三個月自釀紅曲酒花雕料酒怎麼做好吃，三個月自釀紅曲酒花雕料酒家常做法

12-30 下廚房搜索了一些方子，有加酒麴的，有不加的，我理解，是紅曲米本身的紅黴菌就能發酵。第一次做，為了保險，還是加了安琪甜酒麴。紅曲、糯米和水是1:7:15。紅曲被稱為“天然他汀”，有降脂調壓作用。歷來被當成是健脾消食、活血化...

04-05 爸爸愛喝酒！找了個老公也愛喝酒😂️，平常下班回來，小飲幾杯，還是很幸福的！然現實是殘酷的😪️現在市面上基本以三精一水勾兑的酒為多，純糧酒基本上呵呵了（啊！哪三精一水？酒精、香精、糖精、蒸餾水唄！）好在姐動手能力強！咱自己做！哼！説來...

自釀葡萄酒（紅酒）

04-23 以前因為開水果店的關係，葡萄大出的季節很多葡萄，很多顧客因為釀葡萄酒大量購買，讓我也蠢蠢欲動了，問了方法就自己也釀起來，真的很好，簡單方便，口感醇厚。功效補血養顏，安神助眠。以前沒記錄，憑感覺，現在有了下廚房就想把做法記...

自釀紅酒(葡萄酒)

09-19 平時喝點葡萄酒對身體很不錯的，美容先不説，主要是對心腦血管有保健作用，今天把做酒的大致過程分享一下共同學習。☞葡萄選深紫紅色熟透的(我選的是玫瑰提又香又甜)。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的，釀酒的...

自釀桂花酒

12-05 在西安喝過桂花酒，覺得太好喝，回味無窮，天天晚上去找小酒館喝。現在桂花開得滿園都是，剛好朋友又從廣西帶來些自釀米酒。索性摘些桂花釀酒，也摘一些醃糖做桂花糖。用料金桂花75克冰糖75克40度米酒3斤枸杞35克自釀桂花酒的...

自制酒釀&紅糖酒釀圓子

10-30 冬天禦寒，吃紅糖酒釀圓子最適合不過了！酒香四溢甜潤的酒釀，配上軟糯的小圓子，再加入健脾暖胃的紅糖，補血養顏，暖宮暖胃，健康營養又好吃。冬天吃上一碗熱乎乎的紅糖酒釀圓子，整個身子都暖乎乎。冬天怕冷的你，趕快行動起來吧！用料...

自制甜酒釀自釀糯米酒紅棗枸杞酒釀丸子

06-16 從記事起家裏就每年都會釀糯米酒，不過釀的非常多，一次10~20斤左右的糯米，用大木甄蒸糯米飯，蒸熟後再把木甄架在井字木架上，木架下面是一個大木盆，然後用一桶一桶的涼井水淋透糯米飯，一直把糯米飯淋透晾涼後拌酒麴，拌勻後再把...

自制酒釀【上海酒餅代替酒麴】

05-31 用料糯米1斤涼開水（可適當調整用量，剛剛沒過糯米就行）340克上海酒餅1-2個自制酒釀【上海酒餅代替酒麴】的做法一斤糯米浸泡過夜。同時燒好一大壺開水，免得第二天臨時燒，等水放涼得好久。泡好的糯米，應該用指甲輕輕一碾就碎...

桂花酒釀紅

04-16 公公婆婆是新疆知親，回滬後老公還是懷念那裏的味道，兒時的味道。上海的番茄確實已經用的不多，生吃更少，主要是帶有酸味。估計是人老了，去年開始老公就聯繫新疆同學，買各種兒時的味道。這道菜在兒時記憶上又創新了吃法，因為我...

自制酒釀甜酒醪糟紅糖酒釀小丸子

07-06 小時候一到冬天，外婆就會做甜酒。那時候還是用的柴火灶，冬天的晚上，燒的紅彤彤的，上面支個大鍋，再擺上蒸籠，就開始蒸糯米了，每次糯米蒸出來我都能空口吃一大碗(≧∇≦)外婆做的甜酒特別漂亮特別好吃，因為做的特別好，總會有親戚...

自釀紅曲酒

10-23 兒時每次看着家裏的長輩釀酒那就是一道亮麗風景，一座四合院，幾户人家，不管是遠親還是近鄰和睦相處，一家有事大家幫;去挑泉水的，洗鍋洗蒸籠，還有一羣淘洗糯米；有説有笑就像大市場!在這酒香薰陶下長大不知不覺迷上紅曲酒，不會喝...

泡粑實驗三酒麴酒釀發酵版

09-09 實驗酒釀，酒麴版本。前兩次都是含酵母和乳酸菌的版本，水分太多。酒釀含量比較少。這次實驗只用酒麴，加大了酒釀的量。酒釀為自制，含有活菌。不過為了防止效力不夠，還是加了酒麴。用料大米332g糖0克水40g酒釀汁50g酒釀米102...

