔盤做法圖解
- 美味的臘腸粉絲熬白菜做法,大廚教你技巧
- 非烤箱版超好吃的蜜汁叉燒美味好吃的做法大全,非烤箱版超好吃的蜜汁叉燒做法圖解
- 鎮得住場子的迷迭香烤羊排美味好吃的做法大全,鎮得住場子的迷迭香烤羊排做法圖解
- 蒸麪條菜美味好吃的做法大全,蒸麪條菜做法圖解 如何做蒸麪條菜最美味
- 美味的天然酵母南瓜土司做法,大廚教你技巧
- 美味的無油香酥炸雞塊做法,大廚教你技巧
-
猜你喜歡
- 蠶豆臘腸燜飯「松下分體式電飯煲」美味好吃的做法大全,蠶豆臘腸燜飯「松下分體式電飯煲」做法圖解
- 腸仔麪包(無黃油)美味好吃的做法大全,腸仔麪包(無黃油)做法圖解
- 簡單好操作的聖誕裸蛋糕美味好吃的做法大全,簡單好操作的聖誕裸蛋糕做法圖解
- 酥脆的烤箱版琥珀核桃仁美味好吃的做法大全,酥脆的烤箱版琥珀核桃仁做法圖解
- 速炒花甲美味好吃的做法大全,速炒花甲做法圖解 如何做速炒花甲最美味
- 「靚亮小廚」絕了鮑汁鳳爪美味好吃的做法大全,「靚亮小廚」絕了鮑汁鳳爪做法圖解
- 尖椒炒雞蛋美味好吃的做法大全,尖椒炒雞蛋做法圖解 如何做尖椒炒雞蛋最美味
- 香腸炒豆皮美味好吃的做法大全,香腸炒豆皮做法圖解 如何做香腸炒豆皮最美味
- 抹茶味增味·豆腐田樂燒美味好吃的做法大全,抹茶味增味·豆腐田樂燒做法圖解
- 可頌練習篇美味好吃的做法大全,可頌練習篇做法圖解 如何做可頌練習篇最美味
- 蛋炒飯,一個人的時候也要好好吃飯美味好吃的做法大全,蛋炒飯,一個人的時候也要好好吃飯做法圖解
- 娃愛吃的番茄蝦 超級簡單美味好吃的做法大全,娃愛吃的番茄蝦 超級簡單做法圖解
- 戚風打卡美味好吃的做法大全,戚風打卡做法圖解 如何做戚風打卡最美味
- 芝士焗培根土豆泥~培根土豆泥包美味好吃的做法大全,芝士焗培根土豆泥~培根土豆泥包做法圖解
- 美味的無油版農家小炒肉做法,大廚教你技巧