波蘭種北海道吐司怎麼做好吃，波蘭種北海道吐司家常做法

12-05 疫情蔓延，樓下面包店因為原料不足閉店了，家裏早餐主要是麪包，只好把烘焙技能重新上線，在不私藏的麪包匠人裏找到了這個方子，一次可以烤兩個，記錄一下。用料波蘭種高筋麪粉100克低於四十度的温水100克酵母1克主麪糰高筋麪粉4...

07-25 用料高筋麪粉250克奶油50克乾酵母3克鹽2克雞蛋1個牛奶100克黃油15克細砂糖30克波蘭種北海道吐司的做法50克高筋粉50克牛奶1.5克酵母粉攪拌好室温發酵200克高筋麪粉50克淡奶油50克牛奶一個土雞蛋45克左右30克糖（微甜）2克...

北海道香濃吐司（波蘭種）

04-30 一直以來都不太喜歡吐司，自家做的也從來沒有過像麪包店賣的長得這麼高，直到我發現了這個方子！顛覆了我以前對吐司的所有認知！！！波蘭種做法請參見這個方子：用料1⃣️波蘭種：水75克高粉75克酵母乾酵母1克（鮮酵母3克）2⃣️主麪糰：高筋面...

做出麪包店的同款！波蘭種手撕吐司/北海道吐司

02-28 想做出麪包店同款的“磚頭面包”？拉絲，稜角分明，鬆軟！參考中式包點做法，來個波蘭種手撕吐司！（模具選用450克吐司盒）用料波蘭面種:高筋麪粉50克水50克酵母1克主麪糰:高筋麪粉200克糖粉70克奶粉10克玉米油/黃油30克雞蛋1只鹽1克...

波蘭種北海道吐司（一次發酵自用方）

05-30 用料波蘭種高筋麪粉100克水100克酵母2克主麪糰高筋麪粉400克蛋清70克（兩個的量）淡奶油140克牛奶35克糖70克鹽4-5克酵母3-4克波蘭種北海道吐司（一次發酵自用方）的做法將波蘭種材料混合至無干粉，室温發酵一小時，入冰箱過夜。...

最好吃的吐司~北海道吐司-波蘭種版

01-06 北海道吐司是我最喜歡的吐司，口感比較綿軟，牛奶味十足，這個方法是波蘭種製作的，比起中種法，操作更簡單，口感也好。方法試驗過很多次，按照配方做，基本上零失敗。配方中是一個450克吐司量，如果做得多請自行計算翻倍。用料波蘭種...

北海道吐司（波蘭種）

01-17 北海道吐司特點是添加淡奶油，普通吐司可不加用料波蘭酵頭即液種酵頭高筋麪粉50克水50克酵母1克主麪糰高筋麪粉200克淡奶油70克牛奶（根據蛋白量和淡奶油量加減，有淡奶油50克）65克細砂糖32克蛋白32克黃油15克奶粉15克鹽3克...

零失誤波蘭種北海道吐司

04-20 在北海道吃過這種吐司，一直念念不忘，無意中看到一起方子，試做一下，一次成功！朋友跟做也成功了喲！用料高筋麪粉200克細砂糖30克奶油67.5克水9克（溶解酵母）乾酵母2克黃油（無鹽）15克鹽2克奶粉10克雞蛋1個波蘭種50g水50g麪粉0.5g酵...

波蘭種北海道吐司香甜口味

07-01 不藏私的一篇關於波蘭種，燙種，中種和老面的科普文，裏面隱藏了波蘭種吐司的做法。記錄下該方子，方便自己翻看製作照片歷次製作隨意添加。適合喜歡吃傳統甜口味的人兩個450g吐司的量用料波蘭種高筋麪粉100克水(可用牛奶替換...

波蘭種北海道四色彩虹吐司🌈附四股辮編法

02-04 第一次做四色吐司，緊張的不得了嗚嗚嗚沒想到還是很簡單的。波蘭種的加入加上日式吐司粉出膜很容易了，只不過這次麪糰温度沒有控制的太好，但整個切片還是很驚豔的，剛剛入手的五十鈴抹茶，紅曲粉，法芙娜必須安排上啊！沒有原方，自...

波蘭種全麥北海道吐司

05-06 綜合多個菜譜，用於自己記錄一下。用料波蘭種王后日式麪包粉150克水150克燕子鮮酵母2克麪糰王后日式麪包粉180克南順全麥粉180克燕子鮮酵母12克蜂蜜28克淡奶油80克鹽6克奶粉12克雞蛋85克橄欖油20克水50克（調整）波蘭種全麥...

再創經典——波蘭種(Poolish種）北海道吐司

09-21 O(∩_∩)O~北海道吐司，怎麼做都不過癮，妃娟的100%中種法、愛和自由的70%中種法（我個人非常推崇），那這款怎麼稱呼呢？蕾蕾的波蘭種法，歡迎大家這麼稱呼，因為蕾蕾的大膽的創新，才能有這樣的方子。附上鍊接這款的口感我覺得是介於...