自釀尤溪紅曲米酒紅酒糯米酒月子酒(沈福門)

07-08 _show/id_XMTgxNzM5ODI0MA==【視頻鏈接】釀酒技藝傳承幾千年，我們家鄉户户都是自釀紅米酒。釀紅曲米酒是一門技術，它有一定的門檻；它又是一門藝術，大家有興趣都可以來試試身手，那釀得好不好的只是個人口味問題了。秋冬季是...

紅曲酒釀

04-24 南宋朱翼中的《北山酒經》是一部制曲釀酒的專著，記述了當時釀酒工藝的發展和改進。紅曲的發現和應用是宋代制曲釀酒的一個重大發展。紅曲的菌種是紅曲黴，它是一種耐高温、糖化能力強，又有酒精發酵力的黴菌。到明代時，李時...

自制酒釀酒麴

08-27 用料涼開水克糯米克酒麴袋自制酒釀酒麴的做法浸泡糯米至手可以捏碎隔水蒸糯米，我用的電飯鍋蒸，手指弄幾個孔便於均勻受熱蒸30分鐘左右，糯米熟了且顆粒分明加入適量白開水晾涼後撒入酒麴拌勻裝入罐子內壓實，在表面撒上一點...

桂花釀，桂花米酒，桂花酒，月子酒，糯米小米酒

11-11 甜米酒。其釀製簡單，口味香甜醇美。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。米酒中的營養...

紅曲酒釀

08-18 這是閩南坐月子用的紅曲酒釀，平時用來燉湯也很滋補。用料長糯米2500克紅曲1000克温開水適量8L玻璃瓶（我是用了一個5L和一個3L的）1個紅曲酒釀的做法糯米淘洗乾淨，浸泡8個小時（或者提前一夜浸泡也行。）浸泡好的糯米用手稍微搓...

月子菜——自制米酒（酒釀）

11-28 受朋友之託，做幾個月子菜譜。坐月子是女人一生中的大事，坐的好，可以改善氣色，祛除體內濕氣，防止老年骨質疏鬆和關節炎。除了保暖修養之外，最重要的就是吃，傳統的月子一天要吃5、6頓，當然這也和“奶牛”消耗變大有關。坐月子要...

自制糯米酒甜酒釀月子酒（簡單易做）

03-01 很懷念老媽做的糯米酒，想念那個味道。完全憑着記憶做的，最後一道程序把米酒煮開是因為我們家是這麼弄的因為用冷水衝了，還一方面我兒子也喜歡喝。（雖然煮開後酒精含量很低很低，但是畢竟發酵過，儘量少給小朋友吃吧。三歲以下...

紅曲甜酒釀

01-10 想着秋涼越來越重，就做個甜酒釀吧~喝起來滋潤、活血，甜美的味道正是貓的大愛~做的時候，特別加了紅曲米，不僅色澤更加漂亮，而且活血的效果更好呢~當然不會做到酒的程度啦~只是讓米的甜味完全出來就可以了~小寶寶也可以喝的...

自制月季花（玫瑰🌹）紅棗酒釀

11-24 最近我們這邊的天氣多雨，眼看着院子裏開的正豔的月季花就要被雨淋的凋落了，心想摘下來做成酒釀也不錯，月季花有美顏解鬱，温經通絡，治療痛經等多種功效，做成酒釀簡直是絕配呀！🤣哈哈！這麼美的酒釀太香甜了，趕快分享給姐妹們，讓大...

自釀紅酒

01-14 閩南自釀紅曲酒（紅“卡”酒）。閩南做月子，都會吃的紅酒。一般懷孕開始就會釀下去，到做月子的時候，一般釀滿八個月。年份越久越好喝。婆婆説一般是在冬天裏釀下去，農曆九月、十月、十一月這樣，不喜歡在春天釀。日子一般是初三...

自釀清甜米酒/甜酒釀/醪糟/老白酒。安琪酒麴版，幾乎零失敗

02-06 🥣材料：糯米1公斤（1000g），安琪甜酒麴1包（8g），室温飲用水(涼白開)750ml。用料糯米1000克涼白開750毫升安琪酒麴1小包自釀清甜米酒/甜酒釀/醪糟/老白酒。安琪酒麴版，幾乎零失敗的做法糯米先用水浸泡隔夜浸泡好的糯米洗淨瀝乾，倒...

家鄉酒麴自制甜米酒（醪糟、酒釀）

04-04 坐月子喝了一個月媽媽做的甜米酒，米酒湯圓、米酒蛋花（酒蛋）、米酒荷包蛋各種吃法輪番上，下奶的神品啊！😊到了西北，第一次品嚐到牛奶雞蛋醪糟，原來米酒還可以有這樣的組合，很合我的胃口。在媽媽的指導下這次終於做成功了，。米酒...

紅曲粉酒釀

06-17 紅曲粉有什麼功效我也不知道，只是上次用烏飯葉汁做酒釀很香，這回就用紅曲粉。用料紅曲粉10克圓糯米750克安琪甜酒麴3克涼開水約450克紅曲粉酒釀的做法圓糯米加水浸泡一夜12小時，因為天熱糯米會餿掉，所以夏天連盆帶水加米...