波蘭種北海道吐司（放三天依舊柔軟）

04-18 我個人非常喜歡吃軟麪包，今天就把這款吐司麪包推薦給大家。喜歡軟麪包的朋友一定要嘗試做這款，超柔軟又拉絲，奶香濃郁，抗老化。用料波蘭種麪糰高筋麪粉100克温水（35°C左右）100克鮮酵母9克（乾酵母是鮮酵母的1/3）主麪糰高筋面...

北海道吐司（波蘭種➕燙種，自己練習）

01-01 含水量75％用料吐司盒450克/300克①波蘭種水60克/40克乾酵母0.5克高筋麪粉60克/40克②燙種高筋麪粉15克/10克煮開的牛奶30克/20克邊倒邊攪拌均勻呈糊狀放涼可用③主麪糰高筋麪粉165克/110克白砂糖25克/18克鹽3克乾酵母2...

小美版波蘭種北海道吐司

10-28 像雲朵一樣輕盈的北海道吐司，口感細膩潤滑，吃了它，你一定不會再想吃其他吐司啦！此配方是兩個450g吐司盒的量，如果只做一個，請減半。此配方由遠簾提供，感謝！用料波蘭種王后吐司粉100克水100克耐高糖乾酵母1/2茶匙主麪糰王后吐...

小美波蘭種北海道吐司

03-13 像雲朵一樣輕盈的北海道吐司，吃了它，你一定不會再想吃其他吐司啦！此配方是兩個450g吐司盒的量，如果只做一個，請減半。用料【波蘭種】高筋粉（山茶花）100g水100克耐高糖乾酵母1/2茶匙【主麪糰】高筋麪粉（山茶花）冷藏400克白糖（冷...

超級拉絲北海道吐司（波蘭種）

11-20 用料波蘭種：高筋麪粉100克水100克耐高糖乾酵母1克主麪糰：高筋麪粉400克細砂糖60克雞蛋1個牛奶120克淡奶油135克水18克（溶解乾酵母）耐高糖乾酵母4g黃油30克鹽4克奶粉8克超級拉絲北海道吐司（波蘭種）的做法①180°/195°，40分鐘...

Poolish（波蘭種）北海道吐司～麪包機版

11-06 方子自配。Poolish酵頭是由等量的麪粉和水，還有少量酵母製作而成，即水化度100%，並且不含食鹽。Poolish酵頭的製作方法包括兩個階段，首先製作半液態的Poolish酵頭，含有等量的水和麪粉，併發酵幾個小時。接下來製作總麪糰，最後...

北海道吐司（波蘭酵頭）

10-29 第一次做波蘭酵種，想不到這麼好吃，記下來，下次繼續做。方子來自從廚友@Monica下廚房，方子中糖量減了一半用料高粉（波蘭酵種）100水100酵母2高粉（主麪糰）200鹽3淡奶65酵母2蛋白33牛奶25奶粉15糖20黃油15北海道吐司（波蘭酵頭）的做...

小美版·波蘭種北海道吐司

01-21 這是我所吃過最柔軟的吐司。柔軟細膩，奶味濃郁！我這個是兩個450克土司盒的量，想要做一個的，自行減半。用料高筋麪粉（酵頭）100克水（酵頭）100克乾酵母（酵頭）1/2茶匙高筋麪粉（主麪糰）400克細砂糖（主麪糰）80克雞蛋1個加牛奶（主麪糰）170克...

波蘭酵頭北海道吐司

03-12 喜歡北海道吐司的軟香濃郁，加入了大量的淡奶油增加了香味又可以消耗開封后的淡奶油。用料波蘭酵頭：高筋粉60克水60克乾酵母1克主麪糰高筋麪粉140克全麥粉40克糖25克鹽3克雞蛋1個（40克左右）淡奶油90克水30克鮮酵母5克蔓越...

三條波蘭種北海道吐司（個人記錄用）

09-28 源於leibaobao00的北海道吐司，原方鏈接材料有增減，隨時有修改，個人練習記錄用，謝謝！最近一次練習總水量控制在65%，麪糰手感還好。用料波蘭種：王后日式麪包粉150克水150克鮮酵母4.5克主麪糰：王后日式麪包粉600克雞蛋100克（兩個）...

波蘭種北海道醇奶吐司

08-28 本人原創菜譜方子適合450g吐司模一個用料酵頭高筋麪粉50g水50g耐高糖酵母1g主麪糰耐高糖酵母2g高筋麪粉200g糖50g動物性淡奶油100g蛋清一個（約40g）奶粉10g鹽3g波蘭種北海道醇奶吐司的做法先製作酵頭，將酵頭材料攪拌均勻，...

1/100 波蘭種亞麻籽全麥北海道吐司

05-27 這可能是我寫過的最詳細的方子，希望大家能在擼吐司這條路上走得越來越順暢。新手請備齊材料，再開始，儘量不替換。很多全麥吐司沒有亞麻籽，我比較貪心，全麥、種子、淡奶油都想要，所以琢磨了一個。水量是70%，水合法，整個製作需...

波蘭種北海道吐司（比中種法更濕軟的配方）

10-07 做過中種法北海道吐司、湯種北海道吐司，又怎麼可以不試試波蘭種北海道吐司呢😊北海道吐司是我最喜歡的美食三明治麪包片，柔軟香甜奶味十足，不做三明治手撕着吃一樣滿足感💯初學者推薦中種北海道吐司，麪糰好操作不粘手還可...